さぬきワイナリー新白ワイン2025年限定1000本発売

香川県さぬき市にある「さぬきワイナリー」が、2025年に初めて香川県産のブドウを使った白ワイン造りを始めたそうよ。これは地域の特産品を活かした新たな挑戦として注目されているわね。

特に、地元産のブドウを使うことで、香川県の風土や気候がワインの味わいにどう反映されるのか楽しみね。涼くん、ワイナリーの新プロジェクトって聞くとワクワクしない？

そうね、香川県は伝統的にワイン産地としてはメジャーではなかったけれど、近年は地域活性化や地産地消の流れもあって、こうしたワイナリーの取り組みが増えているの。さぬきワイナリーもその一環で、地域の農産物を活かしながら新しい価値を生み出そうとしているのよ。

デラウェアは日本で広く栽培されている品種で、甘みが強くて香りも華やか。特に白ワインにすると、フルーティーで飲みやすい味わいになるのが特徴よ。

また、糖度が高い割に酸味も適度にあるので、バランスの良いワインができやすいの。今回のさぬきワイナリーのデラウェアは約2600kgも使われていて、品質も高いと聞いているわ。

2025年のブドウは糖度が18～20度と例年より高いのが特徴なの。これはブドウがしっかり熟している証拠で、甘みが豊かになるわね。

でも、単に甘いだけじゃなくて酸度もバランス良く保たれているから、すっきりとした味わいが期待できるのよ。

甘みがしっかりあるのに、後味は爽やかで軽やか。飲み飽きしないから、食事と合わせやすいのが特徴ね。特に白ワインは酸味が味の骨格を作るから、酸度が適切だと味にメリハリが出るのよ。

松本さんは酸味をしっかり残したワイン造りを目指しているの。酸味があることで味に深みが出て、食事との相性も良くなるからね。

特に地元の海産物と合わせて楽しめるように設計しているのがポイントよ。地域の食文化とワインを結びつけることで、より豊かな食体験を提供しようとしているの。

香川県は瀬戸内海に面しているから、新鮮な海産物が豊富なの。酸味が効いた白ワインは、魚介類の旨味を引き立てる相性抜群のパートナーになるわ。

例えば、瀬戸内のタコやアジ、牡蠣などと合わせると、ワインの爽やかさが海の幸の甘みや旨味を際立たせるのよ。

そうね。ワインと食のペアリングは、飲み手の体験を豊かにするから、こうした提案は地域のワインの価値を高めるうえで重要よ。

2025年10月18日から、さぬきワイナリーや香川県内のスーパーで1000本限定で販売されるの。限定数が少ないから、気になる人は早めにチェックしたほうがいいわね。

詳しい情報はこちらのニュースで確認できるから、ぜひ参考にしてみて。

香川県のワイン産業はまだ発展途上だけど、こうした地域密着型のワイナリーが増えてきているのは朗報ね。

今後は品質向上とともに、観光や地元産品との連携も進めていくことで、地域経済の活性化にもつながる期待があるわ。

そうね。地元の魅力を発信しながら、ワインの品質も上げていくことが大切。涼くんもこれから注目していくといいわよ。

白ワインは主に白ブドウから造られるけど、デラウェアは日本で親しまれている品種の一つ。小粒で皮が薄く、甘みと酸味のバランスが良いのが特徴よ。

そのため、フルーティーで軽やかな味わいのワインができやすく、初心者から上級者まで楽しめるの。日本の気候にも合っているから、国内のワイナリーでよく使われているわ。

さぬきワイナリーのような取り組みは、単にワインを造るだけでなく、地域の農業や観光、食文化を活性化させる可能性を秘めているわ。

地元のブドウを使い、地元の食材と合わせることで、地域の魅力を内外に発信できるの。これは地方創生の一つのモデルケースになるかもしれないわね。

その意気よ、涼くん。お酒の楽しみ方は味だけじゃなくて、背景にあるストーリーや地域の文化も含めて楽しむものだからね。