シャンパーニュ パルメ新キュヴェ「ラ・レゼルヴ・ナチュール」登場

ええ、知ってるわよ。2年ぶりの新キュヴェでしょ？ ラ・レゼルヴ・ナチュールは、6年間の瓶内熟成を経てノンドサージュで仕上げられたシャンパーニュなの。柑橘や砂糖漬けのレモンのアロマと、美しいミネラル感が特徴って言われているわね。

そうね。ノンドサージュは、ドサージュ（補糖）を行わないから、ブドウ本来の味わいがダイレクトに感じられるスタイルなの。 パルメらしい、繊細でエレガントな味わいが楽しめそうね。

長期熟成によって、複雑なアロマとまろやかな味わいが生まれているはずよ。柑橘やレモンの爽やかな香りに加えて、熟成由来のブリオッシュやナッツの香りが楽しめそうね。味わいは、フレッシュな酸味とミネラル感が特徴で、ノンドサージュならではのピュアで繊細な味わいが期待できるわ。

そうね。繊細な味わいだから、甲殻類のグリルや白身魚のソテーなど、素材の味を活かした料理と相性が良さそうね。あと、シャンパーニュ地方の郷土料理である、シャンパーニュと鶏肉のクリーム煮込みもおすすめよ。

パルメは、1947年に設立された比較的新しいメゾンよ。でも、伝統的な製法と高品質なブドウにこだわって、短期間で高い評価を獲得したの。特に、長期熟成を得意としていて、今回紹介した「ラ・レゼルヴ・ナチュール」も6年間熟成させているのよ。

そうなのよ。パルメは、「時間を重視した製造方法」で知られていて、それが高品質なシャンパーニュを生み出す秘訣なの。

そうなの。パルメのスタンダードキュヴェが変わるっていうのは、かなり大きなニュースよね。どんな味わいに仕上がっているのか、今から楽しみだわ。

そうね。パルメのことだから、きっと素晴らしいシャンパーニュに仕上がっているはずよ。発売されたら、飲み比べてみるのもいいわね。

業務用ワイン仕入サイトの「WINEPRO」で取り扱っているみたいよ。詳細は会員登録後に確認できるみたいだから、気になるなら登録してみるといいわ。「WINEPRO」は、飲食店関係者向けのサイトだから、一般の人は買えないかもしれないけど…

いいえ。新しいお酒の情報は、私も常にチェックしているから、また何か interesting なものを見つけたら教えてあげるわ。

そうね。パルメは、近年ますます注目度が高まっているシャンパーニュメゾンだから、今回の新商品がシャンパーニュ業界にどんな影響を与えるのか、楽しみだわ。

ええ。私たちも、最新の情報をキャッチして、高品質なシャンパーニュの魅力を伝えていきましょう！