こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
国産ホップIBUKIを使用！キリンビール「本麒麟 香りの舞」限定発売
キリンビールは2025年11月25日、同社の新ジャンル「本麒麟」ブランドから期間限定商品「本麒麟 香りの舞」を全国発売します。350ml缶と500ml缶で展開され、アルコール度数は6％です。本商品は国産ホップ「IBUKI」を一部使用し、和柑橘のような芳醇な香りと余韻を特徴としています。通常の1.5倍の時間をかけた長期低温熟成により、クリアで雑味の少ない味わいを実現。パッケージはゴールドを基調に細かなテクスチャーを施し、品質の高さとこだわりを表現しています。新ジャンル市場は縮小傾向にあるものの、節約志向の高まりから低価格帯の需要は根強く、キリンはこのカテゴリーを重要視しています。製造は横浜工場と岡山工場で行われます。 詳細はキリンビールの公式情報やビール＆ブルワリー情報サイトをご参照ください。 【参考URL】 https://alwayslovebeer.com/2025/11/25/honkirin-kaorinomai/ （ビール＆ブルワリー情報サイト）
キリンビール「本麒麟 香りの舞」発売の背景と狙い
志乃さん、期間限定商品なんですね。新ジャンルってビールとは違うんですか？
あと、どうしてキリンはこの「本麒麟 香りの舞」を出したんでしょうか？
新ジャンルは一般的にビールよりも麦芽使用量が少なく、発泡酒やスピリッツを混ぜて作られるカテゴリーよ。ビールより低価格で提供できるため、節約志向の消費者に根強い人気があるの。
キリンは新ジャンル市場が縮小傾向にある中でも、低価格帯の需要が根強いことから、このカテゴリーを重要視しているの。だからこそ、品質や香りにこだわった新商品を投入したのよ。
国産ホップ「IBUKI」の特徴とその魅力を語る
国産ホップ「IBUKI」って初めて聞きました。どんなホップなんですか？
海外産のホップと比べて、どんな特徴があるんでしょう？
IBUKIは日本の気候風土に合わせて開発された国産ホップで、和柑橘のような爽やかでフルーティーな香りが特徴よ。
海外産のホップはトロピカルフルーツや松のような香りが多いけど、IBUKIは日本人の嗜好に合う繊細で上品な香りを持っているのが魅力ね。
なるほど、和柑橘の香りって日本人には馴染みやすいですよね。だから「本麒麟 香りの舞」に使われているんですね。
やっぱり国産ホップを使うことで、味わいにもこだわりが出るんでしょうか？
そうね。国産ホップを使うことで、地元の素材を活かした独自の味わいと香りの表現が可能になるの。消費者にも新鮮な印象を与えられるし、クラフトビール的な価値も感じられるわ。
長期低温熟成がもたらす味わいの秘密
ニュースにあった「通常の1.5倍の時間をかけた長期低温熟成」って、具体的にどんな効果があるんですか？
長期低温熟成は、低い温度でじっくり時間をかけて熟成させることで、雑味を抑え、クリアでまろやかな味わいを引き出す手法よ。
これにより、香りの繊細さが際立ち、飲みやすさも向上するの。特に新ジャンルのような低価格帯商品でこの手間をかけるのは珍しいわね。
なるほど、時間をかけることで味が整うんですね。手間をかけている分、品質の高さが伝わってきます。
そういう製造方法は、他のビールや新ジャンル商品でも増えているんですか？
クラフトビールやプレミアムビールではよく見られるけど、新ジャンルではまだまだ珍しいわ。だからこそ、「本麒麟 香りの舞」は差別化のポイントとして注目されているのよ。
「本麒麟 香りの舞」のパッケージデザインに込められたこだわり
パッケージもゴールドを基調にしていて、細かなテクスチャーが施されているそうですね。どんな意図があるんでしょう？
パッケージは商品の第一印象を決める重要な要素よ。ゴールドは高級感や品質の高さを表現していて、細かなテクスチャーは手に取った時の触感にもこだわっているの。
見た目と手触りの両方で、こだわりと上質さを伝えようとしているのがわかるわね。
なるほど、飲む前から期待感が高まりますね。やっぱりパッケージも味わいの一部なんですね。
こういう細部へのこだわりは、消費者の購買意欲にも影響しそうです。
新ジャンル市場の現状とキリンの戦略
新ジャンル市場は縮小傾向にあると聞きますが、キリンはなぜまだ力を入れているんでしょうか？
新ジャンル市場は全体としては縮小しているけど、節約志向の高まりで低価格帯の需要は根強いのよ。
だからキリンはこのカテゴリーを軽視せず、品質や香りにこだわった商品で差別化を図りながら市場シェアを維持しようとしているの。
なるほど、価格だけじゃなくて品質や香りで勝負する戦略なんですね。
それって消費者にとっても嬉しいことですよね。安くて美味しい商品が増えるってことですし。
製造拠点・横浜工場と岡山工場の役割と特徴
製造は横浜工場と岡山工場で行われているそうですが、それぞれの工場にはどんな特徴があるんですか？
横浜工場はキリンの主要な醸造拠点で、最新の設備を備えているわ。岡山工場も同様に高い技術力を持ち、両工場で分担して製造することで安定した品質を保っているの。
複数の工場で製造することで生産効率と品質管理の両立を図っているのがポイントね。
なるほど、品質の高さを維持するためにしっかり管理されているんですね。
それなら安心して飲めそうです。
和柑橘の香りを楽しむ飲み方とペアリング提案
和柑橘の香りが特徴の「本麒麟 香りの舞」、どんな飲み方や食べ物と合わせるのがおすすめですか？
和柑橘の爽やかな香りは、脂っこい料理や揚げ物と相性がいいわ。例えば天ぷらや唐揚げ、焼き鳥の塩味なんかと合わせると、香りが引き立って美味しく飲めるのよ。
冷やして飲むのが基本だけど、少し温度が上がると香りがより豊かになるので、飲み頃温度を意識するといいわね。
なるほど、和食との相性が良さそうですね。カジュアルな食事にも合いそうで、普段使いにも良さそうです。
飲み頃温度も気にしてみます。ありがとうございます、志乃さん！
業界人必見！新ジャンルの今後の展望と市場動向
志乃さん、新ジャンルの今後の展望についてどう思われますか？
市場が縮小している中で、業界人として注目すべきポイントはありますか？
新ジャンルは価格競争が激しいけれど、品質や香り、飲みやすさで差別化を図る動きが今後も続くと思うわ。
また、国産ホップの活用や熟成技術の導入など、技術革新も重要なポイントね。業界人としては、こうしたトレンドを押さえつつ、消費者の嗜好変化に柔軟に対応することが求められるわ。
なるほど、単に安いだけじゃなくて、品質や技術面での進化が鍵なんですね。
これからも注目していきたいと思います。
参考情報と公式サイトの活用法
最後に、もっと詳しく知りたい人はどこを見ればいいですか？
キリンビールの公式情報や、今回のニュースの元になったビール＆ブルワリー情報サイトを参照するといいわ。
公式サイトは最新の製品情報やキャンペーンも掲載されているから、業界人も消費者も役立つ情報が満載よ。
ありがとうございます、志乃さん。僕もチェックしてみます！
キリンビールが2025年11月25日に新ジャンル「本麒麟」ブランドから期間限定商品「本麒麟 香りの舞」を全国発売したの。350ml缶と500ml缶で展開され、アルコール度数は6％とやや高めに設定されているわ。
この商品は国産ホップ「IBUKI」を一部使用し、和柑橘のような芳醇な香りと余韻を特徴としているのが大きなポイントよ。