フォーシーズンズホテル大阪が2024年8月に開業し、注目の和室フロア「GENSUI（玄水）」が初登場。大阪の伝統工芸を取り入れた創作カクテルを楽しめる「バー・ボタ」も話題です。ホテル業界に新たなトレンドを生み出す可能性があり、今後の展開に期待が高まります。

ANAインターコンチネンタル東京で開催中の「ハロウィン・アフタヌーンティー」は、ステーキとスイーツのユニークな組み合わせが魅力です。さらに、スモーク演出が楽しめる「ホラーポーション」カクテルも提供され、秋の味覚を贅沢に堪能できます。非日常的な体験を求める若者に人気のこのイベントは、SNS映えを狙う飲食店にとっても集客の好機となっています。

W大阪、大丸心斎橋店、心斎橋PARCOが共同で、都市養蜂から採れた「心斎橋のはちみつ」を使ったSDGsカクテル「W Bee」を提供します。このプロジェクトは、地域活性化とSDGsの推進を目的とし、都市部の生態系の循環を促進します。日本のボタニカルや柚子酒を使用したこのカクテルは、地産地消を促進し、環境問題への意識を高めるきっかけとなるでしょう。

「東京カクテル7デイズ 2024」は、都内最大級のクラフトカクテルの祭典で、10月17日から27日まで開催されます。95店舗のバーが参加し、特別なオリジナルカクテルを提供。メイン会場「VILLAGE」では、ネパールの名バーテンダーSagar Bista氏が伝統素材を使ったカクテルを披露します。フレアバーテンディングのパフォーマンスも見どころです。業界全体の活性化に寄与するこのイベント、ぜひ足を運んでみてください。

四万十市で地元食材を活かしたノンアルコールカクテル「モクテル」の講座が開催されました。地元の旬の食材を使用し、参加者は新しいドリンク作りを体験しました。ノンアル市場は健康志向の高まりと共に拡大しており、地域の魅力を再発見できるモクテルは今後も注目されるでしょう。

渋谷発の新世代ハイボール「UNREAL HI-BALL」が誕生しました。カクテル世界チャンピオンの鈴木敦さんがプロデュースし、宮崎県の柳田酒造の麦焼酎「駒」をベースに、煎茶とピーチを組み合わせた爽快な味わいが特徴です。10月12日に渋谷のBW CAVEでローンチパーティが開催され、当日限定で店頭販売されます。新しいハイボールのスタンダードとなる可能性もあり、今後の展開に注目です。

バカルディとコカ・コーラが手を組み、2025年に新しい「レディ・トゥ・ドリンク」カクテルをヨーロッパの一部とメキシコで発売予定です。このプレミックス・カクテルは、手軽にお酒を楽しみたい層に人気が出そうです。家飲み需要が高まる中、ラムベースの新しいカクテルとして注目される可能性があります。日本での発売も期待されます。

バカルディとコカ・コーラが手を組み、新たな「レディ・トゥ・ドリンク」カクテルを発表予定です。このプレミックスカクテルは、手軽に楽しめることから家飲みの選択肢を広げる可能性があります。しかし、若年層のアルコール離れが進む中、手軽さがアルコール依存症のリスクを高める懸念も。節度を守り、楽しくお酒と付き合うことが重要です。

タイレストラン「サーワーン ビストロ」が東京にオープンしました。バンコクで有名な「SAAWAAN」の系列店で、伝統的なタイ料理に日本の四季折々の食材を取り入れた独創的な料理が楽しめます。併設のバーでは、タイのスパイスやハーブを使ったオリジナルカクテルも提供され、特に「パッションフルーツ」カクテルが注目されています。タイタパスとフィンガーフードも楽しめるこの新店舗は、業界に新しい風を吹き込むことでしょう。

「ザ チョーヤ ギンザ バー」が2024年秋冬の新作パフェ「梅ガトーフロマージュ」を発表しました。このパフェは完熟梅とチーズケーキの絶妙な組み合わせが特徴で、2024年9月27日から2025年1月15日までの期間限定で提供されます。また、「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」プランでは、100種類以上のドリンクが飲み放題となり、梅酒カクテル専門店ならではの贅沢な体験が楽しめます。