ルイナール新作「DOM RUINART 2013」全解説

ルイナールは1729年創業の、世界最古のシャンパーニュメゾンとして知られているの。約300年の歴史を持ち、その長い年月の中でシャルドネの魅力を最大限に引き出す技術と感性を磨き続けてきたわ。

“シャルドネの芸術”と称される繊細でフレッシュな味わいを追求しているのが特徴よ。特にブラン・ド・ブラン（シャルドネ100％）のシャンパーニュに強みを持っているの。

いい質問ね、涼くん。ブラン・ド・ブランはフランス語で“白（ブラン）から白（ブラン）”という意味で、シャルドネ種だけで造られたシャンパーニュのことを指すの。通常のシャンパーニュはピノ・ノワールやピノ・ムニエもブレンドされるけど、ブラン・ド・ブランはシャルドネ100％だから、より繊細でエレガントな味わいになるのよ。

「DOM RUINART 2013」はルイナールのプレステージキュヴェで、1959年に初収穫され1966年に初リリースされた歴史あるブラン・ド・ブランのヴィンテージよ。

2013年ヴィンテージは冷涼で雨の多い気候だったけど、丁寧な収穫管理によって理想的な成熟度と酸のバランスを実現しているの。シャルドネ100％で、コート・デ・ブラン地区の70％とモンターニュ・ド・ランス地区の30％のブドウを使用しているわ。

2013年は冷涼で雨が多かったため、収穫が遅れたのが特徴ね。でもその分、酸味がしっかり残りつつ、ブドウが理想的に成熟したわ。だからバランスの良い味わいになっているのよ。

コート・デ・ブラン地区はシャルドネの名産地で、ミネラル感とエレガントさが特徴。一方、モンターニュ・ド・ランス地区はやや温暖で、より豊かな果実味が出やすいの。両地区のブドウをブレンドすることで、複雑でバランスの良い味わいが生まれるのよ。

ルイナールの「ドン・ルイナール」はシャルドネのサヴォワフェール、つまり匠の技を極めた最高峰のキュヴェとして知られているわ。

9年以上の瓶内熟成を経て、トーストやアーモンド、ペストリーの香ばしさがしっかりと引き出されているのが特徴よ。

瓶内熟成はシャンパーニュの特徴的な製法で、瓶の中で長期間熟成させることで、泡の細かさや複雑な香りが生まれるの。熟成が長いほど、味わいに深みと豊かさが増すわ。

ドザージュは、熟成後に瓶詰め前に加える糖分の量のこと。ドン・ルイナール2013は5.5g/Lのエクストラ・ブリュットで、糖分が少なめだから、キリッとした辛口の味わいが楽しめるの。

2013年の冷涼で雨の多い気候は、収穫を遅らせる要因になったけれど、ルイナールの丁寧な収穫管理が理想的な成熟度と酸のバランスを保つことに成功したの。

このバランスこそが、ドン・ルイナール2013の繊細でフレッシュな味わいの秘密と言えるわ。

収穫管理は、ブドウの熟度を見極めて最適なタイミングで収穫することに加え、畑の管理や病害虫対策も含まれるわ。雨が多いとブドウが水分を吸いすぎて味が薄くなったり、病気が発生しやすくなるの。

だから、畑の排水を良くしたり、病気の兆候を早期に発見して対処したりすることで、品質を守っているのよ。

テイスティングノートは、グリーンニュアンスを帯びた鮮やかなゴールデンイエローの色合いで、トーストやアーモンド、ペストリーの香ばしさが感じられるわ。

さらにグレープフルーツやレモンピールなどの柑橘、ミネラル感が複雑に折り重なり、輪郭のはっきりした骨格と澄んだフレッシュさが特徴ね。味わいは凝縮されたアロマと生き生きとしたフルーティーさ、スパイシーな余韻が続くの。

おすすめのマリアージュは、白にんじんのロワイヤルや生牡蠣、イシビラメのシャンパーニュソースなど、繊細で上品な味わいの料理が合うわ。

初心者なら生牡蠣のようなシンプルで新鮮な海の幸と合わせると、シャンパーニュのミネラル感や柑橘の爽やかさが引き立って楽しみやすいと思うわよ。

2024年にはルイナールの拠点であるランスに「4 RUE DES CRAYÈRES（クレイエル通り4番）」という新たなパビリオンがオープンしたの。

ここではルイナールの歴史や伝統を体感できる場として、訪れる人にブランドの深い理解と体験価値を提供しているわ。

パビリオンでは、ルイナールの歴史を学べる展示や、製造過程の見学、テイスティング体験などができるの。さらに新技術や研究の紹介もあり、ブランドの革新性も感じられる場所よ。

涼くんも将来バーテンダーとして、こうした現地体験は知識の幅を広げるのにとても役立つと思うわ。

2026年1月に最高醸造責任者に就任したカロリーヌ・フィオ氏は、農業工学と醸造学を学び、国際的な経験を経てルイナールの醸造チームに加わったの。

彼女は光の影響研究や新技術開発にも積極的に取り組んでいて、ルイナールの品質向上と革新に貢献しているわ。

光はブドウやワインの品質に影響を与えることが知られているの。例えば紫外線は酸化を促進したり香りに影響したりするから、その管理が重要なのよ。

新技術の開発では、環境に配慮した醸造方法や品質の安定化を目指す取り組みが進んでいるわ。こうした研究が、ルイナールの伝統と革新を両立させているの。

「DOM RUINART 2013」の価格は税抜42,200円（税込46,420円）、容量は750mlよ。

熟成ポテンシャルは10年以上で、長期保存にも耐えうる品質を持っているわ。

サービス温度は10～12℃が推奨されていて、この温度帯で飲むと香りや味わいが最も引き立つの。

そうね、冷やしすぎると香りが閉じてしまうから、冷蔵庫から出して少し置いてから飲むのがおすすめよ。

価格は高めだけど、その価値を感じられる特別な一本だから、贈り物や記念日などに選ぶのにふさわしいわね。

ルイナールの最新情報や商品詳細は、公式サイトで確認するのが確実よ。今回の「DOM RUINART 2013」についても、こちらの公式サイトで詳しく紹介されているわ。

新作の発売情報やイベント情報も随時更新されるから、こまめにチェックするといいわね。

その通りよ、涼くん。お酒の世界は情報が命だから、正確で最新の情報を得ることが大切。これからも一緒に学んでいきましょうね。