こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
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岡村酒造場（三田市木器）が、古代米の「赤米」とワイン酵母を使用した酒「咲楽（さくら）」の販売を開始しました。この酒は、酵母が生み出す爽やかな酸味と、見た目も春らしいピンク色が特徴です。岡村理恵当主（48）は、「アルコール度数も低いので飲みやすい。これから暖かくなるので冷やしてどうぞ」とおすすめしています。（黒田耕司）
岡村酒造場の新商品「咲楽」とは？
え、古代米とワイン酵母ですか！？なんだか想像できない組み合わせですね…
古代米「赤米」とワイン酵母の組み合わせの魅力
でしょ？私も最初驚いたわ。記事によるとね、赤米を使うことで、ほんのりとした甘みと独特の風味が生まれるみたい。
それにワイン酵母を使うことで、日本酒にはない爽やかな酸味もプラスされているらしいのよ
へぇ〜、赤米の甘みとワイン酵母の酸味かぁ。どんな味がするのか飲んでみたくなってきました！
「咲楽」の味わいと特徴
ところで志乃さん、「咲楽」ってどんな色のお酒なんですか？
それがね、春らしいピンク色をしているらしいのよ。見た目も華やかで、春にぴったりよね
岡村理恵当主のおすすめの飲み方
岡村酒造場の当主さんによると、「アルコール度数も低いので飲みやすい。これから暖かくなるので冷やしてどうぞ」とのことよ
なるほど！冷やして飲むのがおすすめなんですね。春のお花見なんかにも良さそうですね！
業界への影響と今後の展望
古代米とワイン酵母を使ったお酒って、今まであまり聞いたことがなかったです。
今回の「咲楽」の発売をきっかけに、新しいタイプの日本酒がどんどん出てくるかもしれませんね！
そうね。日本酒業界も、新しい挑戦を続けていく必要があるわね。私も「咲楽」を試してみて、お客様におすすめできるかどうか試してみないとね
涼くん、岡村酒造場から面白そうなお酒が発売されたみたいよ。
「咲楽（さくら）」っていうんだけど、古代米の「赤米」とワイン酵母を使って作られているらしいの