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ニュース

カクテル

滋賀「びわ湖魚グルメ」発酵鮒ずしカクテル新登場

滋賀県の「びわ湖魚グルメ」プロジェクトでは、琵琶湖の魚と県産農産物を活かしたサステナブルなメニューが55店舗で提供中。特に発酵鮒ずしを使ったカクテルは、独特の酸味と発酵香が新しい味わいを生み出し、バーテンダーや酒販店にも注目されています。地域資源を守りつつ、多彩なメニュー展開で食文化の未来を切り開く取り組みです。（テキエブ・鳥山涼）
日本酒

ナオライ新和酒『浄酎』35度〈JOCHU White〉発売開始

酒蔵再生ベンチャーのナオライ株式会社が、日本酒を蒸留して生まれた新和酒『浄酎 -JOCHU-』の新ライン〈JOCHU White 35〉を発売。特許技術「低温浄溜®」により日本酒の繊細な香りと旨味を残しつつ、アルコール度数35度で軽やかに仕上げています。バーでのカクテルベースとしても注目され、地域酒蔵との連携による持続可能な酒文化の構築も進行中です。鳥山涼（テキエブ）
ウイスキー

楽天市場限定『元祖ウイスキーくじ』山崎12年狙い撃ち！

楽天市場「世界のお酒ニューヨーク」で限定販売中の『元祖ウイスキーくじ』は、8,800円で山崎12年や白州のStory of the Distillery2025シリーズなど人気銘柄が狙える企画です。当選確率は約1/4.75で、ハズレでも竹鶴が手に入り、初心者からコレクターまで楽しめます。販売は76セット限定、返品不可のため購入前の確認が重要です。お得なふるさと納税や楽天セール情報も活用するとさらに魅力的。鳥山涼がお届けしました。
ワイン

南会津マウンテンブルーイングとねっか蒸留所の挑戦

福島県南会津の新興醸造所、南会津マウンテンブルーイングは地元農作物を副原料に使い、地域の風土を表現した個性的なクラフトビールを展開。一方、ねっか奥会津蒸留所は米農家が運営し、吟醸香を活かした米焼酎やライスウイスキーを製造。両者は地域資源を活かした高品質なお酒作りで地域活性化のモデルとなっている。テキエブ・鳥山涼
日本酒

千代の園酒造×ビックリマン日本酒コラボ限定発売

熊本県山鹿市の千代の園酒造が、ロッテの人気キャラクター「ビックリマン」とコラボした日本酒を2026年1月30日から数量限定で発売します。伝統的な酒造りとポップカルチャーの融合により、若い世代や日本酒初心者にも手に取りやすい商品作りを目指しています。ビックリマンの親しみやすいキャラクターがラベルに採用され、幅広い世代の購買意欲を刺激。限定販売による希少性も相まって市場活性化が期待されます。伝統と現代文化の新たな融合が日本酒業界に新風を吹き込む注目の取り組みです。
ビール

大正2年復刻「サッポロ サクラビール」限定発売の全貌

大正2年に九州で誕生した「サクラビール」が、サッポロビールにより現代風にアレンジされ数量限定で復刻発売されます。香ばしいコクとすっきりしたのどごしを両立し、当時のレトロモダンな缶デザインも魅力。歴史的背景を感じながら、幅広い層が楽しめる一品です。お酒好きや業界関係者は見逃せません。―テキエブ 鳥山涼
ウイスキー

『コブラ』×山岡秀雄厳選ウイスキー抽選販売開始！

ハードボイルドSFアクション『コブラ』をテーマにしたウイスキーが、ウイスキー評論家・山岡秀雄氏の厳選で誕生。2026年2月10日から抽選販売が開始され、力強さと深みを兼ね備えた特別な一本として注目されています。ファンやウイスキー愛好家にとって見逃せないコラボ商品です。―テキエブ・鳥山涼
シャンパーニュ

奥入瀬渓流ホテル「おいらせ芽吹きピクニック」春限定体験

青森県の奥入瀬渓流ホテルが春限定で「おいらせ芽吹きピクニック」を開催。1日1組限定で、渓流コンシェルジュが案内する特等席で春の芽吹きを堪能しながら、芽吹きを表現したランチボックスとシャンパーニュカクテル3種を楽しめます。自然とお酒の融合が新たな観光体験として注目されています。
カクテル

アサヒ無糖ノンアル新商品と機能性表示の全貌

アサヒビールは「アサヒスタイルバランス」ブランドで無糖フレーバーのノンアルコール飲料を拡充。新たに「無糖レモンサワーノンアルコール」と機能性表示食品の「無糖ジンサワーノンアルコール」を発売し、健康志向や多様な飲み方のニーズに応える。アルコール0.00%、カロリーゼロ、糖類ゼロでありながら味わいも追求し、飲食店向けの小容量展開も進める戦略が注目される。今後のノンアルコール市場で味と機能性の両立が鍵となり、業界人にとっても提案力強化が求められる。 ―テキエブ 鳥山涼
ジン

八王子Craft liqueur「翠靄」金賞獲得の革新ジン

東京都八王子発のクラフトジン「翠靄∼sui-ai~ wet Gin」が、英国の国際コンペ「The Gin Masters 2025」で金賞を受賞しました。桑の葉や国産ピート燻製ジュニパーベリーを使った独自製法により、軽やかでウェットな味わいが特徴。カクテルベースとしても高く評価され、業界からの注目が集まっています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。