「ヘブンサケ」日本逆上陸！シャンパン醸造家の新挑戦

涼くん、「ヘブンサケ（HEAVENSAKE）」って知ってる？ なんとシャンパン醸造家が手がける日本酒ブランドなのよ。

ふふっ、興味深いでしょ？ シャンパンの製造方法と日本の伝統的な酒造りの技術を融合させて、新しいスタイルの日本酒を生み出したブランドなの。2016年にフランスで誕生して、世界14ヵ国で展開された後、満を持して今年10月に日本に逆上陸したのよ！

「ヘブンサケ」には、「レーベルノワール 純米大吟醸」と「レーベルオレンジ 純米大吟醸」の2種類があるの。どちらもグルテンフリーで、亜硫酸塩や保存料を使っていないのも特徴ね。

「レーベルノワール」は宮城県の新澤醸造店が手がけていて、爽やかな酸味と熟した果実の風味が特徴よ。一方、「レーベルオレンジ」は佐浦が手がけていて、滑らかで優雅な味わいなの。どちらも純米酒にこだわって造られているのよ。

海外で認められた日本酒が日本に逆上陸するのは、日本の酒造りの技術の高さを世界に示すことにも繋がるわね。

そうね。それに、シャンパン醸造家ならではの視点や技術が、日本の日本酒に新たな風を吹き込んでくれるかもしれないわ。

この「ヘブンサケ」を手がけたレジス・カミュ氏は、シャンパンの名門「パイパー・エドシック」や「シャルル・エドシック」でセラーマスターを務めた人物なのよ。彼が日本酒造りに挑戦したことは、大きな挑戦だったと思うわ。

ワインやシャンパンの醸造責任者のことよ。つまり、レジス・カミュ氏は、シャンパン造りの最高峰にいた人物ってことね。

「ヘブンサケ」の製造には、宮城県の新澤醸造店と佐浦という酒蔵が協力しているの。どちらも伝統と革新を兼ね備えた素晴らしい酒蔵なのよ。

新澤醸造店は、伝統的な酒造りの技術を守りながら、新しい製法にも積極的に取り組んでいる蔵元なの。佐浦は、若手の杜氏を中心に、伝統的な製法を大切にしながらも、新しい技術や発想を取り入れた酒造りを行っているのよ。

「ヘブンサケ」は、シャンパンのような華やかな香りと、日本酒らしい奥深い味わいを併せ持ったお酒なの。和食はもちろん、洋食や中華など、様々な料理と合わせて楽しむことができるわ。

そうね。シャンパングラスで冷やして飲むと、香りがより一層引き立ち、見た目も華やかになっておすすめよ。

「ヘブンサケ」の詳しい情報は、公式サイト（jp.heavensake.com/ja）で確認できるわ。購入も公式サイトからできるみたいよ。

ふふっ、涼くんも「ヘブンサケ」で、新しい日本酒の世界を体験してみてね。

「ヘブンサケ」の登場は、日本酒業界に新しい風を吹き込む可能性があるわね。海外の醸造家と日本の酒蔵が協力することで、これまでにない日本酒が生まれるかもしれない。

そうね。伝統を守りながら、新しいことにも挑戦していく。そんな日本酒業界の未来に期待したいわね。