こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
片町「ぴるぜん」復活 老舗ビアホール、同業や常連支援で
金沢市片町の老舗ビアホール「ぴるぜん」が、隣接ビルの解体工事中の事故で壁が崩落し休業を余儀なくされてから5カ月後、営業を再開しました。再開にあたっては、片町の飲食店仲間や全国の同業者、常連客の支援が大きな力となりました。特に、クラウドファンディングで500万円以上の資金が集まり、再建の助けとなりました。営業再開後は、忘年会シーズンで店内は連日満員となり、常連客からは「待ってました」との声が寄せられています。料理長の熊本朱峰さんは「よりこの店を大事にしていきたい」との思いを新たにしています。
片町「ぴるぜん」の復活劇
え、そうなんですか？それは大変でしたね…。でも営業再開できて良かったです！
「ぴるぜん」ってどんなお店でしたっけ？
金沢の片町にある老舗ビアホールで、地元の人はもちろん、観光客にも人気のお店なのよ。
私も何度か行ったことがあるんだけど、ビールの種類が豊富で、料理も美味しいのよね。
へぇー、そんなに人気のお店だったんですね…！
クラウドファンディングの力と地域の絆
それで、どうやって営業再開までこぎつけたんですか？
それがね、クラウドファンディングでなんと500万円以上もの資金が集まったそうなのよ！
片町の飲食店仲間や全国の同業者、それに常連客からの支援が、再開の大きな力になったみたいね。
500万円以上も…！ すごいですね…。
お店の人たち、そして街の人たちにとっても「ぴるぜん」は大切な場所だったんですね。
そうね。みんなが「ぴるぜん」の再開を心待ちにしていたのが伝わってくるエピソードね。
「ぴるぜん」の歴史とその魅力
志乃さんは「ぴるぜん」に実際に行ったことがあるんですよね？どんなお店でしたか？
そうね…まず、雰囲気がすごく良いのよ。レトロな感じで、落ち着ける空間なの。
あと、ビールの種類が豊富なのも魅力ね。クラフトビールもたくさん置いてあって、ビール好きにはたまらないと思うわ。
レトロなビアホール…憧れます…！
ビールの種類が多いっていうのも惹かれますね！
そうでしょ？ 涼くんもきっと気に入ると思うよ。
再開後の盛況と常連客の声
記事によると、営業再開後は忘年会シーズンってこともあって、店内は連日満員みたいよ。
常連客からは「待ってました」って声が寄せられてるんだって。
それはよかったですね！お店の人たちも嬉しいだろうなぁ。
ええ、きっとそうね。お店の灯がまた灯ったっていうのは、街にとっても嬉しいニュースよね。
料理長・熊本朱峰さんの思い
お店の人たちも、この再開を機に、気持ちを新たにしているんでしょうね。
そうみたいね。記事によると、料理長の熊本朱峰さんは「よりこの店を大事にしていきたい」って思いを新たにしているそうよ。
素敵な言葉ですね…。
ええ。今回の件で、「ぴるぜん」はお店の人たちだけじゃなく、街の人たちにとってもかけがえのない存在だってことが改めてわかったわね。
業界への影響と今後の展望
今回の「ぴるぜん」の復活劇は、他の飲食店にとっても勇気を与える出来事になりましたね！
そうね。特にコロナ禍で苦境に立たされている飲食店も多い中、クラウドファンディングの活用や、地域の人たちの支えの大切さを再認識させてくれる出来事だったと思うわ。
そうですね！「ぴるぜん」には、これからも街のシンボルとして、たくさんの人に愛されるお店であり続けてほしいですね！
ええ。私も、涼くんと「ぴるぜん」で乾杯できる日を楽しみにしてるわ。
涼くん、金沢の老舗ビアホール「ぴるぜん」が営業再開したって知ってた？
隣接ビルの解体工事中の事故で壁が崩落して休業に追い込まれてたのよ。大変だったみたいね。