ドイツ郷土料理が再評価される中、ベルリンの「ルナ・ドロ」が注目を集めています。シェフ・トビアス・ベックは、伝統的な料理に革新を加え、「デブレツィーナー」やベジタリアン向けシュニッツェルを提供。観光客や地元の人々に新たな食体験を提供し、ドイツ料理の未来に影響を与える可能性があります。

東京エディション虎ノ門の「Graffiti.」では、世界の都市をテーマにした12種類のカクテルが登場。タトゥーアーティスト佐々木晴香とシニアバーディレクター齋藤秀幸のコラボにより、写真とアートが融合したメニューが楽しめます。また、オリジナルクラフトジン「Gold Bar Olive Gin」も提供され、業界に新たな風を吹き込むことが期待されています。

福島県で開催される「ふくしまアクセラレータープログラム2024」では、クラフトジン製造の株式会社Kokageや規格外フルーツを活用するBodymate株式会社が注目されています。地域の素材を活かした新しいお酒や、サステナビリティに貢献する取り組みが魅力です。イベントはオンライン参加も可能で、地方創生に関心のある方にとって貴重な機会となるでしょう。