フォンスがサッポロビールから長野古里ぶどう園を取得し、ワイン事業を拡大します。地元で栽培したブドウを使い、自社レストランで提供するワインを生産する計画です。これにより、飲食業界に新たなトレンドが生まれる可能性があります。フォンスの取り組みが他の飲食店にも影響を与えるかもしれません。

アメリカで急成長中のワインブランド「90+ Cellars」が、新たに「スパークリング・ブリュット」と「スパークリング・ロゼ」を発売しました。フランスの伝統的な醸造技術とアメリカの最新技術を融合し、高品質ながら手頃な価格を実現。アルコール度数0.5%未満で、健康を気遣う方や仕事中でも楽しめる新しいライフスタイルを提案しています。日本での販売も期待される注目のワインです。

11月30日、渋谷に「俺のビストロ渋谷」がオープンします。フレンチ小皿料理とワインをリーズナブルに楽しめるこの新店舗は、40種類の小皿料理と18種類のグラスワイン、50種類以上のボトルワインを提供。特にフランス料理に馴染みのない若者にも気軽に利用できる価格設定が魅力です。渋谷の新たなグルメスポットとして、幅広い層に受け入れられることが期待されています。

成城石井が2025年の福袋を発表しました。注目は「成城石井人気赤白泡ワイン3本セット」で、特に「CH ラ・ヴェリエール ルージュ」はフランス産の人気赤ワインです。事前予約は12月1日までで、予約特典として5%オフが適用されます。福袋商戦が盛り上がる中、他の食品スーパーや百貨店も内容を充実させる可能性があります。

宮崎県青島で11月30日に「AOSHIMA MUSIC & MARKETTA」が初開催されます。ワインバー「Bioバルマーケット」が主催し、香月ワインズのワインが提供されます。昼は地元食材を使った料理やワークショップ、夜はDJ音楽と共に大人の雰囲気で楽しめます。前売り500円、当日700円で、家族連れやワイン愛好者におすすめのイベントです。

石川県かほく市の特産「高松ぶどう」を使用したスパークリングワイン『KAHOKU BLUE』が、PFUブルーキャッツ石川かほくによって800本限定で販売開始されました。このワインは、地域貢献と復興支援を目的としており、収益の一部は令和6年能登半島地震の復興支援に充てられます。アートディレクター秋山具義氏が手掛けたデザインも魅力の一つです。購入はホームゲーム会場やオンラインストアで可能です。

鳥取市の「兎ッ兎ワイナリー」が、ダムの地下通路でワインを熟成させる新たな挑戦を始めました。年間を通して一定の温度が保たれる地下環境は、ワインの品質を高める理想的な条件です。この取り組みは、地元産の葡萄を使用し、地域活性化にも寄与しています。ワイン愛好家や業界関係者にとって、国産ワインの新たな可能性を示す注目のプロジェクトです。

オーストラリア産の貴腐ワイン「バートン・ヴィンヤーズ リザーブ ボトリティス セミヨン 2019」が新たに登場しました。貴腐菌による特別な製法で作られるこのワインは、完熟したアプリコットやマンゴーの香りと、蜂蜜やキャラメルのニュアンスが特徴です。希少性と高品質が評価され、業界人やワイン愛好家の注目を集めています。フォアグラやブルーチーズとのペアリングもおすすめです。

南仏のIGPペイ・ドックワインは、温暖な気候と豊富な日照量を活かしたフルーティーで飲みやすいワインが特徴です。リーズナブルな価格帯も魅力で、デイリーワインとして人気が高まっています。先日開催されたワインパーティでは、参加者から「飲みやすく親しみやすい」と好評を得ました。ワインと料理のペアリングも楽しめ、初心者にも優しい選び方が紹介されました。今後、日本でも注目されるワイン産地となるでしょう。

北海道余市町がアカデミー・デュ・ヴァンと協定を結び、町民向けにワインレッスンを開始しました。ウイスキーで知られる余市町は、冷涼な気候を活かした高品質なワイン用ブドウの栽培にも力を入れています。この取り組みは地域活性化とワインのブランド力向上を目指し、日本のワイン業界全体にも良い影響を与える可能性があります。