辰巳蒸留所「犬啼」×MAWSIM限定クラフトジン500本発売

岐阜を拠点とするクラフトジンブランド「MAWSIM（マウシム）」が、辰巳蒸留所の代表作「犬啼（いんなき）」をベースにした限定ジンを発売するの。今回が2度目のコラボレーションで、500本限定という希少なリリースよ。

辰巳蒸留所は独自のベーススピリッツで知られていて、MAWSIMはその個性を活かしつつ自社のボタニカルを加えた挑戦的なブレンドを実現しているのがポイントね。

「犬啼」は辰巳蒸留所のある地域の名前に由来していて、地元の自然や文化を反映したスピリッツなの。前回のコラボが好評だったこともあって、今回さらに深化させた形で再びタッグを組んだのよ。

このような地域性やブランドの個性を尊重しながら新しい味わいを追求するコラボは、クラフトジン業界で増えているトレンドの一つね。

名前の通り、スパイスとハーブを複数種類ブレンドしているのが特徴よ。辰巳蒸留所の「犬啼」をベースに、MAWSIMのレギュラーアイテムのレシピを再解釈して数種類のボタニカルを加えているの。

味わいは花のような華やかな香りと透明感があり、吟醸酒を思わせる瑞々しさがあるのが大きな特徴。余韻にはレモングラスや根菜の香りが混ざり合い、クメールスープを連想させる異国情緒が漂うのよ。

飲み方はストレートやロック、ソーダ割りが特におすすめ。ジンの繊細な香りを楽しみながら、さまざまなシーンで活躍しそうね。

辰巳蒸留所の「犬啼」は、クラフトジンのベーススピリッツとして非常に評価が高いの。地元の素材を活かし、丁寧に蒸留されたスピリッツは透明感がありながらも奥深い味わいが特徴よ。

このベーススピリッツがあるからこそ、MAWSIMのボタニカルが引き立つという相乗効果が生まれているのが今回のコラボの肝ね。

「犬啼」はクリアでありながらも、ほんのりとした甘みと穏やかなスパイス感が感じられるの。ジンのベースとしては非常にバランスが良く、どんなボタニカルとも調和しやすいのが魅力ね。

だからこそ、今回のように新しい香りの組み合わせに挑戦できるわけ。

今回のジンには、レモングラスや根菜類を含む数種類のボタニカルが使われているの。これがクメールスープを連想させる独特の香りを生み出しているわ。

レモングラスの爽やかさと根菜の土っぽさが絶妙に調和し、ジンに異国の風味を与えているのがポイントね。

こうしたスパイスやハーブの組み合わせは、東南アジアの料理や文化をイメージさせるから、飲む人に新鮮な体験をもたらすわ。

このジンのラベルはとても芸術的で、辰巳蒸留所のある「犬啼」を象徴する犬と、カンボジアの水神ナーガを表すヘビがモチーフになっているの。

しかも、『上村考版』という伝統的なシルクスクリーン印刷技術で仕上げられているのが特徴よ。

犬は地元の象徴であり、ナーガは水の神様として東南アジアの文化に深く根付いているの。コラボのテーマである日本とカンボジアの文化的な融合を表現しているのよ。

上村考版は、細かな版画の技術を用いたシルクスクリーン印刷で、手作業の温かみと高い再現性を兼ね備えている伝統工芸の一つ。これにより、ラベルは非常に繊細で美しい仕上がりになっているわ。

先行発売は2025年11月8日（土）12:00から、東京都港区のMAWSIMショップ東京で行われるの。一般発売は11月15日（土）12:00からMAWSIMの公式ECサイトでスタートするわ。

価格は税込8,800円で、購入特典としてコラボ記念の特製コースターも付いてくるのよ。

限定500本という希少性の高い商品だから、購入は早めに検討したほうが良いわね。

詳しくはMAWSIM公式ECサイトをチェックしてみて。

このジンは香りが繊細で複雑だから、ストレートやロックでじっくり味わうのがまずおすすめよ。

でも、ソーダ割りにすると爽やかさが引き立って、食事と合わせやすくなるわ。

レモングラスや根菜の香りがあるから、柑橘系のリキュールやハーブリキュールと合わせると面白い味わいになるわね。

また、スパイス系のビターズを少量加えて、オリジナルのジントニックやマティーニを作るのもおすすめよ。

このような地域性を重視したコラボレーションは、クラフトジンの個性をさらに際立たせるトレンドの一つね。

地元の素材や文化を反映しつつ、新しい香りや味わいを追求する動きが活発化しているのが特徴よ。

今後もこうしたコラボが増え、より多様で個性的なジンが市場に登場することが期待されるわ。消費者にとっては、選択肢が広がり、より深い味わいの世界を楽しめるようになるでしょう。