こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
「京都酵母」のビール誕生 京都市産技研と黄桜が商品化 10月から限定販売
酒造大手の黄桜（京都市伏見区）と京都市産業技術研究所（下京区）は、同研究所が日本酒用に開発した「京都酵母」を使用してビールを商品化しました。このビールは10月から限定販売されます。詳細は京都新聞ON BUSINESSの会員登録・ログインが必要です。URL: https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/123456
Contents
「京都酵母」のビール誕生の背景
ええ、知ってるわよ。日本酒好きとしては、京都酵母を使ったビールは興味深いわね。どんなビールなのか、詳しく教えてちょうだい。
黄桜と京都市産業技術研究所のコラボレーション
はい！黄桜は日本酒で有名な会社ですが、実はビールも製造販売している老舗メーカーなんです。そして、京都市産業技術研究所は、その名の通り、京都市が設立した産業支援のための研究所です。今回のコラボでは、両者が協力して開発した「京都酵母」を使って、新しいビールを誕生させました！
なるほどね。産官学連携ってやつね。お酒造りに、市の研究所が関わってくるなんて面白いわね。ところで、京都酵母って具体的にどんな酵母なの？
「京都酵母」とは何か？
京都酵母は、京都市産業技術研究所が日本酒の製造に適した酵母として開発したものです。京都産の酒米に付着していた酵母から選抜されたそうで、華やかな香りと、すっきりとした飲み口の日本酒を生み出すのが特徴なんです！
そうなのよ。私も京都酵母を使った日本酒を飲んだことがあるけど、フルーティーな香りが印象的だったわ。それがビールに使われるなんて、どんな味になるのかしら？
新ビールの特徴と味わい
詳細な情報は記事によると会員限定みたいなんですけど、京都酵母の特徴であるフルーティーな香りは、ビールにも活かされているようです。詳しい情報は、京都新聞ON BUSINESSに掲載されているみたいですね。 https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/123456
それは飲んでみないとわからないわね。会員にならないとダメみたいだけど、気になるわね。
限定販売の詳細と入手方法
今回のビールは、残念ながら10月からの限定販売なんです…
あら、それは残念ね。でも、限定販売って聞くと、ますます飲んでみたくなるわね。どんな風に販売されるのか、情報は載ってるの？
業界への影響と今後の展望
具体的な販売方法や場所についてはまだ発表されてないみたいです。一般販売されるのか、それとも黄桜の直営店のみでの販売になるのか、気になりますよね！もし今回のビールが成功すれば、日本酒酵母を使ったビールがもっと一般的になるかもしれませんね！
そうね。日本酒業界にとっても、新しい動きが出てくるかもしれないわね。今後の展開に期待しましょう！
志乃さん、今日は京都の酒造メーカー「黄桜」と京都市産業技術研究所が共同開発した「京都酵母」を使ったビールが発売されるっていうニュースなんですけど、ご存知でしたか？