こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
クリュッグの新ワイナリー「Joseph」誕生 – アンボネイ村クロ・ダンボネで持続可能なシャンパーニュ造り｜エスクァイア日本版
クリュッグは、シャンパーニュ地方のアンボネイ村クロ・ダンボネに新たなワイナリー「Joseph」をオープンしました。創業者ヨーゼフ・クリュッグの名を冠したこのワイナリーは、気候変動に対応し、持続可能なシャンパーニュ造りを目指しています。
「Joseph」は、約9500平方メートルの広大な施設で、8つの独立したセラーと5つの地下ワイナリー、330のタンクを備えています。ここでは、圧搾からティラージュまでの全ての醸造作業が一元化され、最適な環境でのワイン造りが実現されています。
施設の設計には、廃棄物の再利用や低炭素素材の採用など、環境保護への配慮がなされており、HQE認証も取得しています。また、建築設計はアンボネイ村の景観と調和するよう工夫されており、クリュッグの伝統と現代的なエネルギーを融合させています。
この新ワイナリーは、クリュッグの長い歴史と伝統を未来に引き継ぐ新たな一歩となり、シャンパーニュ造りにおける新たなインスピレーションの源となることが期待されています。
クリュッグの新ワイナリー「Joseph」の誕生
すごいですね！そんな歴史的な場所に新しいワイナリーができるなんて。どんな施設なんですか？
「Joseph」の施設概要と特徴
「Joseph」は約9500平方メートルの広大な施設で、8つの独立したセラーと5つの地下ワイナリー、330のタンクが設置されているの。圧搾からティラージュまでの全ての醸造作業が一元化されているわ。
この施設は、クリュッグの才能あるスタッフ、建築家、エンジニア、職人たちが協力して完成させたもので、シャンパーニュ造りの最適化を目指して設計されているの。
そんなに大規模な施設なんですね！それに、スタッフのウェルビーイングにも配慮されているなんて、働く人たちにとっても理想的な環境ですね。
持続可能なシャンパーニュ造りへの取り組み
そうなの。さらに「Joseph」は持続可能なシャンパーニュ造りにも力を入れているの。廃棄物の再利用や低炭素素材の採用を実現していて、HQE（高品質環境基準）認証も取得しているわ。
エネルギー消費の最小化や持続可能な資源管理が徹底されているから、環境にも優しいのよ。
環境保護にも配慮しているんですね。それは素晴らしいです。シャンパーニュ造りと環境保護が両立できるなんて、未来に向けた大きな一歩ですね。
アンボネイ村との調和と環境保護
そうね。建築設計もアンボネイ村の素晴らしいテロワールに敬意を表しているの。低層部をつなげることで回遊性を確保し、2棟の建物を垂直に配置しているの。これにより、占有面積と視覚的影響を最小限に抑えているのよ。
セラーを覆うアーチ状の2つの大きな屋根はクリュッグの樽での醸造技術をイメージしていて、村の原風景と見事に調和しているの。
建物自体も環境に配慮しているんですね。村の景観と調和するように設計されているなんて、本当に素晴らしいです。
クリュッグの伝統と未来への展望
そうなの。クリュッグの新ワイナリー「Joseph」は、長い歴史と伝統を未来に引き継ぐ新たな一歩なの。セラーマスターのジュリー・カヴィルは、このプロジェクトを音楽に例えて『理想的な音響のコンサートホールをつくるようなもの』と語っているわ。
このように、クリュッグはシャンパーニュ造りにおける新たなインスピレーションの源となることを目指しているの。
音楽に例えるなんて、すごくロマンチックですね。クリュッグのシャンパーニュがこれからも進化し続けるのが楽しみです。
クリュッグが新しいワイナリー「Joseph」をアンボネイ村のクロ・ダンボネにオープンしたの。これは1843年に創業したクリュッグの歴史に深く関わる場所で、特にピノ・ノワール種の産地として有名よ。
この新しいワイナリーは、創業者ヨーゼフ・クリュッグの名を冠していて、彼の夢である「毎年最高のシャンパーニュを世に送り出す」という信念を受け継いでいるの。