白鶴酒造の新作クラフトジン「白風」神戸産ボタニカル使用

あら、涼くん、よく知ってるじゃない。白鶴酒造っていえば日本酒のイメージが強いけど、最近は新しいことに挑戦してるみたいね。面白そう！

日本酒造りで培った技術が活かされてるのかもしれないわね。どんな風にボタニカルと融合してるのか、試してみる価値はありそうね。

涼くん、「白風」には2種類あってね、「#01」と「#02」があるんだけど、それぞれ違うボタニカルが使われてるみたいよ。

「#01」には、イチゴ、ミント、カモミールが使われていて、フルーティーで爽やかな味わいが楽しめるみたい。

「#02」は、青紫蘇、赤紫蘇、バジルを使っていて、和のテイストとハーブの香りが特徴的みたいよ。

ブランドサイトによると、ソーダ割りやストレート、ジャスミンティー割りがおすすめみたいね。

詳しくはブランドサイトを見てみるといいよ。

そうね、神戸は海と山に囲まれた土地だから、気候や風土がボタニカルの栽培に適していると言われているわ。

それに、土地の生産者がこだわって育てたボタニカルは、香りや風味が豊かで、質が高いと評判なのよ。

ええ、大量生産が難しい品種も多いから、希少価値も高いのよ。

その分、「白風」は、神戸の terroir（テロワール）を味わえる、特別なクラフトジンと言えるんじゃないかしら。

涼くん、「白風 #01」のイチゴとミントの組み合わせなら、フルーツを使ったデザートや、軽いチーズと合いそうね。

そうね。「#02」の紫蘇とバジルは、和食、特に焼き魚や天ぷらに合いそうよ。

ハーブの香りが、料理の味を引き立ててくれると思うわ。

そうね。日本酒業界にとっても、クラフトジン業界にとっても、大きな刺激になると思うわ。

そうね。日本のクラフトジン市場は、ますます面白くなりそうね。