ワインビュッフェ「ESOLA」が6月4日から夏季限定メニューを開始。旬のズッキーニやマンゴー、海老を使った全7品と、約70種類のワインがセルフで飲み放題です。南イタリアのライスコロッケ「アランチーニ」や赤ワインに合う「ローストビーフとアボカドのわさビーフ」など、多彩な料理とワインの新感覚ビュッフェが楽しめます。全国展開とフランチャイズ募集も進行中で、今後のワイン文化普及に期待が高まります。―テキエブ・鳥山涼

シャトージュンが国際ワインコンクールIWC2025で「JAPAN SELECT 甲州」が銅賞、「ROUGE2023」が奨励賞を受賞しました。特に日本固有品種「富士の夢」を使った赤ワインの受賞は同コンクール初で、日本ワインの国際的評価向上に大きな意義があります。契約農家との連携による高品質なブドウ栽培と地域特性を活かしたワイン造りが評価されており、今後の日本ワインの多様性と可能性に期待が高まっています。―テキエブ 鳥山涼

新潟市中央区のホテルオークラ新潟内に、三宝グループの新ブランド『中国菜 龘 SANLONG』が6月2日にオープンしました。本格的な中国料理とワインのペアリングを楽しめる新スタイルが特徴で、信濃川沿いの夜景とともに特別な食体験を提供します。全席予約制で質の高いサービスを追求しており、今後の展開にも注目が集まっています。お酒好きや業界関係者にもおすすめの注目店です。 ―テキエブ 鳥山涼

GRACEが2025年5月10日にオープンする「Re : Serve（リザーヴ）」は、MOET & CHANDONのシャンパンと横濱ワイナリーのワインを絶好のロケーションで楽しめる新施設です。世界的ブランドと地域密着型ワイナリーの魅力を同時に体験でき、酒販店やバーテンダーにとっても新たな提案や販売戦略のヒントとなる注目スポットです。―テキエブ・鳥山涼

代官山に期間限定オープンした「KISSA_ナンノオト?」では、北欧スウェーデン産の繊細でフレッシュなワインを楽しめます。酸味が際立つスパークリングや白ワインが中心で、北欧食材とのペアリングも魅力。日本市場での認知度はまだ低いものの、新しい味わいを求める消費者や業界人に注目されており、今後の普及が期待されています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

阪神梅田本店で5月31日から10日間開催される「第55回 阪神大ワイン祭2024」では、約660銘柄のワインが無料試飲可能です。初夏に合わせた「冷製料理×ワイン」の新ペアリングや、環境配慮型の再利用可能グラスも注目。初心者からプロまで楽しめる多彩なラインナップが魅力で、購入ワインの持ち込み自由や特典付きワインバーも充実しています。お酒好き必見のイベントです。 ―テキエブ 鳥山涼

東京・銀座の日本料理店「GINZA ?滓 KUKI」と日本初リリースのイングリッシュ・スパークリングワイン「Hundred Hills」が発酵と熟成をテーマにコラボ。繊細な泡と爽やかな酸味が発酵料理と絶妙にマッチし、業界に新たなペアリングの可能性を示した注目のメーカーズディナーだ。鳥山涼（テキエブ）

Hisenseが第78回カンヌ国際映画祭「CHINA NIGHT」の公式パートナーに認定され、最新の映像技術とASKO Wine Climate Cabinetによるワイン体験の革新を披露しました。4Kレーザープロジェクターでラウンジがプライベートシネマに変わり、映像とお酒の融合が新たなエンターテインメントを創出。業界関係者も注目の取り組みです。

英国王室御用達のイングリッシュ・スパークリングワイン「ナイティンバー」が注目を集めています。シャンパーニュ方式で造られ、最低2年以上の熟成を経て繊細な酸味とフローラルな香りを実現。特に2016年の単一畑キュヴェはピノ・ノワール主体で、魚や鶏肉とのペアリングに最適です。今後、気候変動により品質向上が期待され、世界市場での存在感が増す注目のブランドです。

Top Lotは2025年5月16日に第18回ワインオークションを開催します。希少なヴィンテージや高級ワインが多数出品され、市場動向を反映した価格の動きや新たなトレンドも注目されています。オンライン入札も可能で、初心者から業界関係者まで幅広く参加しやすいイベントです。詳細はPR TIMESで公開中のレポートで確認できます。―テキエブ 鳥山涼