こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
新日本酒紀行「MINAKI」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン
REBORN代表の皆木研二さんは、日本酒業界にファブレスの概念を持ち込み、高級日本酒「MINAKI」を開発しました。この日本酒は1本3万円以上で直売され、日本酒の価値を再評価する試みです。皆木さんは、2015年に動画制作会社プルークスを起業し、2018年にM&Aで譲渡。その後、高級ワインに比べて日本酒の価値が低く評価されていると感じ、日本酒業界に参入しました。新規の清酒製造免許が取得できないため、ファブレス方式を選択し、酒米の品種や精米歩合を決定。醸造は奥羽自慢の杜氏、阿部龍弥さんと協力して行い、皆木さんの理想の味を追求しました。
新日本酒「MINAKI」の誕生背景
あら、3万円以上の日本酒ですって？ それは興味深い話ね。涼くん、詳しく教えてくれるかしら？
特に、そのREBORNっていう会社がどんな会社なのか、その点に注目して聞いてみたいわね。
はい！ 記事によると、REBORNの代表、皆木研二さんっていう方は、元々動画制作会社を経営していて、M&Aで売却した経験を持つ方みたいなんです。
それで、高級ワインと比べて日本酒の価値が低く見られていると感じて、日本酒業界に参入したんだそうです。熱い想いを持った方のようですね！
なるほど。他の業界で成功した方が、日本酒業界に新しい風を吹き込もうとしているのね。面白くなってきたわ。
ファブレス方式の導入とその意義
さらに驚きなのが、REBORNは日本酒の製造免許を持っていないらしいんです！
記事によると、新規の清酒製造免許が取得できないため、酒米の選定や精米歩合の決定など、製造以外の工程を全てREBORNが行い、実際の醸造は外部の酒蔵に委託する「ファブレス方式」を採用しているそうなんです。
そうなの？ それは興味深い戦略ね。日本酒業界では、新規参入のハードルが高いって話を聞くけど、免許取得の壁をファブレスで乗り越えたわけね。
それで、どこの酒蔵と組んでいるのかしら？
記事によると、醸造は山形県の酒蔵「奥羽自慢」の杜氏、阿部龍弥さんと協力して行っているそうです。
皆木さんの理想の味を追求するために、何度も試飲を重ねたそうで、並々ならぬ情熱を感じますね！
奥羽自慢は伝統と革新を兼ね備えた素晴らしい酒蔵よ。阿部さんは確かな腕を持った杜氏だから、きっと皆木さんの想いに応える素晴らしいお酒を造っているに違いないわね。
「MINAKI」の特徴と高級日本酒としての価値
「MINAKI」は、徹底的に品質にこだわっているそうです。
具体的な情報はまだ少ないんですが、皆木さんの「日本酒の価値を再評価する」という強い想いから生まれたお酒ですから、きっと素晴らしいものになっていると思います！
3万円以上の価格設定からも、並大柄な日本酒ではないことは確かね。
気になるのは、どんな味わいに仕上がっているのか、そしてどんな体験を消費者に提供しようとしているのか、そのあたりかしらね。
REBORN代表・皆木研二さんの挑戦
全くの異業種から日本酒業界に参入し、しかもファブレスという方法で、日本酒の価値を再定義しようとしているのね。
皆木さんの挑戦は、日本酒業界に大きな刺激を与える可能性があるわ。
そうですね！ 従来の常識にとらわれず、新しい発想で日本酒の可能性を広げようとしているのが素晴らしいと思います！
「MINAKI」が、日本酒の世界にどんなインパクトを与えるのか、今後の展開が楽しみですね！
日本酒業界への影響と今後の展望
「MINAKI」の登場は、高価格帯の日本酒市場を活性化する可能性があるわね。
そして、ファブレス方式が成功すれば、新規参入のハードルが下がり、日本酒業界全体の活性化に繋がるかもしれないわ。
確かに！ これまで日本酒に馴染みがなかった層にも、新しい価値観を提供できるかもしれませんね！
「MINAKI」の成功が、日本酒業界全体の未来を明るく照らしてくれることを期待したいですね！
志乃さん、今日は日本酒の面白いニュースを見つけたんです！ なんと、1本3万円以上する高級日本酒「MINAKI」っていうのが発売されたらしいんですよ！
しかも、開発したのはREBORNっていう、日本酒業界では全くの新規参入の会社みたいなんです。一体どんなお酒で、どんな会社が作っているのか気になります！