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ニュース

ウイスキー

Milam & Greeneの新作「ボトルド・イン・ボンド」バーボンの全貌

Milam & Greeneが新たにリリースした「ボトルド・イン・ボンド」バーボンは、テキサスとケンタッキーの異なる気候が熟成過程に与える影響を活かした独特の風味が特徴です。このバーボンは、70%のコーン、22%の麦芽ライ麦、8%の麦芽大麦を使用し、特に麦芽ライ麦が豊かなナッツのような風味と滑らかな口当たりを実現しています。また、公式にはネートでの飲用が推奨されていますが、カクテルのベースとしても優れた品質を発揮します。全国の酒販店及び公式ウェブサイトで購入可能で、価格は65ドルです。
日本酒

DASSAI Blueの革新：アメリカ製スパークリングにごり酒の全貌

日本酒の新たな地平を切り開くDASSAI BlueのNigori Sparklingは、アメリカで製造された最初のスパークリングにごり酒です。この製品は、自然発酵によってボトル内で醸造され、シャンパンと同様のスタイルでパッケージされています。使用されているのは、日本酒の王様とも称される高級山田錦米で、その精米歩合は50%にまで磨き上げられています。自然発酵プロセスは、砂糖を加えず、米と麹のみを使用しています。これにより、爽やかで泡立ちの良い飲み口が実現されており、緑のリンゴを思わせる明るい香りとほのかな甘みが特徴です。
シェリー

房総大井倉蒸溜所2024カスクオーナープランと新ラム「花」

房総大井倉蒸溜所が2024年度のカスクオーナープランを発表しました。このプランでは、特に「BOSO Rhum Fleur-花-」の原酒を使用したシェリーカスクでの熟成が特徴です。オーナーはPXカスクとOlorosoカスクから選べ、それぞれ異なる風味の熟成を楽しむことができます。また、カスクオーナーには特典として原酒のサンプルやオーナー証明書が提供され、さらに熟成期間を延長するオプションもあります。
シードル

ポートランド新星「Bauman’s on Oak」、複雑なシダーと農園料理を提供

ポートランドの新星「Bauman's on Oak」は、地元のシダーハウスとして注目されています。このタップルームは、以前はビール愛好家に愛された場所に新たに設立され、地元産のリンゴを使用したドライでバランスの取れたシダーを提供しています。また、季節ごとに異なるフレーバーのシダーが楽しめるほか、地元の食材を活かした創造的な料理も提供しており、シダーとのペアリングを楽しむことができます。
メスカル

ダラス発「Racho」メスカルの革新とその魅力全解析

ダラス発の新銘柄メスカル「Racho」は、オアハカ州の伝統的な製法で作られ、その独特な風味が評価されています。創業者マット・オーンスタインは、メスカル市場に新たな風を吹き込むことを目指し、高品質なメスカルを提供することで、文化的な価値を持つ飲み物としての地位を高めようとしています。また、ダラスのバーとレストランで広く提供され、多様なカクテルのベースとしても活用されています。
焼酎

マッコリの魅力と国際市場への進出：全解説

韓国の伝統的な発酵酒マッコリは、米、水、麹を使用し、アルコール度数は10%未満から15%程度です。最近、クラフトブームにより若い世代を中心に人気が再燃。アメリカ市場ではニューヨークやロサンゼルスでの普及が進み、多様なフレーバーのクラフトマッコリが楽しめるようになっています。マッコリはカジュアルで未精製な印象があり、食事とのペアリングも楽しめます。
ビール

「めっちゃGABA」登場！奈良先端大×オオサカビールの新戦略

大阪府内の飲食店向けに限定販売される新しいクラフトビール「めっちゃGABA」が、2024年5月下旬に市場に登場します。このビールは、オオサカビールと奈良先端科学技術大学院大学（NAIST）が共同で開発したもので、特別な酵母「NAIST酵母」を使用しています。「めっちゃGABA」は、通常のビールに比べてGABA（ギャバ）が約3倍、リジンが約8倍含まれており、リラックス効果や血圧の低下、睡眠の質の向上などの健康効果が期待されています。
カルヴァドス

「Interstice」フェスティバル2023：自然に反する風景の探求

「Interstice」フェスティバル2023年は、フランスのカン市で開催され、今年のテーマは「自然に反する風景」です。このテーマは、自然と技術、人間の創造性の相互作用を探るもので、デジタルアートやインスタレーションが多用されています。新たな会場としてチャペル・サンジョルジュやオルヌ川岸が加わり、光と音のスカルプチャー「CūBE」や動く彫刻など、技術とアートの融合が試みられています。また、多国籍のアーティストが参加し、国際的なアートシーンの現状と未来についての対話を深めています。
メスカル

フェリア・デ・プエブラ2024とメスカル・ロス・フエルテスの融合

2024年4月25日からプエブラで開催されるフェリア・デ・プエブラは、地元文化と経済に大きな影響を与えるイベントです。特に注目されるのは、メスカル・ロス・フエルテスの展示で、最近サンフランシスコで銀メダルを獲得したそのメスカルは、品質と独自性で高く評価されています。また、メスカルを使った新しいデザート「ニエベス・コン・メスカル」が提供され、訪問者に新たな味の体験をもたらしています。
焼酎

宮崎焼酎の魅力を再発見！「推し活BOOK」と英語マップの全貌

宮崎県は日本一の焼酎生産地として知られ、多様な原材料から独自の哲学を持つ36の蔵元が存在します。「みやざき本格焼酎 推し活BOOK」は、これらの蔵元とその焼酎を紹介し、愛好家が自分の好みに合った焼酎を見つける手助けをします。また、英語版「焼酎味わいマップ」を通じて、宮崎焼酎の国際的な認知と普及を図っています。これらの取り組みは、地元産業の支援と文化の普及にも寄与しており、焼酎産業の持続可能な成長を目指しています。