こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
苫小牧産クラフトビールの缶発売 北海道ブルワリー ハスカップサワーも商品化 | 北海道ニュースリンク
苫小牧市内唯一のクラフトビール醸造所「北海道ブルワリー」（錦町、高橋憲司社長）は、苫小牧産のヤチヤナギと市水道水を使った自社ブランド「カムイゲイルセゾン」の缶商品を2025年11月4日に発売しました。これに加え、苫小牧産ハスカップを原料とした「ハスカップサワー」も缶商品化され、地元産原料を活用した商品展開が進んでいます。両商品は発泡酒として製造され、カムイゲイルはホップを使わずヤチヤナギのみで醸造。昨年はヤチヤナギ3キロで300リットルを生産し缶商品化はできませんでしたが、今年は5キロで500リットルを計画し、10月8日に最初の仕込みを行いました。缶は350ml入りで、カムイゲイルが1050円、ハスカップサワーが840円。醸造所隣接の飲食店営業時間内（午後5時半～11時、日・月曜定休）で販売されています。高橋社長は「ヤチヤナギの風味を感じやすいさっぱりした味わい」と自信を示し、お土産や贈答品としての利用も期待しています。 北海道ニュースリンク（https://hokkaido-news-link.com/）に掲載された苫小牧民報の記事（2025年11月5日）をもとにまとめました。問い合わせは北海道ブルワリー高橋社長（携帯090-8901-6363）まで。
苫小牧唯一のクラフトビール醸造所「北海道ブルワリー」と高橋憲司社長の紹介
なるほど、志乃さん。地元の素材を使うことで、ただのビール以上の価値が生まれるんですね。高橋社長はどんな方なんでしょうか？
そういった地域密着の取り組みは、消費者にも響きやすいと思います。僕ももっと詳しく知りたいです。
新商品「カムイゲイルセゾン」缶ビールの特徴と原料のヤチヤナギについて
「カムイゲイルセゾン」は苫小牧産のヤチヤナギを使った珍しいビールよ。ヤチヤナギは通常ホップの代わりに使われていて、ホップを使わずに醸造されているのが大きな特徴ね。
ヤチヤナギは北海道の自然に根付いた植物で、独特の香りと風味をビールに与えるの。セゾンスタイルのビールはもともとベルギー発祥で、爽やかで飲みやすいのが特徴だから、ヤチヤナギのさっぱり感と相性が良いわ。
ホップを使わないビールって珍しいですね！普通のビールと比べてどんな味わいになるんでしょうか？
ヤチヤナギの風味がどんなふうに感じられるのか、すごく気になります。
「ハスカップサワー」缶商品の誕生と苫小牧産ハスカップの魅力
もう一つの新商品「ハスカップサワー」は、苫小牧産のハスカップを原料にした缶入りの発泡酒よ。ハスカップは北海道を代表するベリーで、酸味と甘みのバランスが良く、カクテルやサワーにぴったりの素材なの。
苫小牧産のハスカップを使うことで、地元の味わいをしっかりと感じられる商品になっているわ。
ハスカップって名前は聞いたことありますが、実際に飲むのは初めてかもしれません。どんな味わいが期待できるんでしょう？
サワーとして缶商品化されているのは、手軽に楽しめていいですね。
発泡酒としての製造方法とホップ不使用の醸造技術の解説
両商品は発泡酒として製造されているのがポイント。発泡酒はビールと比べて麦芽使用量が少ないか、または麦芽以外の原料を使っている場合に分類されるの。
特に「カムイゲイルセゾン」はホップを使わず、ヤチヤナギのみで醸造しているため、一般的なビールとは違った味わいと香りが楽しめるわ。
ホップを使わないって、ビールの定義から外れそうですが、発泡酒としての分類なんですね。ヤチヤナギでどんな風味が出るのか、ますます興味が湧きます。
製造技術も独自の工夫が必要そうですね。
生産量の推移と2025年の仕込み計画、缶商品化への挑戦
昨年はヤチヤナギ3キロで300リットルの生産量だったため、缶商品化は叶わなかったのですが、今年は5キロで500リットルの生産を計画し、10月8日に最初の仕込みを行いました。
生産量の増加が缶商品化の実現に直結しているのがわかるわね。
生産量が増えたことで缶商品として販売できるようになったんですね。地元の素材を使うと収穫量や品質の変動もあると思うので、醸造所の努力が感じられます。
仕込みのタイミングや量の調整も難しそうですね。
価格設定と販売場所、営業時間の詳細
「カムイゲイルセゾン」は350ml缶で1050円、「ハスカップサワー」は840円と、クラフトビールとしてはやや高めの価格設定ね。
販売は醸造所に隣接する飲食店の営業時間内、午後5時半から11時までで、日曜と月曜は定休日となっているわ。
価格はクラフトビールの中でもプレミアムな位置づけですね。地元の特産品を使っていることを考えると納得です。
販売場所が限定されているのは、希少性を高める戦略なのかもしれませんね。
地元産原料活用の意義と地域活性化への期待
地元産のヤチヤナギやハスカップを使うことで、地域の農業や産業の活性化につながるのが大きな意義よ。
また、地元の素材を使った商品は観光客のお土産や贈答品としても注目されやすく、地域ブランドの形成に貢献しているわ。
地域活性化の一環としてお酒が果たす役割は大きいですね。地元の魅力を伝えるツールとして、こうした取り組みは今後も増えていきそうです。
僕も地元の素材を使ったお酒をもっと知りたくなりました。
お土産や贈答品としての利用シーンとマーケティング戦略
高橋社長もお土産や贈答品としての利用を期待していると話しているわ。クラフトビールの缶商品は持ち運びやすく、贈り物としても適しているの。
地域の特産品を活かした商品は、マーケティング面でも差別化が図りやすいのが強みね。
確かに、地元の素材を使った限定商品は特別感がありますね。贈答品としてもらったら嬉しいと思います。
こうした商品展開は、地域のファンづくりにもつながりそうですね。
苫小牧の水とヤチヤナギが生み出す独特の味わいの解説
北海道ブルワリーでは、苫小牧市の水道水を使用しているのもポイントよ。水質はビールの味に大きく影響するから、地元の水を使うことでより地域らしい味わいが生まれるの。
ヤチヤナギの風味と苫小牧の水が合わさって、さっぱりとした飲み口が特徴のビールに仕上がっているわ。
水も重要な原料なんですね。地元の水と植物を使うことで、まさに苫小牧の自然を感じられるビールになるんですね。
飲んでみたくなりました。
業界人視点で見る北海道ブルワリーの今後の展望と可能性
業界人として見ると、北海道ブルワリーの取り組みはクラフトビール市場での差別化に成功していると言えるわ。地元素材の活用と独自の醸造技術は今後の成長に繋がる可能性が高い。
ただし、生産量の拡大や販路の拡大が課題となるため、これからの展開に注目したいところね。
なるほど、差別化は重要ですね。僕も将来バーテンダーとして、こうした地域性のあるお酒を紹介できるようになりたいです。
北海道ブルワリーの今後の動き、しっかりチェックしていきます。
苫小牧市内で唯一のクラフトビール醸造所として知られる「北海道ブルワリー」は、高橋憲司社長が率いる地元密着型の醸造所です。地域の素材を活かしたビール作りに注力しているのが特徴ですね。
涼くん、クラフトビール醸造所が地域の特産品を使うことは、地元の魅力を発信するうえでとても重要な役割を果たしているの。北海道ブルワリーもその好例と言えるわ。