京都の人気立ち食いそば店「SUBA」が渋谷に新店舗「SUBA VS」をオープンしました。1階はそば屋、2階は「VIRTUS VS」というワインショップで、1000種類以上のナチュラルワインや日本ワインを販売。試飲サービスもあり、50mlで550円から楽しめます。渋谷限定メニュー「とり天毛沢東スパイス」も提供され、そばとワインの新しい組み合わせが注目されています。

石川県穴水町の能登ワインが、今年の能登半島地震で約1万リットルのワインが流出する大きな被害を受けましたが、懸命な復旧作業によりブドウの収穫とワインの仕込みが再開されました。地元の風土を表現した能登ワインは、和食との相性も良く、業界にとっても励みとなるニュースです。

能登半島で造られる能登ワインが、「能登は元気」プロジェクトを通じて復興と新たな挑戦を続けています。11月16日に発売される「能登ワインヌーボー」は、シャルドネを使用し、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。震災からの復興を目指しながらも、品質の高いワインを提供し続ける姿勢が注目されています。能登ワインは国際的にも評価が高く、今後の展望が期待されます。

サントリーの「SUNTORY FROM FARM」ブランドから新商品が9月10日に発売されます。今回のラインナップには、塩尻産のぶどうを使用した「塩尻メルロ&マスカット・ベーリーA 和のつむぎ」など、6種類の新商品が含まれています。特に注目すべきは、国産ワインの多様性を楽しめる点です。パッケージデザインも和の雰囲気を取り入れ、プレゼントにも最適です。業界への影響も大きく、今後の展開が期待されます。