キリンメルシャンは日本産スピリッツの需要拡大を背景に、米国とタイ市場への進出を強化しています。一方、シンガポールのMottainaiはカカオ豆の殻を活用したアップサイクルビールを開発し、抗酸化作用のある健康成分をプラス。環境配慮と健康志向が融合する新潮流が注目されています。業界人はこれらの変化に敏感に対応することが求められます。―テキエブ 鳥山涼

神戸の老舗日本酒メーカー・菊正宗が、360年の伝統を活かし新たにクラフトジン「BESIDE」を開発しました。ジュニパーベリーをはじめ独自のボタニカルにこだわり、「人の気持ちに寄り添うお酒」を目指すこの挑戦は、伝統と革新が融合した注目の一歩です。バーテンダーや酒販店にも幅広く活用が期待され、日本のスピリッツ業界に新風を吹き込む可能性があります。 ―テキエブ 鳥山涼

静岡大学発のベンチャー「アオイ・ジン・クラフト・テクノロジー」は、酒造り未経験の多様なメンバーが科学的手法でクラフトジンを開発。遺伝子解析により静岡県産のさんしょうやワサビなど独自ボタニカルの魅力を最大化し、アップサイクルで廃棄農産物も活用。科学技術と地域素材の融合が日本のクラフトジン市場に新たな価値をもたらしています。 ―テキエブ 鳥山涼

ウィーン発のクラフトジン「Wien Gin」が2026年3月より東京都内の赤坂、南青山、浅草で連続試飲イベントを開催します。2012年創業のKesselbrüder社が手掛け、伝統と現代感覚を融合した3種のジンは欧州で高評価。社会貢献活動も行い、公式オンラインストアや業務用酒店で購入可能です。業界関係者も注目の機会となるでしょう。―テキエブ・鳥山涼

2026年2月7日・8日に新宿で開催される「東川町・静岡市ウィンターフェア」では、雪解け水を使った東川町のクラフトジンや静岡の老舗特産品が一堂に会します。地域の食文化とお酒の新たなペアリング提案が注目され、業界関係者にも貴重な情報源となるイベントです。詳細は「ウォーカープラス」公式サイトで確認できます。 ―テキエブ 鳥山涼

東京都八王子発のクラフトジン「翠靄∼sui-ai~ wet Gin」が、英国の国際コンペ「The Gin Masters 2025」で金賞を受賞しました。桑の葉や国産ピート燻製ジュニパーベリーを使った独自製法により、軽やかでウェットな味わいが特徴。カクテルベースとしても高く評価され、業界からの注目が集まっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

米コロラド州で開催されたウインターXゲームズで、村瀬心椛選手が96.66点を獲得し3度目の優勝を果たしました。彼女の安定した技術は冬季スポーツの盛り上がりに寄与し、地域の飲食店やバーの活性化にもつながる可能性があります。自由が丘ではバレンタインに向け、イタリアの高級チョコレートブランド「VESTRI」とのコラボ商品「DUETTO BOX」や、地域限定クラフトジンのスタンプラリーなど多彩なイベントが展開中。チョコレートとお酒のペアリングも注目され、体験型の飲食シーンが今後さらに拡大すると期待されています。 （テキエブ・鳥山涼）

2026年1月27・28日に東京・中央区で「第2回給食タイムトラベラー」が開催されます。昔のクジラの竜田揚げや現代のABCスープ、未来の3Dフードプリンター製チョコレートなど、給食の過去・現在・未来を味わいながら学べる貴重なイベントです。食文化の継承や調理現場の重要性も体感でき、飲食業界関係者にも示唆に富んだ内容となっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

16歳の工藤璃星選手がスノーボードW杯ハーフパイプ第5戦で自己最高得点82.75点をマークし、見事2位に輝きました。若手アスリートの活躍は日本のスノーボード界に大きな期待をもたらします。冬スポーツ後の温かいお酒は体を温め、応援の場を盛り上げる文化として注目されています。―テキエブ 鳥山涼

全豪オープンのコートが「ANZアリーナ」と命名され、ANZ銀行の地域密着と国際的ブランド戦略が注目されています。スポーツイベントの命名権はお酒業界にも通じる体験型マーケティングの重要な手法で、地域やファンとの関係構築がブランド価値向上の鍵となっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。