こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
「IWA 5 アッサンブラージュ6」登場。世界的シャンパーニュ醸造家による日本酒の新境地
日本酒ブランド「IWA」より、世界的シャンパーニュ醸造家リシャール・ジョフロワ氏が6年の歳月をかけて完成させた最新作「IWA 5 アッサンブラージュ6」（720ml、税込15,730円）が2025年10月1日に発売されました。本作は、複数の原酒を絶妙にブレンドする「アッサンブラージュ」技術を用い、余分な要素を削ぎ落とした純粋で研ぎ澄まされた味わいを追求。リシャール氏はこれを新たなサイクルの幕開けと位置づけ、これまでの作品とは異なる凝縮された表現を目指しています。発売記念イベントは10月2日に銀座の会員制クラブ「ギンザ サファイア ラウンジ」で開催され、ミシュラン一つ星を獲得したパリの「ラルケスト」佐藤健志シェフによるフレンチフュージョンとともに提供されました。多様な料理や温度、グラスで楽しめる設計で、日本酒の新たな可能性を示しています。「IWA 5 アッサンブラージュ6」は公式オンラインショップおよび全国の専門店、厳選されたレストランやホテルで購入・提供可能です。公式SNSも展開中です。 【公式オンラインショップ・販売情報】 https://iwa-sake.jp （※URLはニュース本文に記載の公式オンラインショップURLを参照してください） 【公式Instagram・Facebook】 https://www.instagram.com/iwa_sake/ https://www.facebook.com/iwa.sake/ （記事公開日：2025年10月14日）
「IWA 5 アッサンブラージュ6」誕生の背景とリシャール・ジョフロワ氏の挑戦
志乃さん、シャンパーニュの醸造家が日本酒を作るって珍しいですよね？どうしてリシャールさんは日本酒に挑戦したんでしょうか？
そうね、リシャール氏はシャンパーニュの繊細なブレンド技術を活かして、日本酒の新たな表現を模索しているの。日本酒の複雑な原酒を絶妙に組み合わせることで、これまでにない味わいの深みや純度を追求しているのよ。
6年もの時間をかけて完成させたこの作品は、彼にとって新たなサイクルの幕開けを意味しているわ。
なるほど、時間をかけてじっくり作り上げたんですね。価格は15,730円（税込）と高級ですが、その価値がありそうです。
アッサンブラージュ技術とは？日本酒における新たな表現方法の解説
志乃さん、「アッサンブラージュ」って聞き慣れない言葉なんですが、どんな技術なんですか？
「アッサンブラージュ」とはフランス語で“ブレンド”を意味する言葉で、特にシャンパーニュやワインの世界で使われる技術よ。
複数の原酒を組み合わせて、それぞれの良さを引き出しながらバランスの良い味わいを作り出すの。
日本酒でもそんなブレンド技術があるんですね。普通は一つの酒蔵で一種類の酒を作るイメージでした。
そうね、伝統的な日本酒は単一の原酒で造ることが多いけれど、近年は複数の原酒を組み合わせることで味わいの幅を広げる試みが増えているわ。
「IWA 5 アッサンブラージュ6」は余分な要素を削ぎ落とし、純粋で研ぎ澄まされた味わいを追求している点が特徴で、まさに新しい日本酒の表現方法と言えるわね。
味わいの特徴と飲み方の提案：温度やグラス、料理とのペアリング
この「IWA 5 アッサンブラージュ6」の味わいはどんな感じなんでしょうか？おすすめの飲み方も教えてください。
味わいは非常に凝縮されていて、クリアで洗練された印象ね。複数の原酒が絶妙に調和して、余韻も長く楽しめるわ。
温度は冷やしすぎず、少し冷やした状態から常温に近い温度帯で味の変化を楽しむのがおすすめよ。
グラスも選ぶんですか？日本酒は普通おちょこで飲むイメージでした。
いい質問ね。実はこの日本酒はシャンパーニュの醸造家が関わっていることもあり、ワイングラスやシャンパングラスで飲むのもおすすめよ。
香りや味わいの繊細さがより引き立つから、多様なグラスで楽しめる設計になっているの。
また、ミシュラン一つ星の佐藤健志シェフによるフレンチフュージョンとのペアリングも提案されていて、和食だけでなく洋食とも相性が良いのが特徴ね。
発売記念イベントレポート：銀座「ギンザ サファイア ラウンジ」と佐藤健志シェフのフレンチフュージョン
発売記念イベントが銀座の会員制クラブ「ギンザ サファイア ラウンジ」で開催されたそうですね。どんな様子だったんですか？
そうね、イベントではミシュラン一つ星を獲得したパリの「ラルケスト」佐藤健志シェフが手掛けるフレンチフュージョン料理とともに提供されたの。
日本酒とフレンチの融合は新鮮で、参加者は味わいの多様性に驚いていたわ。
日本酒の新しい楽しみ方を提案する場として、とても意義深いイベントだったんですね。
このようなイベントは日本酒の可能性を広げるだけでなく、消費者の関心を高める重要な役割を果たしているわ。
銀座という場所柄もあり、洗練された大人の空間での体験がブランドイメージを高めているのもポイントね。
「IWA 5 アッサンブラージュ6」の購入方法と公式オンラインショップ・SNS活用術
このお酒はどこで買えるんでしょうか？オンラインでも購入できるんですか？
はい、公式オンラインショップ（https://iwa-sake.jp）をはじめ、全国の専門店や厳選されたレストラン、ホテルでも購入・提供されています。
また、公式のInstagram（https://www.instagram.com/iwa_sake/）やFacebook（https://www.facebook.com/iwa.sake/）も展開していて、最新情報やイベント情報をチェックできるわ。
SNSで情報発信しているのは嬉しいですね。ファンとのコミュニケーションも活発そうです。
公式のオンラインショップとSNSを活用することで、消費者は新商品や限定イベントの情報を逃さずにキャッチできるのは、現代の酒販戦略として非常に重要よ。
日本酒業界への影響と今後の展望：世界的シャンパーニュ醸造家の参入がもたらす可能性
リシャール・ジョフロワ氏のような世界的なシャンパーニュ醸造家が日本酒業界に参入することは、どんな影響を与えると思いますか？
これは日本酒業界にとって非常に刺激的な動きだと思うわ。海外のトップクラスの技術や感性が融合することで、日本酒の品質や表現の幅が広がる可能性があるの。
また、海外市場へのアピールにもつながりやすく、国際的な評価を高める効果も期待できるわね。
なるほど。日本酒の伝統を守りつつ、新しい挑戦を続けることで、世界中の人にもっと知ってもらえるんですね。
このようなコラボレーションは日本酒の未来を切り開く鍵となり、業界全体の活性化にも寄与すると私は考えているわ。
涼くんもぜひ、こうした新しい日本酒の動向に注目してほしいわね。
日本酒ブランド「IWA」から新たに発売された「IWA 5 アッサンブラージュ6」は、世界的に著名なシャンパーニュ醸造家リシャール・ジョフロワ氏が6年の歳月をかけて完成させた最新作です。
彼はシャンパーニュの伝統を背景に持ちながら、日本酒の可能性を追求し、これまでにない純粋で研ぎ澄まされた味わいを目指しているのが特徴ですね。