限定691本『Cacao Gin 2025』ダンデライオン×越後薬草の新作ジン

スピリッツ&シェアリング株式会社が手掛ける限定ジン『Cacao Gin Limited Edition 2025』が、2025年10月12日から発売されるのをご存知？

このジンは、memento mori、ダンデライオン・チョコレート、越後薬草という3者のコラボレーションによって生まれた特別な一本よ。限定691本で、Mixology Online StoreとMixology Boutiqueでのみ購入可能なの。

そうね。memento moriはカカオをテーマにしたバーで、アジアのベスト50バーにも選ばれている実力派。ダンデライオン・チョコレートはBean to Barの専門店で、素材のこだわりが強い。

そして越後薬草は、健康をテーマにしたスピリッツを作る蒸留所で、世界的な賞も受賞しているの。これらの強みを活かして、カカオの香りを最大限に引き出すジンを作ろうという狙いがあったのよ。

そうよ。ドミニカ共和国産の高品質カカオ豆を主役にしているのがこのジンの最大の特徴ね。

さらに、エクアドル産のカカオパルプやバヌアツ産のバニラビーンズも使われていて、これらが複雑で深みのある香りを生み出しているの。

カカオパルプはカカオ豆を包む果肉部分で、フルーティーな酸味や甘みをジンに加えるのに重要なの。これがベリーの酸味として感じられるわけ。

そして越後薬草蒸留所の技術も見逃せない。40年以上の野草酵素研究を背景に、繊細でバランスの良い蒸留を実現しているのよ。

まず香りは、焙煎された高カカオチョコレートの香ばしさがしっかりと感じられるわ。

そこにベリーの酸味、ジュニパーや柑橘の爽やかさが重なって、非常に複雑で魅力的な香りの層を作っているの。

味わいは果実感ある酸味から始まり、徐々に深い苦味と甘さへと変化していくのが特徴よ。

余韻には焙煎香とバニラの温かみが長く続くから、飲みごたえがありながらも上品な印象を与えるわね。カカオの豆そのものの香りを活かした設計が光っているわ。

ストレートやロックでカカオの香りをじっくり楽しむのが一番だけど、ソーダ割りも爽やかで良いわね。

また、フルーティーなチョコレートやナッツ系のおつまみと合わせると、味わいが引き立つからぜひ試してほしいわ。

アーモンドやヘーゼルナッツのような香ばしいナッツが特におすすめよ。ジンの苦味や甘さとナッツのコクが絶妙にマッチするわ。

こうしたペアリングは、カカオの豆の香りをより一層引き立ててくれるの。

まずダンデライオン・チョコレートは、サンフランシスコ発のBean to Barチョコレート専門店で、東京蔵前に日本1号店を構えているわ。

素材の選定から製造まで一貫してこだわる姿勢が評価されているの。

越後薬草は新潟県上越にあり、40年以上の野草酵素研究を背景に、健康をテーマにしたスピリッツを製造しているの。

「World Gin Awards 2024」のSignature Botanical部門で“Country Winner Gold”を受賞するなど、世界的にも高い評価を得ているわ。

そう。2020年に虎ノ門ヒルズに開業し、Asia Best 50 barにも選出されている実力派よ。

カカオの魅力を引き出す独自のカクテルや空間作りで知られているわ。

そうなの。販売はMixology Online Storeと東京都千代田区の日比谷OKUROJIにあるMixology Boutiqueの2か所限定よ。

オンラインストアはこちらからアクセスできるし、店舗の詳細はInstagram（@mixologyboutique2022）で確認できるわ。

はい、Mixology Boutiqueは16時から23時まで営業していて、ラストオーダーは22時30分よ。電話番号は03-6770-2338だから、来店前に問い合わせるのもいいかもしれないわね。

ちなみに一般小売店での販売はないので、欲しい方はこの2つのルートを利用するしかないの。

ジン市場はここ数年で多様化が進んでいて、特にボタニカルの個性を活かした限定品が注目されているわ。

この『Cacao Gin Limited Edition 2025』は、カカオという独特の素材を前面に押し出しつつ、蒸留技術やブランドのコラボレーションで新しい価値を生み出しているのが今後のジンの可能性を示す好例と言えるわね。

そうね。ジンはまだまだ進化の余地が大きいスピリッツだから、今回のような挑戦的な商品が増えるのは業界全体にとっても良い刺激になるわ。

涼くんもぜひ色々なジンを試して、自分なりの楽しみ方を見つけてみてね。