野田浩史氏「現代の名工」受賞と小樽ホテルの魅力

令和7年度の厚生労働省主催「卓越した技能者（現代の名工）」に、オーセントホテル小樽のマスターバーテンダー、野田浩史氏が選ばれました。これは、バーテンダーとして30年以上の経験を持ち、多数のカクテル技能競技大会で優秀な成績を収めてきたことが評価されたものです。

この称号は、職人技や専門技能の最高峰を示すもので、バーテンダー業界においても非常に名誉あるものです。野田氏は現場での実務はもちろん、組織のリーダーとしても活躍している点が特徴的ですね。

そうね、現代の名工は単に長く働いているだけでなく、技術の高さ、独創性、後進の育成、地域貢献など多角的に評価されるの。野田氏の場合は、カクテルの創作技術はもちろん、競技大会での成績や、後述する地域振興の取り組みも評価対象になっているわ。

つまり、バーテンダーとしての総合力が認められたということ。涼くんもこれから目指すなら、技術だけでなく幅広い視野を持つことが大切よ。

オーセントホテル小樽は、JR小樽駅から徒歩5分の好立地にあり、歴史的建造物の趣を残しつつも現代的なデザインを融合させたホテルよ。客室は175室で、4つのレストランやバー、ラウンジ、ベーカリーも備えているの。

キャプテンズバーはその中のメインバーで、野田氏がマスターバーテンダーとして腕を振るう場所。クラシックな雰囲気と洗練されたサービスが特徴で、地元の素材を活かしたカクテルも楽しめるわ。

そうね、野田氏はカクテルの創作において非常に高い技術を持っているから、地元北海道の農産物を使ったオリジナルカクテルも多いの。これがまた、観光客にとっても新鮮な体験になるのよ。

野田氏は長年にわたり、国内外のカクテル技能競技大会で優秀な成績を収めてきたの。特に北海道農産物を使ったカクテルコンクールを2013年から主催し、地域の食材を活かしたカクテル文化の発展に貢献しているわ。

また、2014年には「竹鶴アンバサダー・オブ・ザ・イヤー」最高賞を受賞し、同年に著書『マッサン流「大人酒の目利き」』も出版しているの。これらはバーテンダーとしての技術だけでなく、知識や情報発信力も高いことを示しているわね。

『マッサン流「大人酒の目利き」』は、ウイスキーの魅力や楽しみ方を中心に、大人の酒選びのポイントを解説している本よ。講談社の公式ページからも詳細が見られるわ。

野田氏の経験と知識が詰まっていて、バーテンダーだけでなく一般の愛好家にも役立つ内容よ。

このコンクールは、北海道の豊かな農産物を活かして新しいカクテルを創作することを目的としているの。例えば、地元の果物やハーブ、スパイスなどが使われることが多いわね。

地域の食材を活用することで、地元経済の活性化や観光促進にも貢献しているのが大きな特徴よ。単なる競技大会にとどまらず、地域全体を盛り上げる役割を果たしているの。

そうね、地産地消の考え方は今後ますます重要になるわ。涼くんも、地元の素材を使ったカクテル作りに挑戦してみるといいわよ。

「竹鶴アンバサダー・オブ・ザ・イヤー」は、ニッカウヰスキーの創業者、竹鶴政孝氏の精神を受け継ぎ、ウイスキー文化の普及に貢献した人に贈られる賞よ。野田氏のウイスキーに対する深い知識と普及活動が評価されたの。

「マッサン」はNHKの朝ドラの主人公で、竹鶴政孝氏の愛称でもあるの。著書『マッサン流「大人酒の目利き」』は、そんなウイスキー文化をわかりやすく伝える内容になっているわ。

そうよ。バーテンダーだけでなく、ウイスキー愛好家やこれから学びたい人にもおすすめの一冊よ。

ザ・ウニクムはハンガリーの伝統的なハーブリキュールで、50種類以上のハーブやスパイスを使って作られているの。独特の苦味と甘みが特徴で、世界的にも評価が高いスピリッツよ。

野田氏はこのお酒の魅力を日本国内に広めるためにアンバサダーとして活動しているの。国際的な視野を持ち、海外のスピリッツ文化も積極的に紹介している点が、彼の幅広い活動の一環と言えるわね。

そうね、涼くん。世界のお酒に触れることで、カクテルの幅も広がるわ。アンバサダー活動はそのための大切な役割なのよ。

「現代の名工」は、単なる技術者の称号ではなく、その職業の未来を担うリーダーとしての責任と誇りを示すものよ。バーテンダーにとっては、技術の継承や業界の発展に寄与することも求められるわ。

技能の基本は、正確な計量、素材の理解、技術的な正確さ、そしてお客様とのコミュニケーション能力の3つが柱ね。これらを高いレベルで融合させることが、優れたバーテンダーの条件よ。

いい心構えね、涼くん。技術はもちろんだけど、お客様の気持ちを汲み取る力も忘れないでね。

そうね、小樽は歴史的な街並みや海産物で知られているけど、ホテルやバーが地域の魅力を発信する重要な拠点になっているの。特にオーセントホテル小樽は、地元の食材や文化を活かしたサービスを提供しているわ。

野田氏のように、地域の農産物を使ったカクテルコンクールを開催することで、観光客だけでなく地元の人々にも新たな価値を提供しているのよ。こうした取り組みは地域経済の活性化に直結しているわね。

その通りよ。お酒は単なる飲み物じゃなく、地域の文化や歴史を映し出す鏡でもあるの。涼くんもぜひその視点を持って楽しんでね。

野田氏の受賞は、若いバーテンダーにとって大きな励みになるわ。技術の継承や新しい挑戦の重要性を示す象徴的な出来事だからね。

今後は、地域資源を活かしたカクテル作りや国際的な交流、そしてデジタル技術の活用など、多様な方向性が期待されているわ。涼くんのような若い世代が積極的に学び、業界を盛り上げていくことが大切よ。

もちろんよ、涼くん。これからも一緒にお酒の世界を深めていきましょう。