こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
フルーティーでスパイシーな風味が特徴 ひでじビール×都農ワイナリーのオリジナルビール | MRTニュース ｜ ＭＲＴ宮崎放送
ひでじビールと都農ワイナリーがコラボレーションしたオリジナルビール「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」の販売が2025年10月20日から開始されました。このビールはワイン醸造用のぶどうを栽培する過程で生まれたもので、フルーティーかつスパイシーな風味が特徴です。詳細はＭＲＴ宮崎放送のニュースで紹介されています。URL：https://www.mrt.jp/news/（MRT宮崎放送ニュース）
ひでじビールと都農ワイナリーのコラボレーション誕生秘話
志乃さん、ワイナリーとビール醸造所が一緒に商品を作るって珍しいですよね。どうしてこの組み合わせが実現したんでしょうか？
やっぱり、地元宮崎の素材を活かすという点で、両者の思いが合致したからですか？
そうね、涼くん。地元産業の活性化や新しい味わいの創出を目指して、双方が協力したの。特に都農ワイナリーはワイン用のぶどうを育てる中で、通常は使われない青葡萄の特性を活かせる可能性を見出したのよ。
ひでじビールも、クラフトビールの多様化を図る中で、ワイン用ぶどうのフルーティーさやスパイシーさをビールに取り入れることにチャレンジしたの。こうした異業種コラボは今後も注目されそうね。
「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」の特徴と味わい
この「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」って、どんな味わいなんですか？名前からしてすごくフルーティーそうですね。
セゾンというスタイルも聞いたことがありますが、詳しく教えてください。
いい質問ね、涼くん。セゾンはベルギー発祥のビールスタイルで、元々は農作業者が夏に飲むための爽やかで軽やかなビールなの。特徴はフルーティーでスパイシーな香りと、ドライな後味よ。
このビールは、ワイン用のキャンベルという青葡萄を使っているから、フルーティーな甘みと酸味がしっかり感じられ、そこにスパイシーなホップの香りが絶妙にマッチしているのがポイントなの。
なるほど、葡萄の甘みとホップのスパイシーさが合わさっているんですね。ビールに葡萄を使うって、普通のビールとはかなり違うんでしょうか？
どんなシーンで飲むのがおすすめですか？
そうね、葡萄を使うことでワインのような複雑な味わいが生まれるから、クラフトビール好きだけでなく、ワイン好きにも響く味わいよ。
食事と合わせるなら、魚介のカルパッチョや軽めのチーズと相性が良いわ。爽やかで飲みやすいから、秋の夜長にゆっくり楽しむのもおすすめね。
ワイン用ぶどうを使ったビール醸造の技術的背景
ワイン用のぶどうをビールに使うって、技術的にはどんな工夫が必要なんでしょうか？普通の麦芽やホップと違うんですよね？
そうね、涼くん。ワイン用ぶどうは糖度や酸味が高いから、そのままビールに使うと発酵のバランスが崩れやすいの。
だから、醸造家はぶどうの使い方や発酵温度、酵母の選定に細心の注意を払うの。特にセゾン酵母はスパイシーな香りを出す特徴があるから、ぶどうのフルーティーさと相性が良いのよ。
なるほど、発酵のバランスを取るのが難しいんですね。そういう技術があるからこそ、フルーティーでスパイシーな味わいが実現できるんですね。
この技術は他のクラフトビールにも応用できそうですか？
ええ、もちろん。ワイン用ぶどうを使う技術は、クラフトビールの多様化に貢献しているわ。今後も異素材を取り入れた新しいビールが増えていくと思うわよ。
このような技術革新は、業界全体の活性化にもつながるから注目しておきたいポイントね。
フルーティーかつスパイシーな風味の秘密を解説
フルーティーでスパイシーな風味って、具体的にはどんな成分や素材が関係しているんですか？
良い質問ね。フルーティーな香りは主にキャンベル葡萄の持つ天然の果実香と酸味から来ているわ。
スパイシーさは、セゾン酵母が発酵過程で生み出すフェノール類やエステル類が大きく関係しているの。これらが複雑に絡み合って、独特の味わいを作り出しているのよ。
なるほど、酵母の働きがすごく重要なんですね。ビールってホップだけじゃなくて、酵母の種類でも味が変わるんですね。
このビールはどんなホップを使っているんですか？
具体的なホップの品種は公表されていないけど、スパイシーな香りを引き出すホップが使われているはずよ。例えば、シトラやカスケードのような柑橘系やスパイシーな香りを持つホップね。
ホップと酵母、そして葡萄の三者が絶妙に調和しているのが、このビールの最大の魅力と言えるわ。
宮崎県の地元産業と地域活性化への期待
このコラボ商品は宮崎県の地元産業にどんな影響を与えそうですか？地域活性化の面でも注目されていますよね？
そうね、宮崎県は農業や醸造業が盛んな地域だけど、こうしたコラボは地域の魅力を内外に発信する良い機会になるわ。
特に地元の素材を使うことで、観光客の誘致や地元経済の活性化にもつながるし、若い世代の雇用創出にも期待が持てるの。
なるほど、地元の素材を活かした商品開発は地域のブランド力向上にも役立つんですね。
こういう取り組みが全国に広がると、地方の魅力がもっと発信されそうですね。
その通りよ。地元産業とクラフトビール、ワインの融合は、地域活性化の新たなモデルケースになる可能性が高いわね。
今後もこうしたコラボが増えていくことを期待したいわ。
ひでじビールと都農ワイナリーの今後の展望と業界への影響
ひでじビールと都農ワイナリーは、このコラボをきっかけにどんな展望を描いているんでしょうか？
両社は今回の成功を踏まえて、さらなる異素材の活用や新商品開発に取り組む意向を示しているわ。
また、地元だけでなく全国のクラフトビール市場やワイン市場にも影響を与え、業界全体の多様化を促進する役割を果たす可能性があるの。
業界全体の多様化って、消費者にとっても嬉しいことですよね。新しい味わいに出会えるチャンスが増えるってことですもんね。
志乃さん、今後もこうしたコラボ商品は増えそうですか？
ええ、特にクラフトビール業界は新しい挑戦を続けているから、こうしたワインや他の農産物とのコラボは今後も増えていくと思うわ。
新しい味わいの創出は消費者の関心を引き、業界の活性化にもつながるから注目しておきたいポイントね。
ビールとワインの融合がもたらす新しい飲酒体験とは？
ビールとワインの融合って、飲む側にとってはどんな新しい体験になるんでしょうか？
ビールとワインの良さを同時に楽しめるのが最大の魅力ね。例えば、ビールの爽快感とワインの複雑な香りや味わいが一体となることで、飲みごたえがありながらも飲みやすい新感覚のドリンクになるわ。
また、ワイン好きがビールに興味を持つきっかけにもなるし、その逆も然り。飲酒体験の幅が広がることで、より多くの人に楽しんでもらえる可能性が高いの。
なるほど、味わいの幅が広がるだけじゃなくて、飲む人の層も広がるんですね。これは業界にとっても良い影響がありそうです。
志乃さんは、こういう融合系のお酒、今後どんな展開を期待していますか？
私は、もっと多様な素材や技術を取り入れた商品が増えてほしいと思っているわ。例えば、果実だけでなくハーブやスパイス、さらには地域特有の素材を使ったものも面白いわね。
こうした挑戦が続くことで、飲み手の好奇心を刺激し、業界全体の活性化につながると期待しているわ。
お酒好き必見！「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」の楽しみ方とペアリング提案
最後に、この「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」を楽しむためのおすすめの飲み方やペアリングを教えてください。
まず、しっかり冷やして飲むのが基本ね。セゾンの爽やかさと葡萄のフルーティーさが引き立つわ。
ペアリングは、軽めの魚介料理や白身のカルパッチョ、フレッシュチーズ、さらには秋の味覚であるきのこ料理とも相性が良いわよ。
なるほど、秋の食材と合わせるのが良さそうですね。家飲みでも試してみたいです。
あと、このビールの詳細や購入情報はどこで確認できますか？
詳しい情報は、宮崎のＭＲＴ宮崎放送のニュースで紹介されているわ。こちらの公式ニュースページでチェックしてみてね。
地元の新しい味わいを体験したい人には、ぜひおすすめしたい一品よ。
宮崎県の地元醸造所であるひでじビールと、同じく宮崎県の都農ワイナリーがタッグを組んで新作ビール「都農キャンベル青葡萄アグリーダ・セゾン2025」をリリースしたの。これは2025年10月20日から販売開始されたんだけど、両者のコラボは珍しい取り組みよね。
このコラボの背景には、ワイン用のぶどうを栽培する過程で生まれた新しい素材を活かしたいという共通の思いがあったみたい。ワイナリーのぶどう栽培技術と、ひでじビールの醸造技術が融合した結果がこの商品なの。