モエ・エ・シャンドン初の辛口シャンパーニュ登場！

まぁ、涼くんにしては珍しく良いところに目をつけたわね。モエ・エ・シャンドンは、これまでずっとドザージュで甘味を加えたシャンパーニュだけをリリースしてきたんだけど、今回初めて、ドザージュを行わないブリュット・ナチュールを発売したのよ。

「コレクション アンペリアル クリエイション No.1」ね。7つのヴィンテージをブレンドして、8年間熟成させたシャンパーニュみたいね。お値段は33,000円と、さすがの高級シャンパンといったところね。

あら、涼くん、知らないの？ブリュット・ナチュールっていうのはね、ブドウ本来の味わいを最大限に楽しめるシャンパーニュのことなのよ。

シャンパンって、出荷前にリキュールを加えて味を調整するんだけど、ブリュット・ナチュールはそれを一切しないの。だから、ブドウそのものの味や香りがダイレクトに感じられるのよ。

そうね、一般的には辛口になることが多いわね。でも、ただ辛いだけじゃなくて、ブドウ本来の旨みや酸味がしっかり感じられるから、奥深い味わいになるのよ。最近、ヘルシー志向の人が増えてきてるでしょう？ブリュット・ナチュールは、そうした人たちにも人気があるみたいよ。

その通りよ、涼くん。複数のヴィンテージをブレンドすることで、味わいに深みと複雑さが生まれるの。さらに、8年間もの間、じっくりと熟成させることで、まろやかでエレガントな味わいになるのよ。想像しただけでもうっとりしちゃうわね。

それがね、今のところ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」でしか楽しめないみたいなのよ。

予約が殺到して、なかなか席が取れないかもしれないけど、涼くんも頑張って予約してみるといいわ。

ふふふ、涼くんったら可愛いわね。でも、気持ちはわかるわ。だって、モエ・エ・シャンドンの最高醸造責任者であるブノワ・ゴエズが、アッサンブラージュの完成度が高く、甘味を加える必要がないと判断したっていうんだから、相当な自信作だってことよね。

最近は、シャンパーニュの世界でも、甘さ控えめでブドウ本来の味わいを活かした辛口シャンパーニュがトレンドになりつつあるわね。

モエ・エ・シャンドンがブリュット・ナチュールをリリースしたっていうのも、そうした時代の流れを汲み取った結果なのかもしれないわね。

そうね。涼くんも、もし「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」に行く機会があったら、ぜひ「コレクション アンペリアル クリエイション No.1」を試してみて。

最高の料理と空間の中で、特別なシャンパーニュを味わう体験は、きっと忘れられない思い出になるわ。

モエ・エ・シャンドンがブリュット・ナチュールを発売したことで、他のシャンパーニュメゾンも追随する可能性は大いにありますね。

今後ますます、辛口で高品質なシャンパーニュが増えていくかもしれませんね。