北海道ワイン初の有機ブドウワイン誕生と挑戦

涼くん、北海道ワインが初めて有機ブドウを使ったワインを発売するらしいわよ。

なんでも、商品化まで5年もかかったみたいで、並々ならぬ気合が感じられるわね。

ふふっ、興味津々ね。詳しくは北海道新聞デジタルを見てみてちょうだい。購読が必要みたいだけど、きっと北海道ワインの並々ならぬ情熱と、有機ブドウワインの魅力が伝わってくると思うわ。

ええ、いいわよ。有機ブドウワインは、化学肥料や農薬を極力使用せずに栽培されたブドウから作られるワインのことよ。

だから、ブドウ本来の味わいがより豊かに感じられると言われているわ。

そうね。それに、近年はサステナビリティの観点からも注目されているわ。環境への負荷を減らすことができるから、地球にも優しいワインと言えるわね。

涼くん、有機ブドウを栽培するのは容易じゃないのよ。

化学肥料や農薬が使えない分、手間暇がかかるし、病気や害虫のリスクも高くなるの。5年間もの歳月がかかったのも納得だわ。

今回の北海道ワインの取り組みは、日本のワイン業界にとっても大きな一歩だと思うわ。

これを機に、国産ワインの有機栽培がもっと広がっていく可能性を感じるわね。

北海道ワインの挑戦が、他のワイナリーにも刺激を与え、日本の有機ワイン市場がさらに盛り上がっていくことを期待したいわね。