こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
長崎の離島から本場欧州へ 土地の「物語性」ジンに注ぐ – 日本経済新聞
長崎県五島列島の離島にある「五島つばき蒸溜所」が、地域の特産品であるツバキを活かしたクラフトジンを製造し、本場ヨーロッパへの輸出を目指しています。日本各地でクラフトジンの参入が相次ぎ、地域の素材や物語性を重視した商品開発が進んでいる中、長崎の蒸留所は洋上風力発電など再生可能エネルギーを活用している点も特徴です。また、北陸地方では2024年の能登半島地震の復興を願うプロジェクトとして、地域の復興支援を込めたクラフトジンづくりが続いています。これらの動きは、地域の強みを生かした新たな特産品としてのクラフトジン市場の拡大を示しています。 詳細は日本経済新聞の会員限定記事で、記事URLは以下です。 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFD0300F0T01C26A1000000/（日本経済新聞「長崎の離島から本場欧州へ 土地の『物語性』ジンに注ぐ」）
五島つばき蒸溜所のクラフトジンとは？葉山志乃が解説
志乃さん、ツバキってお酒に使うイメージがあまりなかったんですが、どんな風にジンに影響するんですか？
それと、クラフトジンって最近よく聞きますけど、どういう意味合いがあるんでしょう？
いい質問ね、涼くん。ツバキは日本では古くから親しまれている植物で、その花や種子から取れるオイルは香りが豊かで、ジンのボタニカルとして使うと華やかさと深みが出るの。
クラフトジンとは、小規模な蒸留所が地域の素材や独自の製法で作るジンのこと。大量生産のジンとは違い、個性やストーリーが強く反映されるのが魅力よ。五島つばき蒸溜所もまさにその典型ね。
鳥山涼が語る「ツバキ」を使ったジンの魅力と地域性
志乃さん、ツバキの香りがジンに加わると、どんな飲み方が合うんでしょう？僕はまだストレートやトニックウォーター割りくらいしか試したことがなくて。
それと、地域の特産品を使うことって、味以外にどんな意味があるんですか？
ツバキのジンは華やかで繊細な香りが特徴だから、シンプルなトニックウォーター割りはもちろん、少しフルーティーなリキュールや柑橘系の果実と合わせると、その香りが引き立つわよ。
地域の特産品を使うことは、その土地の自然や文化をお酒に閉じ込めること。飲む人にその土地の物語や風土を感じさせることができるの。だから、単なる味以上の価値が生まれるのよ。
なるほど、味だけじゃなくて背景やストーリーも楽しめるんですね。そういうのって、バーテンダーさんが伝えるとお客さんも喜びそうです。
五島つばき蒸溜所のジンは、まさにそういう地域の魅力を伝える役割を持っているんですね。
再生可能エネルギー活用の意義と五島列島の取り組み
五島つばき蒸溜所のもう一つの特徴は、洋上風力発電などの再生可能エネルギーを活用している点よ。環境に配慮した蒸留所運営は、今後の酒造業界でも重要なテーマになっているわ。
持続可能な方法でお酒を作ることは、地域の自然を守りながら産業を発展させることにつながるの。
環境に優しいエネルギーを使うって、最近よく聞きますけど、蒸留所で具体的にどう活かされているんですか？
それってお酒の味にも影響するんでしょうか？
蒸留所では電力を大量に使うから、再生可能エネルギーを使うことでCO2排出を抑えられるの。味に直接影響は少ないけど、環境負荷を減らすことで長期的に良質な原料を確保できるメリットがあるわね。
また、消費者の環境意識が高まる中で、こうした取り組みはブランド価値の向上にもつながる。環境配慮と地域資源の活用は、今後のクラフトジン市場の重要なキーワードよ。
北陸・能登半島地震復興支援プロジェクトのクラフトジン
志乃さん、ニュースには北陸地方の能登半島地震の復興支援としてクラフトジンづくりが続いているってありましたけど、具体的にはどんな取り組みなんですか？
能登半島のプロジェクトは、地震で被災した地域の復興を願いながら、地元の素材を使ったクラフトジンを作る活動よ。これにより地域経済の活性化と、被災地の復興支援を同時に目指しているの。
こうした取り組みは、単なる商品開発を超えて、地域の人々の絆や希望をお酒に込める意味合いがあるの。
お酒が地域の復興のシンボルになるって素敵ですね。飲む側も応援している気持ちになれて、より特別な一杯になりそうです。
こういうプロジェクトが増えると、クラフトジンの魅力ももっと広がりそうですね。
地域の物語性を活かしたクラフトジン市場の拡大動向
日本各地で地域の素材や物語性を重視したクラフトジンの参入が相次いでいるわ。これは、消費者が単なる味だけでなく、その背景にあるストーリーや地域性を求めている証拠ね。
地域の強みを活かしたクラフトジンは、特産品としての価値を高め、市場の拡大に寄与しているのよ。
なるほど、地域の物語があると、飲む人もその土地に思いを馳せられて、より深く楽しめるんですね。
五島つばき蒸溜所のように、環境にも配慮しながら地域の魅力を伝えるクラフトジンは、これからますます注目されそうです。
本場ヨーロッパへの輸出を目指す五島つばき蒸溜所の挑戦
志乃さん、五島つばき蒸溜所は本場ヨーロッパへの輸出を目指しているそうですが、海外市場でのクラフトジンの評価ってどうなんでしょう？
日本のクラフトジンが海外で受け入れられるポイントは何でしょうか？
ヨーロッパはジン発祥の地であり、クラフトジン市場も成熟しているから競争は激しいわ。でも、日本のクラフトジンは繊細な味わいや独自のボタニカル、そして地域の物語性が強みになるの。
五島つばき蒸溜所のように、環境に配慮した製造や地域資源の活用を前面に出すことで、差別化を図りつつ、本場欧州への輸出挑戦を進めているのよ。
そうなんですね。日本のクラフトジンが世界に認められるのは嬉しいですし、五島つばき蒸溜所の挑戦は応援したくなります。
これからの動向をしっかりチェックしていきたいです。
葉山志乃と鳥山涼が語る、クラフトジンの基本知識と楽しみ方
涼くん、クラフトジンを楽しむ基本は、まずそのジンの個性を知ることから始まるわ。どんなボタニカルが使われているか、どんなストーリーがあるかを理解すると、味わいも深まるのよ。
飲み方はシンプルなトニック割りやストレートのほか、カクテルにしても面白い。特に地域の素材を活かしたジンは、その土地の果実やハーブと合わせると相性が良いわ。
なるほど、背景を知ることで味わいが変わるんですね。僕ももっといろんなクラフトジンを試してみたくなりました。
志乃さん、おすすめの楽しみ方やカクテルがあれば教えてください！
おすすめは、まずはジンの香りをしっかり感じるために、ロックやストレートで少量ずつ味わうことね。その後でトニックウォーターや柑橘系のジュースで割ってみると、違った表情が楽しめるわ。
また、ジンの個性に合わせてハーブやスパイスを加えたカクテルも面白い。例えばツバキのジンなら、レモングラスやミントを添えると香りが引き立つわよ。
まとめ：地域資源とストーリーが生み出す新たな酒文化の可能性
今回の話を聞いて、地域の特産品や環境への配慮、そして物語性がクラフトジンの魅力を高めていることがよく分かりました。
五島つばき蒸溜所の挑戦は、日本のクラフトジンが世界に羽ばたく可能性を感じさせますね。
そうね、地域資源とストーリーを大切にすることで、単なるお酒以上の価値が生まれる。これからも多様なクラフトジンが登場し、新しい酒文化が広がっていくでしょう。
涼くんもぜひ、いろんなクラフトジンを味わいながら、その背景にある物語を楽しんでほしいわ。
五島つばき蒸溜所は長崎県の五島列島にある離島の蒸留所で、地域の特産品であるツバキを使ったクラフトジンを製造しています。ツバキの花や種子から抽出される独特の香りがジンに新しい風味を与えているのが特徴です。
このジンは、単なるスピリッツではなく、地域の自然や文化を反映した商品として注目されています。特に五島列島の自然環境を活かし、ツバキの持つ繊細な香りを引き出す製法にこだわっているのがポイントですね。