ペンフォールズとティエノが手掛けた新作シャンパーニュが話題です。オーストラリアのプレミアムワインブランド「ペンフォールズ」が、シャンパーニュの名門「ティエノ」とコラボし、初のノン・ヴィンテージシャンパーニュを発表しました。松島花さんもその魅力に惹かれ、特別な日に選ぶ一本として注目しています。アンダーズ東京での試飲会でも高評価を得ており、業界でも注目の的です。

南フランスのDomaines Paul Masが手掛ける新しいワイン「ロゾランジュ」が登場しました。このワインはオレンジワインとロゼワインのハイブリッドで、オレンジワイン特有の苦味が軽減され、日本食との相性が良いとされています。竹下広樹氏が開発に関わり、今後の市場での展開が期待されています。日本国内でも注目されること間違いなしです。

Cuvee J2 Hôtel Osakaの「AWA SUSHI 泡鮨」で、江戸前鮨とシャンパーニュの特別コースが登場しました。ミシュラン星獲得の技術で握られた鮨と、厳選されたシャンパーニュのペアリングは、贅沢な体験を提供します。白身魚には爽やかな酸味のシャンパーニュ、脂ののったマグロにはロゼが最適。新たな食文化の可能性を示すこの試みは、業界に新風を巻き起こすかもしれません。

Cuvee J2 Hôtel Osakaが提供する「AWA SUSHI 泡鮨」は、江戸前鮨とシャンパーニュの新たなマリアージュを提案しています。厳選された旬のネタとシャンパーニュのペアリングは、鮨職人とソムリエの連携によるもの。伝統的な技術と繊細な泡が生み出す絶妙な組み合わせは、業界に新風を吹き込み、和食とシャンパーニュの魅力を世界に発信する可能性を秘めています。

大阪市中央区の「たこりき」は、シャンパーニュとたこ焼きの意外なペアリングを提供する注目の店です。老舗昆布商「こんぶ土居」の天然真昆布を使用したたこ焼きは、外はカリッと中はジュワッとした食感が特徴。シャンパーニュ「ジョゼ・ミシェル・エ・フィス」とのマリアージュが絶妙で、果実味豊かなムニエ主体の味わいがたこ焼きの旨みを引き立てます。大阪の新たなグルメ体験として注目されています。

トランプ大統領の関税政策がフランスのシャンパン業界に大きな影響を及ぼしています。特に、デュバル・ルロワなどのシャンパン生産者は、アメリカ市場での価格上昇と販売量減少を懸念しています。フランス経済全体への影響も無視できず、マクロン大統領は報復関税を検討中です。貿易戦争の可能性もあり、消費者としても今後の展開を注視する必要があります。

コンラッド東京のレストラン「コラージュ」で、週末限定の贅沢なブランチプランが登場しました。スイーツビュッフェには12種類のデザートが並び、ソムリエ厳選のシャンパンフリーフローも楽しめます。特別な日のお祝いにぴったりのこのプランは、ホテル業界のブランチ競争をさらに加速させる可能性があります。

創業180周年を迎えたオーストラリアの老舗ワイナリー「ペンフォールズ」が、家族経営で知られるシャンパーニュ・メゾン「ティエノ」と協業し、新たなシャンパン「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット ノン・ヴィンテージ シャンパーニュ」をリリースしました。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのブレンドが特徴で、価格は13,750円（税込）。このリリースは、ワイン業界に新たな活力をもたらす可能性があります。

創業180周年を迎えた老舗ワイナリー「ペンフォールズ」が、フランスのシャンパーニュ・メゾン「ティエノ」との協業で新たなシャンパンをリリースしました。「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット ノン・ヴィンテージ シャンパーニュ」は、ピノ・ノワールを主体としたブレンドが特徴で、価格は13,750円（税込）です。このリリースはオーストラリアワインの新たな可能性を示すものとして注目されています。

ホテルインディゴ東京渋谷で、メゾン マムとのコラボディナーイベントが4月18日に開催されます。シャンパーニュアンバサダーのジェローム・スイシ氏が厳選した4種類のシャンパンと、エグゼクティブシェフのダビデ・ディ・ディオ氏が考案した特別コースのペアリングが楽しめる一夜限りのイベントです。予約は3月18日から4月14日まで受け付けており、料金は27,900円（税込・サービス料別）です。