こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
豊富な水と土地のボタニカルで醸す。世界レベルのクラフトジンを生み出した「野沢温泉蒸留所」テイスティングルーム＆オリジナルカクテルバーも併設＠長野県･野沢温泉村 – Web-Komachi
長野県・野沢温泉村にある「野沢温泉蒸留所」は、元缶詰工場をリノベーションして設立され、豊富な湧き水と地元のボタニカルを活かした世界レベルのクラフトジンを製造しています。ドイツ製の銅製蒸留器を用い、ジュニパーベリーやクロモジ、杉、カキドオシなど地元産の植物を使った「NOZAWA GIN」や、スモモや桜葉、マイヤーレモンを特徴とする「IWAI GIN」など、多彩なジンを展開。2025年6月までに6種のジンで世界的な賞を受賞し、ジンソーダ缶の販売も開始しています。蒸留所内には予約制のテイスティングルームがあり、4種のクラフトジンをソーダ付きで試飲できるセット（1,000円）やオリジナルカクテル、フードプレートも楽しめます。スーベニアショップも併設されており、訪問者は野沢の自然と味わいを存分に体験可能です。 【野沢温泉蒸留所/Nozawa Onsen Distillery】 住所：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9394 電話：0269-67-0270 営業時間（テイスティング）：12:00～20:00（19:30ラストオーダー、予約制） 公式HP・予約：https://nozawaonsendistillery.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/nozawaonsendistillery/ （情報は長野Komachi2025年夏号掲載の内容を基にしています。最新情報は公式サイト等でご確認ください）
長野県・野沢温泉蒸留所の誕生秘話と施設紹介
志乃さん、元缶詰工場を使っているんですね！そういう歴史ある建物を活かすのって素敵です。湧き水が豊富というのも、ジン作りには重要なんでしょうか？
テイスティングルームもあるなんて、実際に訪れて色々試せるのは嬉しいですね。予約制ということは、ゆっくりじっくり楽しめそうです。
地元ボタニカルを活かした「NOZAWA GIN」と「IWAI GIN」の特徴解説
「NOZAWA GIN」は、ジュニパーベリーをベースに、クロモジや杉、カキドオシなど野沢温泉村の地元産ボタニカルをふんだんに使っているのが特徴よ。これらの植物がジンに独特の深みと香りを与えているの。
一方で「IWAI GIN」は、スモモや桜葉、マイヤーレモンといったフルーティーで爽やかなボタニカルを使っていて、より華やかで軽やかな味わいに仕上がっているわ。
なるほど、同じ蒸留所でもボタニカルの違いで全然味わいが変わるんですね。ジュニパーベリーはジンの基本だと聞いたことがありますが、クロモジやカキドオシはあまり聞かない植物です。
スモモや桜葉を使うのは珍しいですね。どんな香りがするのか、すごく気になります。
ドイツ製銅製蒸留器のこだわりとクラフトジン製造の技術
野沢温泉蒸留所では、ドイツ製の銅製蒸留器を使っているの。銅は熱伝導が良く、蒸留の際に不純物を取り除く効果もあるため、ジンの品質を高めるのに適しているわ。
この蒸留器を使うことで、ボタニカルの繊細な香りや味わいをしっかり引き出しつつ、クリアで滑らかなジンに仕上げているのよ。
ドイツ製の蒸留器ってすごく本格的ですね。銅製の蒸留器はよく聞きますが、やっぱり品質に大きく影響するんですね。
ジンの香りや味を最大限に活かすための技術がすごく重要なんだとわかりました。
世界的な評価を受けた6種のジンと受賞歴の詳細
2025年6月までに、野沢温泉蒸留所の6種類のジンが世界的な賞を受賞しているの。これは世界レベルのクラフトジンとしての評価の証と言えるわね。
こうした受賞歴は、蒸留所の技術力やボタニカルの選定、味わいのバランスが国際的に認められていることを示しているの。
すごいですね！世界的な賞を複数受賞しているなんて、野沢温泉蒸留所のジンは本当に高品質なんだと実感します。
具体的にどんな賞を受賞したのか気になりますが、やはり品質の高さが認められているのは間違いないですね。
新サービス「ジンソーダ缶」の販売開始と市場への影響
最近、野沢温泉蒸留所はジンソーダ缶の販売も始めたの。これはクラフトジンを手軽に楽しめる新しいスタイルで、特に若い世代やアウトドアシーンでの需要を狙っているのよ。
缶入りのジンソーダは利便性が高く、今後の市場拡大に大きく貢献する可能性があるわね。
缶のジンソーダは僕もよく見かけますが、クラフトジンのブランドが手掛けるとまた違った価値が生まれそうですね。
手軽に飲めるのはいいですし、これからの季節にピッタリだと思います。市場の反応も楽しみです。
予約制テイスティングルームの楽しみ方とオリジナルカクテル体験
テイスティングルームは予約制で、4種類のクラフトジンをソーダ付きで試飲できるセットが1,000円で提供されているの。これにより、訪問者は自分の好みをじっくり見つけられるわ。
さらにオリジナルカクテルやフードプレートも楽しめるので、ジンの魅力を多角的に味わえるのが魅力ね。予約は公式サイトのこちらからできるわよ。
1,000円で4種類も試飲できるのはお得ですね！ソーダ付きというのも、ジンの味を引き立てるのに良さそうです。
オリジナルカクテルも気になりますし、実際に足を運んでみたくなりました。予約制だからゆったり楽しめそうですね。
スーベニアショップで味わう野沢温泉の自然とお土産選び
蒸留所内のスーベニアショップでは、ジンのほかに地元の自然を感じられるお土産も販売しているの。訪問者はジンだけでなく、野沢温泉の魅力を持ち帰ることができるのよ。
こうしたショップは、地域の活性化にもつながるし、訪れた人の満足度を高める重要な役割を果たしているわね。
ジンだけじゃなくて地元の自然を感じられるお土産もあるんですね。お酒好きだけでなく観光客にも嬉しいですね。
お土産選びも楽しみの一つになるので、蒸留所の魅力がさらに広がりそうです。
クラフトジンの基礎知識とボタニカルの魅力を深掘り
クラフトジンは、ジュニパーベリーを中心に様々なボタニカルを使って個性的な香りと味わいを作り出すスピリッツよ。ボタニカルはその土地の植物を使うことで、地域の特色が表現されるのが魅力ね。
野沢温泉蒸留所のように地元の植物を活かすことで、唯一無二のジンが生まれるのは、クラフトジンの醍醐味と言えるわ。
なるほど、ボタニカルの選び方でジンの個性が決まるんですね。地元の植物を使うことで、その土地の自然や文化も感じられるのが面白いです。
これからはジンを飲むときに、どんなボタニカルが使われているか注目してみたいと思います。
野沢温泉蒸留所が示す地方蒸留所の可能性と今後の展望
野沢温泉蒸留所は、地方の資源を活かしながら世界的な評価を得ている好例ね。地方蒸留所が独自の魅力を発信し、地域活性化にもつながる可能性を示しているわ。
今後は、ジンソーダ缶のような新しい商品展開や、テイスティング体験の充実で、さらに多くのファンを獲得していくことが期待されるわね。
地方の蒸留所が世界で評価されるのはすごく励みになりますね。地元の魅力を活かした商品や体験が増えると、もっとお酒の楽しみ方が広がりそうです。
これからも野沢温泉蒸留所の動向を注目していきたいですし、僕も訪れてみたいと思います。
長野県の野沢温泉村にある「野沢温泉蒸留所」は、元々缶詰工場だった建物をリノベーションして誕生した蒸留所よ。豊富な湧き水と地元の自然を活かして、世界レベルのクラフトジンを作っているのが特徴ね。
施設内には予約制のテイスティングルームがあって、そこでジンの試飲やオリジナルカクテル、フードプレートも楽しめるの。スーベニアショップも併設されていて、訪れた人は野沢の自然と味わいを存分に体験できるわ。