メルシャンが新発売した「カクテルスパークリングワイン 白ワイン×アイスティー」は、ボトル缶入りの発泡性果実酒で、白ワインの繊細な味わいに紅茶の香りが加わった新感覚のカクテルスパークリングです。軽量で持ち運びやすく、アウトドアやイベントにも最適。缶入りスパークリングの普及は市場に新たな風を吹き込みそうです。―テキエブ 鳥山涼

秋葉原のBar Sekireiで10年以上勤務する環さんが、第10回なでしこカップでグランプリを受賞しました。彼女の作品「華纏（はなまとい）」は神田祭をモチーフに、和素材を活かした独創的なカクテル。国産ジン「鷹栖蒸留所」のレトログレイドをベースに、味わいと演出が高く評価されています。業界の新たなトレンドとして注目される一杯です。―テキエブ 鳥山涼

秋葉原のBar Sekireiで10年以上腕を磨く女性バーテンダー環さんが、「第10回なでしこカップ」でグランプリを受賞しました。彼女のカクテル「華纏（はなまとい）」は、神田祭の伝統と和の素材を融合し、北海道産ジン「鷹栖蒸留所レトログレイド」を使用。衣装やパフォーマンスにも江戸の粋を表現し、女性バーテンダーの活躍が業界に新風を吹き込んでいます。鳥山涼（テキエブ）

The CHOYA銀座BARが期間限定で発売する新作フローズン梅酒カクテル「The CHOYA FRORISTA」は、アールグレイ、メントール、トロピカルの3種のフレーバーをアルコール・ノンアルで選べ、夏にぴったりの爽やかさが魅力です。100種類以上の梅酒飲み放題コースもあり、多様なニーズに応える新体験として注目されています。鳥山涼（テキエブ）

秋田市内の3つのバーが、地元湯沢市秋ノ宮産の完熟夏イチゴ「秋の宮いちご」を使った期間限定カクテルを提供します。露地栽培ならではの甘みと酸味のバランスが特徴で、ジンやウォッカなどクリアなスピリッツと相性抜群。生産者とバーテンダーが直接連携し、各店の個性が光る味わいの違いを楽しめる貴重な機会です。提供は7月下旬まで、飲み比べもおすすめです。 ―テキエブ 鳥山涼

銀座「ザ チョーヤ ギンザバー」では、2025年夏限定でフローズン梅酒カクテルフラッペを提供。アールグレイ、メントール、トロピカルの3種の味わいが楽しめ、アルコール・ノンアルコール両方から選択可能です。梅の品質にこだわり、夏にぴったりの爽やかな新感覚カクテルとして注目されています。飲食業界のトレンドにも合致し、梅酒の新たなファン層獲得が期待されます。（テキエブ・鳥山涼）

ドイツ産プレミアムクラフトジン「モンキー 47」を使った夏期限定イベント「Botanical Forest Nights」がキンプトン新宿東京で開催されます。47種のボタニカルが織りなす複雑な香りを活かした4種類のオリジナルカクテルを、ブラックフォレストをイメージした緑豊かな空間と音楽と共に楽しめる貴重な機会です。予約はWEBや電話で可能で、プレミアムプランではシャンパーニュなどもフリーフローで味わえます。お酒好きや業界関係者におすすめのイベントです。 ―テキエブ 鳥山涼

東京・四谷三丁目の「Studio BAR Mo4ca」で、AIが顧客の気分や酒棚の写真から使える酒類を解析し、オリジナルカクテルを即時提案する新サービス『mo4cocktail』が始まりました。生成されたレシピはNFTとして永続的に所有可能で、デジタル資産としての価値も期待されています。バーテンダーが味を調整し提供するため品質も安心。キャッシュレス決済対応で、Web3カルチャーと融合した新しいバー体験を提供します。―テキエブ 鳥山涼

新宿のJAM17 BARでは、7月1日から8月31日まで夏限定のテキーラメニューを展開。クエルボの3銘柄を飲み比べられるほか、ゲーム感覚の「テキーラ観覧車」や和素材を使ったオリジナルカクテルも楽しめる。17時からのHAPPY HOURや深夜のHAPPY NIGHT HOURもあり、夏の夜風を感じながら多彩なテキーラ体験が可能だ。予約は公式サイトや電話で受付中。お酒のマナーも徹底されている。

イタリアのプレミアムベルモットブランド「COCCHI（コッキ）」が2024年6月に日本市場に再上陸しました。130年以上の歴史を持ち、伝統的な製法と現代の嗜好を融合させた4種類のベルモットは、食前酒やカクテルに最適です。特にネグローニに合う「スートーリコ」や長期熟成の「バローロ・キナート」など、多彩な味わいが楽しめます。日本のベルモット市場活性化に期待が高まっています。 ―テキエブ 鳥山涼