2026年1月27・28日に東京・中央区で「第2回給食タイムトラベラー」が開催されます。昔のクジラの竜田揚げや現代のABCスープ、未来の3Dフードプリンター製チョコレートなど、給食の過去・現在・未来を味わいながら学べる貴重なイベントです。食文化の継承や調理現場の重要性も体感でき、飲食業界関係者にも示唆に富んだ内容となっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

16歳の工藤璃星選手がスノーボードW杯ハーフパイプ第5戦で自己最高得点82.75点をマークし、見事2位に輝きました。若手アスリートの活躍は日本のスノーボード界に大きな期待をもたらします。冬スポーツ後の温かいお酒は体を温め、応援の場を盛り上げる文化として注目されています。―テキエブ 鳥山涼

全豪オープンのコートが「ANZアリーナ」と命名され、ANZ銀行の地域密着と国際的ブランド戦略が注目されています。スポーツイベントの命名権はお酒業界にも通じる体験型マーケティングの重要な手法で、地域やファンとの関係構築がブランド価値向上の鍵となっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

SAKE HUNDREDのヴィンテージ日本酒「現外」は、阪神・淡路大震災の記憶を未来へつなぐ特別な一本です。2026年1月31日・2月1日に神戸ハーバーランドで開催される防災・チャリティーイベントでは、震災の年数にちなみ31杯限定の有料試飲が行われ、参加者は味わいながら震災の歴史を感じられます。地域大学との連携も進み、防災意識向上に寄与する注目の取り組みです。 ―テキエブ 鳥山涼

KURAND株式会社が10年熟成で理想の甘みを追求した「封印の十年酒」を発売。富山県・銀盤酒造の米粉由来のオリゴ糖が黒蜜のような濃厚な甘みとキャラメルのコクを生み出し、北アルプスの軟水が品格ある後味を実現。アルコール度数13％のみりんで、ストレートやカクテルで楽しめる新たな熟成酒の可能性を示す一品です。

エストニアのジュニペリウム蒸留所が日本初上陸。世界各地から厳選したジュニパーベリーを使い、北欧の自然の厳しさと清らかさを感じさせる奥行きのある味わいが特徴です。3銘柄はそれぞれ個性豊かで、ジン愛好家から初心者まで楽しめます。価格は6,930円からで、公式サイトで購入情報も確認可能です。テキエブの鳥山涼がお届けしました。

静岡大学発のスタートアップAGCTは、科学的解析でジンの香り成分を詳細に分析し、静岡県産の和素材を活かした4種のクラフトジンとリキュールを開発。ワサビや山椒を使った和食に合う新感覚ジントニックも注目され、クラウドファンディングで初回生産ロットを提供中です。科学と地域性を融合した革新的な取り組みが日本のクラフトジン市場に新風を吹き込んでいます。 ―テキエブ 鳥山涼

楽天ドラフト2位の伊藤樹投手が仙台で新人自主トレを開始し、「けがなく準備を進め春季キャンプに臨みたい」と意気込みを語りました。一方、自由が丘では地域限定のクラフトジンスタンプラリーが開催され、個性的なジンとスイーツのペアリングが注目されています。地元イベントは飲食店や酒販店の活性化にも寄与し、お酒業界全体に好影響をもたらすでしょう。―テキエブ・鳥山涼

神戸の菊正宗酒造が初のクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」を発売しました。日本酒の発酵技術を活かし、米由来の旨味と繊細な香りが特徴。和のボタニカルを用いた味わいは飲みやすく、バーテンダーや酒販店にとっても新たな提案の可能性を秘めています。今後の市場拡大にも注目が集まっています。 ―テキエブ 鳥山涼

熊本県天草市の新設「無花スピリッツ蒸留所」が、地元特産の無花果を使ったクラフトジン「Muka Spirits -Ficus Gin-」を開発。甘みと芳醇な香りが特徴で、地域の耕作放棄地問題解決と活性化を目指す注目プロジェクトです。クラウドファンディングで目標超えの支援を集め、バーテンダーや酒販店にも新たな提案として期待されています。―テキエブ 鳥山涼