こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
世界一のウイスキー大国が生んだ、注目のシングルモルト（Forbes JAPAN） – Yahoo!ニュース
Forbes JAPANの連載『美酒のある風景』で紹介された「アムルット フュージョンシングルモルトウイスキー」は、インド産の注目のシングルモルトです。
インドは世界で最も多くウイスキーを生産しており、その多くがハイボールで楽しまれています。
「アムルット」は1985年にバンガロールでシングルモルトの生産を開始し、インド産六条大麦とスコットランド産二条大麦をブレンドして作られた「アムルット フュージョン」は、世界的にも高い評価を受けています。
インド料理店「スパイスラボトーキョー」のモラレス モラレス ロドルフォ氏は、インド料理とシングルモルトの新しい楽しみ方を提案しています。
「アムルット フュージョン」は700mlで度数50%、価格は7226円（税込）で、ガイアフローが問い合わせ先です。
「スパイスラボトーキョー」は銀座にあり、最先端のインディアンキュイジーヌを提供するレストランです。
住所は東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS10F、電話番号は03-6274-6821、営業時間は11:30 – 15:00（LO13:30）、17:30 – 22:30（LO20:30）、月曜休み（祝日の場合は翌火曜休）です。
インド産シングルモルト「アムルット フュージョン」の魅力
インド産のウイスキーってあまり聞いたことがないですね。でも、六条大麦と二条大麦のブレンドって興味深いです。どんな味わいなんでしょうか？
味わいは非常にバランスが取れていて、麦の甘みとスパイスの風味が絶妙に調和しているの。特に、ブランデーグラスでストレートに飲むと、その香りと味わいが一層引き立つわ。
それは試してみたいですね。ストレートで飲むと、より深い味わいが楽しめそうです。
インドのウイスキー生産量とその楽しみ方
実は、インドは世界で最も多くウイスキーを生産している国なのよ。販売されているウイスキー銘柄ランキングの1位から4位を占めているのもインド産なの。
多くのインドウイスキーはハイボールで飲まれることが多いの。
ええっ、そうなんですか？インドがそんなにウイスキーを生産しているなんて知りませんでした。ハイボールで飲むのが主流なんですね。
そうなの。インドは英国統治下にあったこともあり、ウイスキー文化が根付いているの。でも、現地で作られているものの多くは廃糖蜜から作られた安価なものが多いのよ。
なるほど、それで最近はシングルモルトの高級品も登場してきたんですね。インディアンウイスキーの多様化が進んでいるんですね。
「アムルット フュージョン」の製造背景と評価
「アムルット フュージョン」は、1985年にインドでいち早くシングルモルトを生産したバンガロールの『アムルット』が手掛けているの。
標高920mの蒸留所でゆっくりと熟成させたこのウイスキーは、世界のウイスキー市場でも高い評価を得ているわ。
標高が高い場所で熟成させると、どんな影響があるんですか？
標高が高いと気温が低く、熟成がゆっくり進むの。その結果、ウイスキーの風味がより深く、複雑になるのよ。
なるほど、それで「アムルット フュージョン」が高評価を受けているんですね。
インド料理とシングルモルトの新しい楽しみ方
インド料理といえばカレーを思い浮かべる人が多いけど、実はシングルモルトと合わせるのも素晴らしいのよ。
例えば、ふきのとうなど山菜の苦みを感じさせるドーサに「アムルット フュージョン」を合わせると、スパイスの味わいが一層引き立つの。
ドーサとシングルモルトの組み合わせなんて、全く想像できませんでした。でも、スパイスの味わいが引き立つなら試してみたいです。
そうなの。新しい味の発見ができるから、ぜひ試してみて。特に「アムルット フュージョン」はその柔らかな煙香と麦の甘みがスパイス料理と相性抜群よ。
それは楽しみです。次の飲み会でぜひ試してみます！
「スパイスラボトーキョー」の詳細情報
銀座にある「スパイスラボトーキョー」は、インド料理の固定観念を覆すモダンインディアンガストロノミーを提供しているの。
2019年にオープンしたこのレストランは、インド伝統の料理法と豊富なスパイスを使った革新的な料理をコース仕立てで楽しめるわ。
それは興味深いですね。銀座にあるんですね。どんな料理が楽しめるんですか？
例えば、ドーサやカレーだけでなく、インドの伝統料理を現代風にアレンジした料理が楽しめるの。グラマラスなインテリアも一見の価値ありよ。
詳細はこちらで確認できるわ。
ありがとうございます、志乃さん。次回のデートに使ってみます！
涼くん、今日はインド産のシングルモルトウイスキー「アムルット フュージョン」について話すわよ。このウイスキーは、インド産六条大麦とスコットランド産二条大麦をブレンドして作られているの。
その結果、やわらかな煙香と麦の甘みが繊細なスパイスの味わいを引き立てる一品になっているのよ。