新潟弥彦村の茶豆活用ジン一般販売開始速報

新潟県弥彦村で栽培されている「茶豆」は、鮮やかな緑色と深い旨味が特徴の枝豆の一種よ。特にその香り高さと甘みが評価されていて、地元では“幻の枝豆”とも呼ばれているの。

ただ、規格外品が約40%も発生してしまうため、形やサイズが理由で市場に出せないものが多いの。これが今回のクラフトジンの原料として活用されたわけね。

アップサイクルというのは、廃棄されるはずの素材を新たな価値あるものに変える取り組みね。茶豆の旨味や香りをジンに活かすことで、他にはない個性的な味わいが期待できるわ。

持続可能な農業と地域活性化に貢献する点も注目ポイントよ。

製造は株式会社越後薬草が担当しているの。彼らはアジア最大級の酒類品評会で特別賞を受賞した実績があるから、蒸留技術はかなり高いレベルよ。

新潟の素材を活かしつつ、繊細な味わいを引き出す技術がこのジンの品質を支えているのね。

そうね。クラウドファンディングの成功は、単に商品が良いだけでなく、地域の素材を活かした持続可能な取り組みへの共感が大きいわ。

こうしたプロジェクトは地域活性化にもつながるから、今後も注目していきたいわね。

茶豆の規格外品が約40%も出てしまう現状は、農業の持続可能性を考えると大きな課題よね。

このジンのように廃棄される素材を活用することは、環境負荷の軽減にもつながるし、生産者の所得向上にも寄与するわ。

ええ、最近はクラフトスピリッツの世界でも、地元の素材を活かしつつ環境に配慮した製造方法を採用する動きが増えているわ。

消費者もそうした背景を理解して選ぶ傾向が強まっているから、業界全体の意識改革にもつながるのよ。

そうね。価格はクラフトジンとしては標準的だけれど、素材の希少性や製造技術を考えると妥当なラインかしら。

購入は新潟県ジンの公式販売ページからできるから、興味がある人はこちらのVOIX公式サイトで詳細を確認してみて。

茶豆の深い旨味と鮮やかな香りは、ジンのボタニカルと相性が良いの。特に柑橘系やハーブと合わせると、その甘みとコクが引き立つわ。

ストレートやロックはもちろん、トニックウォーターで割って爽やかに楽しむのもおすすめよ。

地域資源の活用とサステナビリティを両立させた商品は、消費者の支持を得やすいわ。特にクラフトジン市場は多様化が進んでいるから、こうした独自性のある商品は差別化の強みになるの。

今後は地域の素材を活かしたアップサイクル商品が増え、クラフトジン市場の拡大と成熟を促す可能性が高いわね。

業界人としては、こうした動きを敏感にキャッチして、新しい商品開発や販売戦略に活かすことが重要よ。