三菱食品が「かむかむレモンサワー」を3年ぶりにリニューアルし、コンビニで先行発売を開始しました。この新商品は、甘さと酸っぱさのバランスを追求し、SNSでも「さらに美味しくなっている」と好評です。全国発売は2024年1月28日を予定しており、唐揚げやフライドポテト、チーズ、ナッツなどとのペアリングが楽しめます。

大阪に日本初上陸したグッチ ジャルディーノは、ラグジュアリーな空間で独創的なカクテルを楽しめるバーです。「大阪アモーレ」や「生きがいニート」など、和と洋の融合を感じるカクテルが魅力。特別な日に訪れたいこのバーは、グッチの美学とホスピタリティを体現し、バー業界に新たな風を吹き込む存在です。予約制のラボラトリーでは、五感を刺激する特別な体験が待っています。

キンプトン新宿東京が2025年の料理とカクテルのトレンドを発表しました。注目の食材「ブラックタヒニ」と「ソルテッド エッグ ヨーク」を使った新メニューや、ノンアルコール文化「ゼロに乾杯」が話題です。12月1日からは「ザ・ジョーンズ カフェ＆バー」でトレンドカクテルが楽しめます。これらの動きは飲食業界に新たな影響を与えるでしょう。

新大阪のコートヤード・バイ・マリオットが、冬限定のカクテル「CACAO BURST」を発表しました。カカオとフルーツの絶妙なハーモニーが楽しめるこのカクテルは、「HOT BUTTERED CACAO」と「CHOCOLATE BERRY」の2種類。2024年12月1日から2025年2月28日までの期間限定で、価格は2,500円（税込・サービス料込）です。興味のある方は、ぜひこの機会に試してみてください。

キャラバンコーヒーが「エスプレッソ マティーニ ベース」を定番商品として発売開始しました。このカフェインレスリキッドコーヒーは、ブラジル産とコロンビア産の豆を使用し、シティローストで焙煎。ブラックチェリーやカシスの香りが特徴で、カクテルのベースとして最適です。自宅で本格的なエスプレッソマティーニが楽しめるこの商品は、公式オンラインショップや直営店舗で購入可能です。価格は1,188円（税込）です。

ランバンが東京ミッドタウン日比谷に20年代アールデコ風のカフェ＆ブティックをオープンしました。ここでは、ランバンの世界観を表現した特製カクテルが楽しめます。ファッションブランドがカフェを併設する流れが進む中、ランバンの参入は業界に新たな高級志向の波をもたらす可能性があります。今後の動向に注目です。

キンプトン ホテルズ＆レストランツが発表した2025年の料理とカクテルのトレンド予測では、ブラックタヒニやソルテッド エッグ ヨークなどの食材が注目されています。また、スーパージュースやビーガン向けのカクテルが人気を集め、ノンアルコールカクテルの進化も期待されています。これらのトレンドは、健康志向とサステナビリティを意識した新しいお酒の楽しみ方を提案しています。

ジャヌ東京で、日本を代表するミクソロジスト南雲主于三とミシュラン二つ星シェフ川手寛康が特別コラボを実施。東京をテーマにしたシグネチャーカクテルとフレンチツイストのバーフードが登場。注目は「Beyond 常夜」と「米のババロア」のペアリング。新たな味覚体験が業界に刺激を与えそうです。

山梨日日新聞デジタルが新サービスを開始し、地酒の魅力を探る機会が増えています。デジタルメディアはお酒業界にとって重要で、消費者に直接情報を届ける手段として活用されています。山梨の地酒は、きれいな水と穏やかな気候を活かし、ふくよかな味わいが特徴です。デジタル化により、地方の酒蔵の情報発信が活発化し、オンラインイベントの増加が期待されます。

大阪に「グッチ ジャルディーノ」がオープンし、セバスチャン・ヴィゲラ監修のオリジナルカクテルや、京都の増田徳兵衞商店との限定古酒が楽しめます。イタリアと日本の食材を使った料理も提供され、最先端ミクソロジー機器を備えた「ラボラトリー」での特別な体験も可能です。高級ブランドの参入が業界に新たな風を吹き込みそうです。