こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
酒造のクラフトジン 菊正宗酒造｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
菊正宗酒造（神戸市）は初のクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」を発売しました。日本酒の酒造としての技術を活かし、新たに展開するクラフトジン商品です。詳細は信濃毎日新聞デジタルの該当記事で確認できます。URL：https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2026010501425.html（信濃毎日新聞デジタル「酒造のクラフトジン 菊正宗酒造」）
菊正宗酒造が初のクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」を発売
志乃さん、菊正宗酒造がクラフトジンを出すのは初めてなんですね。日本酒の蔵元がジンを作るって、どんな感じなんでしょうか？
700mLという容量も一般的なジンボトルのサイズですよね。どんな特徴があるのか気になります。
クラフトジンとは？基本知識と日本酒蔵が挑戦する理由
クラフトジンとは、小規模で手作り感のあるジンのことを指します。通常の大量生産ジンと違い、原料や製法にこだわり、個性的な味わいを追求しているのが特徴ね。
日本酒蔵がクラフトジンに挑戦する理由は、既存の日本酒市場だけでなく、スピリッツ市場にも新たな価値を提供したいという狙いがあるわ。日本酒の発酵技術や原料の吟味はジン作りにも活かせるから、相性が良いのよ。
なるほど、クラフトジンは小規模でこだわりが強いんですね。日本酒蔵が持つ発酵技術がジン作りに役立つとは意外でした。
志乃さん、クラフトジンってどんな原料が使われることが多いんですか？
ジンの基本はジュニパーベリー（杜松の実）だけど、クラフトジンでは柚子や山椒、緑茶など日本独自のボタニカルを使うことも多いわ。菊正宗のジンもそうした和の素材を活かしている可能性が高いわね。
菊正宗酒造の日本酒技術がクラフトジンにどう活かされているか
菊正宗酒造は長年の日本酒製造で培った発酵や蒸留の技術をクラフトジンに応用しています。特に蒸留の精度や原料の選定にこだわりが見られますね。
日本酒の米由来の旨味や繊細な香りをジンに活かすことで、独特の味わいを生み出しているのがポイントです。
日本酒の旨味がジンに入ると、どんな味になるんでしょう？ジンってスパイシーなイメージが強いですが、まろやかになる感じですか？
志乃さん、そういう技術的な融合は珍しいんですか？
そうね、ジンに日本酒の旨味が加わると、スパイシーさの中にまろやかさや深みが出るわ。これは日本酒蔵ならではの強みよ。
日本でも近年、酒蔵がクラフトジンを手掛ける例は増えているけど、菊正宗のような大手が本格的に参入するのは注目すべき動きね。
「菊正宗 BESIDE」の味わいと特徴を葉山志乃と鳥山涼が語る
「菊正宗 BESIDE」は、ジュニパーベリーの爽やかな香りに加え、米由来のほのかな甘みと旨味が感じられる味わいが特徴よ。
アルコール度数やボタニカルの詳細は公表されていないけれど、飲みやすさと奥深さのバランスが良いと評判です。
飲みやすいジンは初心者にも嬉しいですね。志乃さん、カクテルに使うならどんな組み合わせが合いそうですか？
例えばジントニックとか、ちょっと変わったアレンジも教えてほしいです。
ジントニックはもちろん合うわ。特に和柑橘のトニックウォーターや、ゆずの皮を添えると、より日本らしい味わいになるわね。
また、ソーダ割りに梅シロップを少し加えると、甘酸っぱさが引き立って面白いカクテルになるわよ。涼くんもぜひ試してみて。
信濃毎日新聞デジタルの記事から見る地域と業界の反応
信濃毎日新聞デジタルの記事では、菊正宗のクラフトジン発売が地域の酒造業界に新風を吹き込むと評価されています。
地元神戸だけでなく、全国の酒販店やバーからも注目されているようで、業界内での期待感が高まっているのが伝わってきます。
地域の酒造業界が活性化するのは良いことですね。志乃さん、こうした新商品が地元以外の市場にも広がる可能性は高いですか？
やっぱりクラフトジンはトレンドなので、注目されやすいんでしょうか？
そうね、クラフトジンは世界的にも人気が高まっているから、うまくマーケティングすれば全国的な展開も十分に可能よ。
地元の伝統と革新を融合させた商品は、消費者の関心を引きやすいから、今後の動向に注目したいわね。
クラフトジン市場の最新動向と今後の展望
クラフトジン市場はここ数年で急速に拡大しています。特に日本では、地元の素材や伝統技術を活かした個性的なジンが増えているのが特徴ね。
消費者の嗜好も多様化していて、単なるスピリッツとしてだけでなく、カクテルベースやギフトとしての需要も高まっています。
なるほど、クラフトジンは今後も伸びそうなんですね。志乃さん、これからどんなトレンドが来そうですか？
例えば新しいボタニカルの使い方とか、飲み方の提案とかありますか？
和のボタニカルをさらに掘り下げる動きが続くと思うわ。山椒や柚子だけでなく、桜や抹茶なども注目されているわね。
また、低アルコールやノンアルコールのジン風味飲料も開発されていて、健康志向の消費者にもアプローチが広がっているの。
バーテンダーや酒販店が注目すべきポイントと販売戦略
バーテンダーや酒販店にとって、「菊正宗 BESIDE」は日本酒蔵の技術が活きたクラフトジンとして、差別化できる商品です。
和の素材や味わいを活かした提案ができることが販売戦略の鍵になるでしょう。
なるほど、ただ置くだけじゃなくて、和のカクテル提案や飲み方の説明が重要なんですね。志乃さん、具体的にはどんな売り方が効果的ですか？
例えばイベントや試飲会などはどうでしょう？
試飲会はとても効果的よ。実際に味わってもらうことで、商品の魅力が伝わりやすいからね。
また、和食や和の雰囲気のバーとコラボしたプロモーションも、ターゲット層に響きやすいわ。涼くんもSNSで情報発信してみて。
余談：日本酒蔵が手掛ける他のスピリッツ商品と比較してみる
日本酒蔵が手掛けるスピリッツはクラフトジン以外にも増えてきているわ。例えば焼酎やウイスキー、さらには日本酒をベースにしたリキュールなど多彩よ。
それぞれに蔵元の個性や技術が反映されていて、飲み比べると面白いわね。
志乃さん、菊正宗のクラフトジンは他の日本酒蔵のスピリッツと比べてどんな特徴がありますか？
やっぱり日本酒の旨味を活かしているところが強みですか？
そうね、菊正宗は日本酒の伝統と技術をジンにしっかり活かしている点が特徴的。例えばウイスキーのように長期熟成を経る商品とは違い、フレッシュで繊細な味わいに重点を置いているわ。
だから、クラフトジン市場の中でも独自のポジションを築ける可能性が高いと思うわ。
神戸市に本拠を置く菊正宗酒造が、初めてのクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」を発売しました。日本酒造りで培った技術を活かし、新たなスピリッツ市場に挑戦する動きです。
この商品は、信濃毎日新聞デジタルのこちらの記事で詳しく紹介されています。酒造のクラフトジン 菊正宗酒造をぜひご覧ください。