奄美大島の黒糖焼酎が、音楽を聴かせて熟成させる「ソニック・エイジング」技術で注目を集めています。この革新的な手法は、伝統的な酒造り技術と融合し、ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の酒文化をさらに盛り上げる可能性を秘めています。音楽とお酒の意外な関係性が、今後の業界にどのような影響を与えるのか注目です。

祁答院蒸留所が手掛ける焼酎「野海棠」と「青潮」は、洞窟貯蔵による独自の製法で注目を集めています。洞窟内の一定した温度と湿度が、まろやかで深い味わいを生み出し、手造り麹のこだわりがその品質を支えています。工場見学も可能で、製造工程を間近で体験できるのも魅力の一つです。日本で唯一の製法を持つこの蒸留所が、今後の焼酎業界をさらに盛り上げることが期待されます。

タカラ「焼酎ハイボール」から新フレーバー「特製ウメサイダー割り」が2025年1月28日より数量限定で発売されます。この商品は糖質ゼロ、プリン体ゼロ、甘味料ゼロで、健康志向の方にぴったり。爽やかなウメの香りと辛口の味わいが特徴で、ウメチューハイの人気をさらに高めることが期待されます。

鹿児島県奄美市の西平酒造が、音楽を聴かせながら焼酎を熟成させる「ソニックエイジング」に挑戦しています。女性杜氏の西平せれなさんによれば、音楽のジャンルによって焼酎の味わいや香りが変わるとのこと。音波の振動が分子構造に影響を与える可能性があり、業界に新たな可能性をもたらすかもしれません。

ニラックスブッフェが期間限定でアルコール飲み放題を500円で提供するプランを発表しました。1月6日から31日までのWEB予約限定で、ビールやワインが楽しめます。兵庫県内の3店舗が対象で、韓国グルメフェアも同時開催中。業界への影響も注目され、他の飲食店の動向にも影響を与える可能性があります。

鹿児島の金山奥にある焼酎蔵は、トロッコ列車で探検できるユニークなスポットです。「おとなのタイムカプセル」として、歴史を感じる空間で焼酎の魅力を五感で楽しめます。また、「おとなの週末編集部」厳選の焼酎も通販で購入可能。焼酎業界の新たな体験提供が、業界全体の活性化に寄与することが期待されます。

鹿児島県の焼酎がユネスコ無形文化遺産に登録され、国内外での魅力発信が強化されています。特に三島村の「みしま焼酎 無垢の蔵」が注目され、「メンドン」などの銘柄が話題です。贈答用1合瓶の販売計画も進行中で、焼酎業界全体に新たな風を吹き込むことが期待されています。伝統を守りつつ、世界進出を目指す取り組みが続いています。

2025年1月の「イエノミスタイル」家飲み占いでは、双子座の方に向けたおすすめのお酒が紹介されています。占い師・千宵さんによると、双子座は好奇心旺盛で社交的な性格が多いため、様々な種類のお酒を楽しめるセットや、みんなでワイワイ飲めるお酒がぴったりです。新年の家飲みを占いを参考にして、新しいお酒との出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

洞爺湖産サツマイモを使用した焼酎「まろやか」が、試飲会で好評を博しました。温暖化の影響で北海道でもサツマイモ栽培が盛んになり、洞爺湖農協と田中酒造が協力して開発。甘くてまろやかな味わいが特徴で、2025年の販売開始を目指しています。新たな産地からの登場で、焼酎市場の活性化が期待されます。

沖縄のもちきび焼酎「渡名喜島」が、コロナ禍での製造中止を経て、2025年1月に製造再開を目指しています。米島酒造と渡名喜村の共同開発で、もちきびの甘みと爽やかな飲み口が特徴。地域活性化への期待も高まる中、全国展開が注目されています。