「クリュッグ」創業者名の新ワイナリー設立と日本市場への愛着

涼くん、シャンパーニュの「クリュッグ」から、大きなニュースが出ているわよ。なんと、新たにワイナリーを設立したんですって。

しかも、創業者であるヨーゼフ・クリュッグの名を冠したワイナリーだなんて、クリュッグの意気込みを感じるわね。

ふふっ、そうよね。気になるわよね。このワイナリー、シャンパーニュ造りで特に重要な工程である「アッサンブラージュ」、つまりブレンディングに焦点を当てているそうなの。

そうなのよ。クリュッグは、「すべての年は、最高のシャンパーニュを造るに値する」という信念のもと、毎年変わるブドウの個性を最大限に引き出すために、アッサンブラージュに非常に力を入れているの。

その通りね。アッサンブラージュは、異なるブドウ品種や、異なる畑のブドウ、異なるヴィンテージのワインをブレンドすることで、シャンパーニュに複雑さや奥行き、バランスを生み出す重要な工程なの。

クリュッグのシャンパーニュの中でも、このアッサンブラージュの技術が特に発揮されているのが、「グランド・キュヴェ」よ。120種類以上の異なるワインがブレンドされていて、クリュッグのスタイルを象徴するシャンパーニュと言われているわ。

ちなみに、現在の当主である6代目のオリヴィエ・クリュッグ氏は、1990年代に日本に住んでいたことがあって、日本市場に深い理解と愛着を持っているそうよ。

そうよね。そして、日本はシャンパーニュの世界第3位の輸出市場なの。クリュッグにとっても、日本は非常に重要な市場と言えるわね。