宮城・丸森蒸留所の新ブランド「竹霖之風」と「NIKORA-KAKORA」誕生

宮城県丸森町に新たに設立された「丸森蒸留所」は、合同会社cocktailの清野寛仁代表が立ち上げたクラフトジン専門の蒸留所よ。地元の軟水や地域の特産品を活用して、独自のジンを作り出すことを目指しているの。

丸森町は高齢化や地元産業の衰退という課題を抱えているけれど、清野代表は飲食業界や酒類卸業での経験を活かして、地域活性化と雇用創出に取り組んでいるのが特徴ね。

そうね、クラフトジンは地域性を出すことがトレンドの一つになっているわ。丸森蒸留所は特に軟水を使うことで、繊細で柔らかい味わいを引き出そうとしているのがポイントよ。地域の素材を活かすことで、他の蒸留所との差別化も図っているの。

丸森蒸留所からは「竹霖之風（ちくりんのかぜ）」と「NIKORA-KAKORA（にこらかこら）」という2つのブランドが誕生しているわ。どちらも地元の素材を活かしたクラフトジンで、それぞれに個性があるのが面白いところ。

「竹霖之風」は、竹林の風をイメージした爽やかで繊細な香りが特徴で、飲みやすさを重視したジンよ。一方、「NIKORA-KAKORA」はより力強く、スパイシーな味わいが楽しめるブランドなの。

そうね、ジンの味わいは使うボタニカル（香草やスパイス）や製法で大きく変わるの。丸森蒸留所では地元の植物や果実を使っているから、どちらも丸森の自然を感じられる味わいになっているわ。

例えば「竹霖之風」は爽やかさを出すために柑橘系やハーブを多めに使い、「NIKORA-KAKORA」はスパイスや根菜類を加えて深みを出しているの。

丸森蒸留所のもう一つの大きな特徴は、地元の軟水を使っていること。軟水はミネラル分が少なく、口当たりが柔らかくなるため、ジンの繊細な香りや味わいを引き立てるのよ。

さらに、丸森町の地場産品をボタニカルに使うことで、地域の風土や季節感を感じられるクラフトジンに仕上げているの。

例えば、丸森町は竹林が多い地域だから、竹の葉や竹の子を使ったり、地元の柑橘類やハーブも取り入れているわ。これがジンの香りに独特の清涼感や深みを与えているの。

こうした地元素材の活用は、単に味の個性を出すだけでなく、地域の魅力を全国や世界に伝える役割も果たしているのよ。

清野寛仁代表は、飲食業界や酒類卸業での豊富な経験を活かして、丸森蒸留所を地域活性化の拠点にしようとしているの。高齢化や産業の衰退が進む丸森町に新しい雇用を生み出し、若い世代の定着も目指しているわ。

このようにクラフトジンの製造を通じて地域経済に貢献しようという動きは、地方創生のモデルケースとして注目されているのよ。

そうね。お酒の魅力だけでなく、地域の課題解決にも目を向けることが、今後のクラフトスピリッツ業界にとって重要な視点になってくるわ。

丸森蒸留所の取り組みは、単なる商品開発にとどまらず、地域の未来を見据えた挑戦と言えるわね。

はい、丸森蒸留所は現在、クラウドファンディングプラットフォームの「CAMPFIRE」で支援プロジェクトを実施中よ。地元素材を活かしたジンを全国・世界に発信するための資金を募っているの。

支援者には限定ボトルや蒸留所見学ツアーなどのリターンも用意されているから、興味がある人はぜひチェックしてみてね。詳細はこちらのプロジェクトページから確認できるわ。

そうね、クラフトジンのような新しい挑戦は、ファンや地域の人たちの支援が大きな力になるわ。涼くんもぜひ周りに広めてあげてね。

ここで少しクラフトジンの基礎知識をおさらいしましょう。クラフトジンは、小規模な蒸留所で手作りされるジンのこと。特徴は個性的なボタニカルの配合や製法で、地域性や造り手のこだわりが反映されやすいの。

楽しみ方も多様で、ストレートやロックはもちろん、トニックウォーターやカクテルのベースとしても優れているわ。

ジンは香りが豊かだから、シンプルに炭酸水で割るだけでも十分楽しめるわ。あとはハーブや柑橘を添えて、自分好みのアレンジを試すのもおすすめよ。

また、丸森蒸留所のように地元の素材を活かしたジンは、その土地の食材と合わせるペアリングも面白いわね。

丸森蒸留所は今後、地元の素材をさらに掘り下げた新商品開発や、地域との連携イベントなどを計画しているわ。日本のクラフトジン市場は拡大傾向にあり、丸森蒸留所のような地域密着型のブランドが注目されているの。

こうした動きは、単にお酒の多様化を促すだけでなく、地方創生や観光振興にも寄与する可能性が高いの。

その通りよ。涼くんもこれからの動向を注目して、ぜひ情報発信していってね。クラフトジンはお酒好きにとって新しい発見が多いジャンルだから、楽しみながら学んでいきましょう。