こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
神戸の老舗日本酒メーカー・菊正宗がクラフトジンを開発「人の気持ちに寄り添うお酒に」
神戸市東灘区で約360年にわたり日本酒を造り続けてきた老舗の菊正宗酒造が、新たにクラフトジン「BESIDE」を開発しました。ジンの特徴であるジュニパーベリーをはじめ、独自のこだわりを持って製造されており、「人の気持ちに寄り添うお酒にしたい」という思いが込められています。日本国内では多くの酒造会社がクラフトジンを手掛ける中、菊正宗ならではの伝統と技術を活かした新たな挑戦として注目されています。詳細はライブドアニュースの該当記事でご覧いただけます。 https://news.livedoor.com/article/detail/（ライブドアニュース「神戸の老舗日本酒メーカー・菊正宗がクラフトジンを開発」）
菊正宗酒造の歴史と伝統：360年の日本酒造りの軌跡
志乃さん、そんなに長い歴史があるんですね！日本酒の伝統を守り続けてきたってすごいことだと思います。
でも、そんな老舗がクラフトジンを作るって、どんなきっかけがあったんでしょうか？伝統と新しい挑戦のバランスが気になります。
新商品「BESIDE」クラフトジンの特徴とこだわり
「BESIDE」は菊正宗が新たに開発したクラフトジンで、ジンの基本であるジュニパーベリーをはじめとしたボタニカルに独自のこだわりを持っているわ。
特に注目したいのは、「人の気持ちに寄り添うお酒にしたい」という想いが込められている点。単なるスピリッツではなく、飲む人の心に寄り添う味わいを目指しているのが大きな特徴ね。
なるほど、ただのジンじゃなくて、飲む人の気持ちに寄り添うっていうのは面白いですね！具体的にはどんな味わいなんでしょう？
あと、クラフトジンって最近よく聞きますけど、どういう点がクラフトジンの魅力なんでしょうか？
ジュニパーベリーとは？ジンの基本とその魅力を解説
ジンの主な香りと味わいの源はジュニパーベリーという針葉樹の実よ。これがジンの特徴的な松のような香りを生み出しているの。
ジュニパーベリーは爽やかで少しスパイシーな香りがあり、他のボタニカルと組み合わせることで多彩な味わいが生まれるの。だからジンはカクテルのベースとしてもとても人気が高いのよ。
ジュニパーベリーがジンの味の決め手なんですね！それを使って菊正宗がどんな風に味を作っているのか気になります。
クラフトジンはボタニカルの種類や配合で味が変わるって聞いたことがありますけど、BESIDEはどんな特徴があるんでしょう？
「人の気持ちに寄り添うお酒に」—菊正宗の想いと開発背景
菊正宗が「BESIDE」を開発した背景には、伝統的な日本酒造りの技術を活かしつつ、新しい時代のニーズに応えたいという強い想いがあるの。
「人の気持ちに寄り添うお酒にしたい」という言葉からもわかるように、単なる商品開発ではなく、飲む人の心情やシーンに寄り添うことを重視しているのが印象的ね。
なるほど、ただの新商品じゃなくて、飲む人の気持ちに寄り添うっていうのはすごく共感できますね。
志乃さん、こういう想いがあるお酒って、飲み手にどういう影響を与えるんでしょうか？
日本の酒造業界におけるクラフトジンのトレンドと菊正宗の挑戦
近年、日本の酒造業界ではクラフトジンの人気が急上昇しているわ。多くの酒造会社が自社の技術を活かして個性的なジンを開発しているの。
そんな中で、菊正宗のような老舗が伝統と革新を融合させてクラフトジンに挑戦するのは業界にとっても注目すべき動きね。
確かに、老舗が新しいジャンルに挑戦するのは勇気がいることだと思います。
志乃さん、こうした動きは他の酒造会社にも影響を与えそうですか？
バーテンダー・酒販店視点で見る「BESIDE」の活用法と提案
バーテンダーとしては、「BESIDE」はその繊細な香りと味わいを活かして、シンプルなジントニックやクラシックなジンベースのカクテルに使うのが良いと思うわ。
また、酒販店の方には、伝統ある菊正宗のブランド力とクラフトジンのトレンドを組み合わせて提案することで、幅広い層にアピールできる商品としておすすめできるわね。詳しくはライブドアニュースの記事も参考にしてほしいわ。
なるほど、バーテンダーとしても酒販店としても活用の幅が広そうですね！僕も友達におすすめしてみたいです。
志乃さん、これからクラフトジンの市場はどうなっていくと思いますか？
まとめ：伝統と革新が織りなす菊正宗の新たな一歩
菊正宗の「BESIDE」は、360年の歴史を持つ日本酒造りの技術と、現代のクラフトジン市場のニーズを融合させた新たな挑戦と言えるわ。
伝統と革新が織りなすこの一歩は、今後の日本のスピリッツ業界に新しい風を吹き込む可能性が高いと思うわね。涼くんもぜひ注目してほしいわ。
はい、志乃さん。伝統を大切にしながら新しいことに挑戦する姿勢は本当に素敵だと思います。
これからも「BESIDE」のような商品を通じて、日本のお酒文化がさらに広がっていくのを楽しみにしています。
菊正宗酒造は神戸市東灘区で約360年にわたり日本酒を造り続けてきた老舗よ。その長い歴史は日本酒業界でも屈指のもので、伝統的な技術と品質へのこだわりがしっかり根付いているの。
360年もの間、酒造りを続けてきたということは、単に歴史が長いだけでなく、時代の変化に対応しながらも品質を守り続けてきた証拠よね。涼くん、この歴史の重みをどう感じる？