ノンアルコールカクテル「モクテル」シリーズが「ピエトロ アミュプラザ長崎店」で新登場しました。お酒を飲まない人も楽しめるモクテルは、バーやレストランでの新たなトレンドとなりつつあります。業界全体でもノンアルコールカクテルのメニュー開発が進んでおり、今後の展望が期待されます。詳細は長崎経済新聞で確認できます。

神楽坂に新たにオープンした「ミズナラ イン トーキョー」は、香港発のバーで、日本初進出となります。ミズナラ樽を使用した独特の風味や香りが特徴で、紫蘇モヒートや旨味サクラマティーニなど、日本の素材を活かした独創的なカクテルが楽しめます。営業時間は14時から23時までで、日曜・祝日は定休日。日本のバーテンディング技術を海外に伝えるというビジョンを持ち、業界に新しい風を吹き込むことが期待されます。

都内95店舗が参加するクラフトカクテルの祭典「東京カクテル7デイズ 2024」が10月17日から27日まで開催されます。今年のテーマは「w/ MUSIC」で、各バーが音楽にインスパイアされたオリジナルカクテルを提供します。イベント参加には「カクテルパスポート」が必要で、前売り4,000円、当日5,000円で購入可能。期間中、1杯1,300円でカクテルを楽しめます。詳細は公式サイトで確認してください。

CHOYAが海外初のブランドコンセプト店「The CHOYA 銀座BAR 香港」を2024年9月14日にオープンします。梅酒カクテル専門店として、銀座店同様に様々な梅酒カクテルや食事が楽しめる予定です。香港は食のトレンド発信地として注目されており、梅酒の認知度向上が期待されます。クラフト梅酒も注目されており、個性的な梅酒が人気を集めています。

ノンアルコールカクテル市場が急成長しています。健康志向の高まりやミレニアル世代、Z世代の消費者増加が主な要因です。特に北米やヨーロッパでの成長が顕著で、日本でも今後の流行が期待されます。バーテンダーや酒販店従業員にとっても、新しい顧客層へのアプローチや商品知識の習得が求められます。ノンアルコールカクテルは「モクテル」とも呼ばれ、低糖質やオーガニックなど健康志向のバリエーションも増えています。

コーヒー・カクテル専門店「ローエ」が2024年9月6日に「グラングリーン大阪」にオープンします。注目は1杯1万円の「パナマ フィンカデボラ エリプセ」という希少価値の高いコーヒー。さらに、テリーヌショコラやカカオチーズケーキなどのスイーツも充実。安藤忠雄が手掛ける建築も見どころです。高価格帯のコーヒー市場やコーヒーとスイーツのペアリング需要が高まる中、業界への影響が期待されます。