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ニュース

ジン

KURAND新作「封印の十年酒」富山米粉の甘み追求

KURAND株式会社が10年熟成で理想の甘みを追求した「封印の十年酒」を発売。富山県・銀盤酒造の米粉由来のオリゴ糖が黒蜜のような濃厚な甘みとキャラメルのコクを生み出し、北アルプスの軟水が品格ある後味を実現。アルコール度数13％のみりんで、ストレートやカクテルで楽しめる新たな熟成酒の可能性を示す一品です。
日本酒

本家松浦酒造場「つかのま」1月限定純米吟醸の魅力

徳島県鳴門市の本家松浦酒造場が1月限定で発売する純米吟醸「つかのま」は、梨やリンゴを思わせるフルーティーな香りと甘み、コクのバランスが魅力です。山田錦100％使用、精米歩合58％で雑味を抑え、すっきりとした後味が鍋料理と好相性。忙しい日々の“束の間”の休息にぴったりの一本で、300本限定、公式オンラインショップで1月20日まで購入可能です。―テキエブ 鳥山涼
シャンパーニュ

世界的ワイン消費減少とボデガ・ノートン破綻の衝撃

2024年、世界的にワイン消費量が1961年以来の低水準に落ち込み、物価高騰や健康志向の高まり、気候変動が影響しています。アルゼンチンの大手ワイナリー、ボデガ・ノートンの経営破綻は業界全体の厳しい現状を象徴。ノンアルコールワインの注目度も上昇し、健康志向に対応した商品開発が今後の課題です。テキエブの鳥山涼がお伝えします。
ワイン

JRタワーホテル×NIKI Hills限定白ワイン第3弾発売

JRタワーホテル日航札幌が北海道・仁木町のNIKI Hills Wineryとコラボし、プライベートワイン第3弾を4月1日より販売開始します。世界的に評価された「Chardonnay 2023」と日本ワインコンクール銀賞の「HATSUYUKI 2024」、各250本限定でホテル内4つのレストランで提供。ソムリエが提案する料理とのペアリングも魅力です。問い合わせはホテル代表電話まで。―テキエブ・鳥山涼
ビール

松井酒造、鳥取工場に業務用ビール製造ライン新設

松井酒造が鳥取工場に新たに業務用ビール製造ラインを設置し、飲食店向け生ビール樽事業に参入します。大容量タンク導入で生産効率と品質安定を実現し、地元鳥取県を中心に収益基盤を強化。将来的には倉吉発クラフトビールの全国展開も視野に入れ、多様化する市場に対応する狙いです。鳥取の地酒文化とクラフトビールの融合も期待され、業界の注目が集まっています。
ジン

エストニア「ジュニペリウム蒸留所」日本初上陸ジン3銘柄解説

エストニアのジュニペリウム蒸留所が日本初上陸。世界各地から厳選したジュニパーベリーを使い、北欧の自然の厳しさと清らかさを感じさせる奥行きのある味わいが特徴です。3銘柄はそれぞれ個性豊かで、ジン愛好家から初心者まで楽しめます。価格は6,930円からで、公式サイトで購入情報も確認可能です。テキエブの鳥山涼がお届けしました。
ジン

静岡大発AGCTの科学解析ジンと和素材ペアリング

静岡大学発のスタートアップAGCTは、科学的解析でジンの香り成分を詳細に分析し、静岡県産の和素材を活かした4種のクラフトジンとリキュールを開発。ワサビや山椒を使った和食に合う新感覚ジントニックも注目され、クラウドファンディングで初回生産ロットを提供中です。科学と地域性を融合した革新的な取り組みが日本のクラフトジン市場に新風を吹き込んでいます。 ―テキエブ 鳥山涼
ビール

八ヶ岳ビールタッチダウン無料提供キャンペーン詳細解説

山梨県清里の萌木の村ROCKでは、2026年1月11日から3月31日まで、2025年度に二十歳を迎える方を対象に「八ヶ岳ビールタッチダウン」1杯を無料提供するキャンペーンを実施します。世界最高賞を受賞した高品質なクラフトビールを楽しめる貴重な機会で、地域活性化と若者支援を両立させる注目の取り組みです。詳細は公式サイトで確認を。 ―テキエブ 鳥山涼
シャンパーニュ

バレンタイン限定「ANGEL CHAMPAGNE」甘美な新作詳細

バレンタイン限定の「ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Rose White -VALENTINE EDITION-」は、ストロベリーやカスタードの甘い香りとレッドベリーの風味が特徴。長期熟成によるきめ細やかな泡と上質な口当たりが特別感を演出します。華やかなバレンタインカラーのパッケージはギフトに最適で、価格は74,800円（税込）。公式オンラインショップや銀座店で購入可能です。甘い香りのシャンパーニュといちごやチョコレートのスイーツのペアリングもおすすめで、特別な日の乾杯にぴったりの一品です。 ―テキエブ 鳥山涼