こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
サッポロビール「ヱビス クリエイティブブリュー 和奏（わかな）」発売。国産ホップ100％の優美な味わい
サッポロビールは、ヱビスブランドの「CREATIVE BREW」シリーズ第9弾として「ヱビス クリエイティブブリュー 和奏（わかな）」を9月2日に発売します。アルコール度数は5.5％で、350mL缶が税別269円前後、500mL缶が税別356円前後です。20L樽も用意され、「YEBISU BAR」「TAPS BY YEBISU」「サッポロビール九州日田工場ウェルカム館」で数量限定販売されるほか、8月22日から31日まで恵比寿ガーデンプレイスで開催されるイベント「YEBISU BEER HOLIDAY」でも提供されます。 この「CREATIVE BREW」シリーズは130年以上の技術と知見を活かし、従来のビールの枠にとらわれない新しい味わいを追求するラインで、和奏では国産ホップ100％を使用。伝統的な「信州早生」「リトルスター」と新星「フラノマジカル」の3種のホップを添加タイミングを調整して個性を引き出し、「ヱビス酵母」による発酵で深みと力強く優美な味わいを実現しています。 情報元：グルメ Watch 編集部・新井敬太 https://www.gourmetwatch.jp/news/20230822_ebisu_creativebrew_wakana.html
サッポロビール「ヱビス クリエイティブブリュー 和奏（わかな）」の発売概要
なるほど、志乃さん。350mLと500mLの缶があるんですね。価格も手頃に感じます。20L樽もあるのは、バーや飲食店向けなんでしょうか？
あと、「YEBISU BEER HOLIDAY」というイベントもあるんですね。実際に飲める機会が多いのは嬉しいです。
そうね、20L樽は主に業務用で、バーや飲食店での提供を想定しているわ。イベントでの提供も、直接消費者に味わってもらう良い機会になるわね。
こちらの情報元で詳細も確認できるから、気になる人はチェックしてみて。
「CREATIVE BREW」シリーズのコンセプトと歴史
この「CREATIVE BREW」シリーズって、どんなコンセプトで作られているんですか？
130年以上の技術を活かしていると聞きましたが、具体的にはどんな特徴があるんでしょう？
「CREATIVE BREW」シリーズは、ヱビスブランドの中でも特に革新的なラインで、伝統に根ざしながらも従来のビールの枠にとらわれない新しい味わいを追求しているの。
130年以上の醸造技術と知見を活かし、独自の酵母やホップの組み合わせで個性的なビールを生み出しているのが特徴よ。
なるほど、伝統と革新の融合なんですね。そう聞くと、味の想像が膨らみます。
和奏もその流れの中で生まれた新作ということですね。
そうよ。和奏はそのシリーズの中でも特に国産ホップにこだわった作品で、ビールの新しい可能性を感じさせてくれるわ。
国産ホップ100％使用のこだわり：信州早生・リトルスター・フラノマジカルの特徴
和奏は国産ホップ100％使用と聞きましたが、どんなホップが使われているんですか？
信州早生、リトルスター、フラノマジカルという3種類があるそうですが、それぞれの特徴を教えてください。
はい、和奏には「信州早生」「リトルスター」「フラノマジカル」という3種の国産ホップが使われているわ。
「信州早生」は伝統的なホップで、爽やかな苦味と柑橘系の香りが特徴。日本の気候に合ったホップとして昔から親しまれているの。
「リトルスター」は比較的新しい品種で、華やかでフルーティーな香りが強いのが特徴よ。
そして「フラノマジカル」は北海道富良野産の新星ホップで、独特の甘みとスパイシーさを持ち合わせているわ。
それぞれ個性が違うんですね。3種のホップをどうやって組み合わせているんですか？
添加のタイミングを調整していると聞きましたが、どういう意味でしょう？
ホップは投入するタイミングで香りや苦味の出方が変わるの。和奏ではこの3種のホップをそれぞれ最適なタイミングで加えることで、個性を最大限に引き出しているのよ。
この技術が和奏の複雑で奥深い味わいを生み出しているの。
「ヱビス酵母」がもたらす味わいの深みと優美さ
和奏は「ヱビス酵母」を使っているそうですが、酵母って味にどんな影響があるんですか？
酵母によって味わいが変わるって聞いたことはあるんですが、具体的には？
酵母は発酵の過程でアルコールや香り成分を作り出す重要な役割を持っているわ。ヱビス酵母は特に深みと力強さ、そして優美さを兼ね備えた味わいを生み出すのが特徴よ。
和奏ではこの酵母を使うことで、ホップの華やかさと調和しつつ、しっかりとしたコクとまろやかさを実現しているの。
なるほど、酵母が味の土台を作っているんですね。だから和奏は深みがあるんですね。
味わいのバランスがとても大事なんだと改めて感じました。
そうよ。ビールはホップと酵母の相互作用で味が決まるから、そのバランスが命なの。和奏はその点で非常に計算された仕上がりになっているわ。
販売チャネルとイベント情報：「YEBISU BAR」「TAPS BY YEBISU」など限定展開
販売は「YEBISU BAR」や「TAPS BY YEBISU」、日田工場のウェルカム館で数量限定とのことですが、これらの場所はどんな特徴があるんですか？
イベント「YEBISU BEER HOLIDAY」も気になります。
「YEBISU BAR」や「TAPS BY YEBISU」は、ヱビスビールの魅力を直接伝える専門店で、限定商品や新作をいち早く楽しめる場所よ。
日田工場のウェルカム館は工場見学とセットでビールを味わえる施設で、数量限定販売は希少価値も高いわね。
「YEBISU BEER HOLIDAY」は恵比寿ガーデンプレイスで開催されるイベントで、期間中に和奏を含む様々なヱビスビールを楽しめる貴重な機会よ。
なるほど、限定販売だからこそ、こうした専門店やイベントで味わう価値があるんですね。
僕も機会があれば「YEBISU BEER HOLIDAY」に行ってみたいです。
ぜひ行ってみて。実際に飲んでみることで、和奏の魅力がより深く理解できるはずよ。
アルコール度数や価格帯から見るターゲット層と市場戦略
アルコール度数は5.5％で、価格は350mL缶が約269円、500mL缶が約356円とのことですが、これってどんなターゲット層を意識しているんでしょう？
5.5％というやや高めのアルコール度数は、しっかりとした味わいを求める大人のビールファンを狙っているわね。
価格帯もプレミアム感を持たせつつ、手に取りやすい設定で、20代後半から50代の幅広い層にアプローチしている印象よ。
また、数量限定や専門店での販売により、希少性を演出しているのも市場戦略の一環ね。
なるほど、価格とアルコール度数のバランスで、味わいの満足感を提供しつつ、プレミアム感も出しているんですね。
限定販売も相まって、特別感が強い商品なんだとわかりました。
そう。単なる日常飲みのビールとは一線を画す、こだわり派向けの一品と言えるわね。
和奏の味わいを引き立てるペアリングや楽しみ方の提案
和奏の味わいをより楽しむために、どんな料理やシーンが合うと思いますか？
和奏はホップの華やかさと酵母の深みが特徴だから、味の濃い和食や洋食と相性が良いわね。
例えば、照り焼きチキンや味噌を使った料理、またはクリーミーなチーズや燻製料理ともよく合うわ。
華やかな香りとコクが、料理の旨味を引き立ててくれるのよ。
なるほど、和食にも洋食にも合うんですね。家飲みでも楽しめそうです。
特別な日のディナーや、友人との集まりにもぴったりですね。
そうね。和奏は飲みごたえがあるから、ゆったり味わうのがおすすめよ。ぜひ色々なペアリングを試してみてほしいわ。
業界視点から見る国産ホップの可能性と今後の展望
国産ホップ100％使用という点は業界的にどう評価されているんでしょう？
今後の展望についても教えてください。
国産ホップの使用は、品質の安定化や地域活性化にもつながる重要な動きよ。
日本のホップは近年、品種改良や栽培技術の向上で香りや苦味のバリエーションが増え、海外産に負けない魅力を持つようになってきているわ。
和奏のような製品が増えることで、国産ホップの価値向上と市場拡大が期待されているの。
今後はさらに多様なホップを使ったクラフトビールや大手ブランドの新商品が増え、消費者の選択肢が広がるでしょう。
なるほど、国産ホップの普及は業界全体の活性化にもつながるんですね。
僕ももっと国産ホップのビールを試してみたくなりました。
ぜひそうして。国産ホップの個性を知ることは、日本のビール文化を深く理解することにもなるわ。
余談：日本のホップ栽培の歴史と最新トレンド
最後に、日本のホップ栽培の歴史や最新トレンドについても教えてください。
日本のホップ栽培は明治時代から始まり、長野県や北海道を中心に発展してきたわ。
戦後は輸入ホップが主流だったけれど、近年は国産ホップの品質向上とともに再評価が進んでいるの。
最新トレンドとしては、香り豊かな新種の開発や、環境に配慮した有機栽培、さらには地域ごとの個性を活かしたホップのブランド化が進んでいるわね。
なるほど、伝統と革新が融合しているんですね。ホップの多様化が日本のビール文化をさらに豊かにしているんだと感じました。
志乃さん、今日もたくさん勉強になりました。ありがとうございます！
こちらこそ、涼くんが興味を持ってくれると嬉しいわ。これからも一緒にお酒の世界を楽しみましょうね。
サッポロビールが「ヱビス クリエイティブブリュー」シリーズの第9弾として、「ヱビス クリエイティブブリュー 和奏（わかな）」を9月2日に発売するわ。350mL缶が税別269円前後、500mL缶が税別356円前後で、アルコール度数は5.5％よ。
さらに20Lの樽も用意されていて、「YEBISU BAR」や「TAPS BY YEBISU」、サッポロビール九州日田工場ウェルカム館で数量限定販売されるの。8月22日から31日まで恵比寿ガーデンプレイスで開催される「YEBISU BEER HOLIDAY」でも提供される予定よ。