こんにちは！テキエブのコーイチです。 こちらのニュースを紹介します！ Michel Chapoutier Released Rouge Clair, a Red Wine to Serve over Ice
革新的な赤ワイン「Rouge Clair」の登場
ワイン業界において、革新的な試みが注目されています。その一つが、ミシェル・シャプティエによる新しいタイプの赤ワイン「Rouge Clair」の開発です。このワインは、従来の赤ワインの常識を覆し、氷を入れて楽しむことを前提に製造されています。
赤ワインと言えば、通常は常温またはやや冷やして提供されるのが一般的ですが、「Rouge Clair」はその概念を変えるものです。氷を加えることで、よりフレッシュで飲みやすい赤ワインを目指しており、新しいワインの楽しみ方を提案しています。
「Rouge Clair」とは？氷を入れて楽しむ新しいスタイル
「Rouge Clair」は、氷を入れてもその品質を損なわないように設計された赤ワインです。この新しいスタイルは、特に暑い季節やカジュアルな飲み会に最適で、従来の赤ワインに比べてもっと気軽に楽しむことができます。
また、このワインは「Vin de France」の指定を受けており、より自由なブレンディングが可能です。主にグルナッシュとシラーのブレンドで、果実味豊かでタンニンが控えめな味わいが特徴です。
製造過程と特徴：グルナッシュとシラーのブレンド
「Rouge Clair」の製造過程では、低温での醸造が行われています。これにより、タンニンの渋みを抑えつつ、フルーティーでフレッシュな味わいが強調されています。アルコール度数は12.5度とされ、軽やかながらも深みのある味わいが楽しめます。
このワインのブレンド比率は、80%がグルナッシュで、残りの20%をシラーが占めています。この組み合わせにより、柔らかく豊かな果実味とスパイシーな風味がバランス良く組み合わさっています。
環境に配慮したパッケージング：サステナブルな素材の使用
「Rouge Clair」は、環境への配慮も重視しています。従来の木製コルクではなく、持続可能なサトウキビから作られたストッパーを使用しており、環境負荷の低減を図っています。
また、ワインのキャップも通常のものから「bandule」と呼ばれる新しいタイプに変更されており、これはストリップとキャップの機能を合わせ持つ画期的なものです。ラベルには、温度に反応して「fresh」という言葉が現れるサーモクロミックインクが使用されており、ワインの適切な温度を視覚的に確認できるようになっています。
ミシェル・シャプティエとその革新的取り組み
ミシェル・シャプティエは、210年以上の歴史を持つMaison M. CHAPOUTIERの現代の顔として、ワイン業界に多大な影響を与えています。彼の導入したバイオダイナミック農法は、自然との調和を重視し、土地本来の特性を最大限に引き出すことを目指しています。
シャプティエはまた、地球環境への深い配慮を持ち、持続可能なワイン造りを推進しています。彼の革新的なアプローチは、忘れ去られた土地の可能性を見出し、そこから卓越したワインを生み出すことにも繋がっています。
バイオダイナミック農法の導入と地球に優しいワイン造り
バイオダイナミック農法は、化学肥料や合成農薬を使用せず、月の満ち欠けや星の位置など、自然のリズムに合わせた農業を行います。この方法により、土壌と植物の健康が保たれ、より高品質なブドウが育つとされています。
シャプティエはこの農法を積極的に導入し、そのワインは世界中で高く評価されています。彼の哲学は、単にワインを生産するだけでなく、自然との共生を図りながら、地球全体の健康に貢献することにあります。
ブライユ文字ラベルの導入と社会への貢献
シャプティエは、1996年に業界で初めてブライユ文字をワインラベルに導入しました。これは、視覚障害を持つ人々にもワインの情報を提供し、より多くの人々がワインを楽しむことができるようにするための取り組みです。
この革新的なアイデアは、社会的な包摂を促進するものであり、シャプティエの社会への貢献としても高く評価されています。彼のこのような取り組みは、ワイン業界における倫理的かつ社会的な責任を示すものであり、多くの人々に感銘を与えています。
「Rouge Clair」が提案する新たなワインの楽しみ方
「Rouge Clair」は、従来のワインの楽しみ方に新たな風を吹き込んでいます。このワインは、様々な料理とのペアリングが可能で、特に肉料理や魚料理、さらにはエキゾチックな料理にもよく合います。
その柔軟性とフレッシュな味わいは、アペリティフディナーやワインバーなど、さまざまなシーンでの利用を可能にしています。また、ロゼワインの代わりとしても楽しむことができ、新しい選択肢を提供しています。
食事とのペアリング：肉料理から魚料理まで
「Rouge Clair」の柔らかなタンニンとフルーティーな味わいは、様々な料理との相性が良いです。特に、軽めの肉料理やさっぱりとした魚料理、スパイシーなアジア料理との組み合わせは、その味わいを一層引き立てます。
ワインの冷たさが料理の味を引き締め、食事の体験を豊かにします。これにより、食事の時間がより楽しいものになり、特別な日のディナーにも、カジュアルな食事にも適しています。
様々なシーンでの活用：アペリティフディナーやワインバーでの提供
「Rouge Clair」は、そのユニークな特性から、アペリティフディナーやワインバーでの提供に最適です。氷を加えることで、よりリフレッシュ感が増し、暑い日には特に好評です。
また、友人や家族との集まりにもぴったりで、共有する楽しみを提供します。この新しいスタイルのワインは、ワイン愛好家だけでなく、ワイン初心者にも新たな発見と喜びをもたらします。
ロゼに代わる選択肢としての位置づけ
夏場のドリンクとして人気の高いロゼワインですが、「Rouge Clair」はその新たな代替品として位置づけられています。氷を加えることで、ロゼワインに近い軽やかさと飲みやすさを実現しつつ、赤ワイン特有の風味と深みを保っています。
このワインは、ロゼワインを愛する人々にとって新しい選択肢を提供し、さらに多くの人々にワインの魅力を伝える手段となるでしょう。夏のバーベキューやピクニック、ビーチパーティーなど、アウトドアでのイベントにも最適です。
