大阪・高島屋大阪店で9月3日から6日間、「日本酒祭」が開催されます。9つの個性豊かなBARで獺祭や楯の川酒造のリキュール、熟成酒やどぶろくの飲み比べが楽しめるほか、自分だけのオリジナル日本酒を作る体験も可能。伝統と最新トレンドが融合した注目イベントです。―テキエブ・鳥山涼

新宿ウイスキーサロンが2025年8月から金曜・土曜の昼営業を開始。自然光の中でウイスキーの繊細な香りや味わいを楽しめる新たな体験を提供しています。マスター・オブ・ウイスキー静谷和典氏監修のカクテルや国産ハンドメイドの「咲グラス」も魅力。予約不要で気軽に立ち寄れるため、ウイスキーの楽しみ方が多様化し、業界の新たな可能性を示しています。

福岡・渡辺通の「Notime Mixology Bar」が1周年を迎え、独自のミクソロジースタイルで注目を集めています。苺の香りのシャボン玉やわたあめトッピングなど、五感で楽しむ革新的なカクテルが人気。落ち着いた空間でデートや観光にも最適な新スポットとして期待されています。鳥山涼（テキエブ）

旭川市の隠れ家風BAR「Shamrock」は、旬の桃を使ったフローズンカクテルが人気。ラム酒と桃のリキュールが織りなす爽やかな味わいは、夏にぴったりで女性にも好評です。シックな店内で店主との会話を楽しみながら、自分好みの一杯を味わえるのが魅力。価格も税込900円と手頃で、一人飲みや少人数利用に最適な空間が広がっています。テキエブ・鳥山涼

北海道・東川町に新設された丹丘蒸留所が、地元産トドマツと東川米を使ったクラフトジン「雪の窓」を初リリース。柚子やシトラスの爽やかな香りと米麹の深みが特徴で、今秋からはシングルモルトウイスキーの製造も開始予定。地域資源を活かした酒造りで注目を集めています。（テキエブ・鳥山涼）

ホテルニューオータニ大阪のスカイラウンジ「フォーシーズンズ」では、2025年夏限定のフレッシュカクテルが登場。旬のフルーツを贅沢に使い、自然な甘みと爽やかさが特徴です。大阪城を望む絶景とともに、夏の暑さや疲れを癒す一杯を楽しめます。家庭での再現ポイントも紹介されており、ラムやジンとの相性も抜群です。季節ごとの限定メニューにも注目です。 ―テキエブ 鳥山涼

チョーヤ梅酒株式会社が「The CHOYA 銀座BAR ブランデー梅ハイボール」を2025年8月12日から全国のセブン‐イレブン一部店舗で数量限定発売。紀州産南高梅とフランス産ブランデーを使い、バーテンダーの技術でドライでコク深い味わいを実現。梅酒文化の進化を担う新たな一歩として注目されます。―テキエブ 鳥山涼

京王プラザホテルの「オクトーバーフェスト2025」では、常陸野ネストビールやスプリングバレーなど人気クラフトビール約30種がフリーフローで楽しめるビアプランを提供。10月4日にはブルワリーとバーテンダーがコラボする特別イベントも開催され、業界の新たな潮流を感じられる貴重な機会です。予約は特設サイトから可能です。―テキエブ・鳥山涼

ザ・マッカランが2025年7月30日から約2ヶ月間、ウォルドーフ・アストリア大阪で特別カクテルフェアを開催します。世界的に活躍する日本人バーテンダーが繊細な技術でザ・マッカランの豊かな風味を引き立てるカクテルを提供。ラグジュアリーな空間で味わう特別な体験は、業界人や愛好家にとって貴重な機会です。詳しくは日本経済新聞のNIKKEI COMPASSでご確認ください。 ―テキエブ 鳥山涼

2025年8月、フランス産オレンジリキュール「コアントロー」とメキシコの名店「Zapote」が東京と大阪でコラボイベントを開催。世界的カクテルクリエイター、ダザ・バエス氏の来日による新感覚カクテル体験は、フランスとメキシコの文化融合を味わえる貴重な機会です。業界人にとっても技術交流や国際的なネットワーク拡大に繋がる注目のイベントとなります。 ―テキエブ 鳥山涼