BAR東京バーボンクラブが挑むオリジナルバーボンプロジェクトが、クラウドファンディングでネクストゴールの300万円を達成しました。米国ケンタッキー州の蒸溜所から樽を丸ごと買い付ける本格的な取り組みで、支援者には名前刻印や年間会員権など特別なリターンも用意。業界人も注目する新たなバーボン文化の創出に期待が高まっています。―テキエブ 鳥山涼

2025年12月8日から109シネマズプレミアム新宿の「THE BAR」で、冬限定のウィンターカクテル「ペアクーラー〈ICE〉」と「ペア&ミルク ブリス〈HOT〉」が販売開始。洋梨の上品な香りと味わいが特徴で、冷たい爽快感と温かいまろやかさの両方を楽しめる。映画鑑賞と合わせた新しいリラックスタイムの提案として注目されている。期間限定のため、公式サイトで最新情報を確認してからの来店がおすすめだ。 ―テキエブ 鳥山涼

世界大会優勝の女性バーテンダー・緒方唯さんが宮崎焼酎の魅力を活かしたカクテルイベントを企画。SGGroupのトップバーテンダーと共に「山猿コラーダ」など斬新な焼酎カクテルを提供し、焼酎の新たな楽しみ方を提案。素材理解を深める酒蔵訪問も行い、業界の活性化に期待が高まっている。―テキエブ・鳥山涼

都市型ワイナリー「f winery」と「銀河高原ビール」が冬限定で「ホットビアスプリッツアー」を提供。白はレモンの爽やかさ、赤はシナモンの温かみが特徴で、ワインとビールを温かく楽しむ新感覚カクテルです。期間限定かつ数量限定のため、冬のホリデーシーズンにぜひ味わいたい一杯です。―テキエブ・鳥山涼

ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜が開発した「THE KAHALA GIN Rebloom」は、酒粕焼酎をベースにマンゴーやパイナップル、紅茶、コーヒー粉をボタニカルに用いた独自のジン。12月25日からTHE KAHALA Loungeで提供され、トロピカルな香りと紅茶の甘みが特徴。クラシックモダンな4種のカクテルも展開し、サステナブルな素材活用が業界の新潮流となる可能性を秘めている。―テキエブ 鳥山涼

シャンゼリゼカクテルは1925年の誕生から100周年を迎え、伝統的なコニャックとシャルトルーズの絶妙なバランスが魅力です。今回の復活ではオリジナルに加え、現代風にアレンジした「シャンゼリゼ 2.0」やアルコールフリーのモクテルも登場。日本市場でも多様なニーズに応え、クラシックと革新を融合させた新たなカクテル文化の架け橋となる期待が高まっています。 ―テキエブ 鳥山涼

ニッカウヰスキーが東京・神楽坂の「TRUNK(HOUSE)Kagurazaka」で、期間限定の完全予約制バー「The TAKETSURU experience」を2025年12月9日から21日までオープンします。創業者・竹鶴政孝の名を冠した「竹鶴ピュアモルト」のシェリー樽熟成とリメード樽熟成のモルトを五感で楽しめる貴重な体験。オリジナルペアリングコースも提供され、ウイスキー好きや業界人にとって注目のイベントです。予約は公式サイトで受付中です。 （テキエブ・鳥山涼）

ウッドフォードリザーブが国内初の単独イベントを渋谷キャストで開催。屋外の「HOLIDAY GARDEN」ではホットカクテル「Sunny Sloth」を、隠し扉の先の「HOLIDAY BAR」では日替わり15種の限定オールドファッションドが楽しめます。ボトル購入者には実店舗で使える招待状も。バーボン文化の新たな広がりに期待が高まります。―テキエブ・鳥山涼

ファミリーマートが関東・東海限定で「よるのくだものごほうびカクテル ピンクグレープフルーツ」を期間限定発売。砂糖不使用・果汁100%で果肉入り、アルコール6%、カロリー85kcalと健康志向にも配慮。飲む前に20回シェイクすることで果肉が均一に混ざり、自然な果実感とビターな余韻が楽しめる新感覚カクテルです。製造はニッセー、販売はワンダーチルディアが担当。今後のチューハイ市場に新風を吹き込む注目商品です。

ファミリーマートが関東・東海地方限定で12月2日から発売する「ごほうびカクテル」シリーズは、果汁80％超えの本格フルーツカクテルです。マンゴーライムは甘みと酸味のバランスが良く、ピンクグレープフルーツはすっきりとした後味が特徴。価格は税込290円で、1日の終わりのリラックスタイムに最適な味わいを実現しています。地域限定販売で消費者の反応を見ながら全国展開も期待される注目商品です。―テキエブ 鳥山涼