こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
ワイン・ウイスキー・日本酒とアロマ生チョコレートのハーモニー。「メゾンカカオ」の新メニュー | IGNITE（イグナイト）
2025年夏、メゾンカカオの旗艦店である丸の内店で、代表作のアロマ生チョコレートと日本酒・ワイン・ウイスキーを組み合わせた新ペアリングメニューがスタートします。第一弾では、香りや余韻に着目し、「ペアリング 空」（ラスフィニー ヴィンテージ クラシック キュヴェ 2018×ル・レクチェ）、「ペアリング 海」（嘉之助シングルモルト×マカダミア）、「ペアリング 山」（而今 純米大吟醸 NABARI×抹茶）の3種を提供。創業者の石原紳伍氏がコロンビアでのカカオ体験を基に鎌倉で始めた同ブランドは、カカオの栽培から製造まで一貫して手掛け、上質でサステナブルなチョコレート文化の普及を目指しています。丸の内店は東京都千代田区丸の内3丁目3-1新東京ビル1階にあり、営業時間は10:00〜19:00（L.O17:30）。詳細は公式サイト https://maisoncacao.com/ およびPR TIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000250.000026789.html をご覧ください。
メゾンカカオ丸の内店で始まる新ペアリングメニューの全貌
志乃さん、アロマ生チョコレートって聞くとすごく香りが豊かそうですね！それに日本酒やワイン、ウイスキーと組み合わせるなんて、どんな味わいになるのかすごく気になります。
丸の内という場所もアクセスが良さそうで、行ってみたくなりました。香りや余韻にこだわったペアリングというのは、どういう意味合いがあるんでしょうか？
アロマ生チョコレートと日本酒・ワイン・ウイスキーの絶妙な組み合わせとは？
アロマ生チョコレートは、名前の通り香りが非常に豊かで、口の中でとろける食感が特徴的なの。これに日本酒やワイン、ウイスキーを合わせることで、それぞれの香りや味わいが引き立て合うのよ。
例えば、日本酒の繊細な香りと生チョコの甘みが重なることで、より深い余韻を楽しめるし、ウイスキーのスモーキーさやコクがチョコの濃厚さと絶妙にマッチするの。これがペアリングの醍醐味ね。
なるほど、単にお酒とチョコを一緒にするだけじゃなくて、香りや味わいのバランスを考えているんですね。だからこそ、ペアリングメニューとして提供されるんだと理解しました。
それぞれのお酒の特徴を知ることが、ペアリングを楽しむポイントになりそうですね。志乃さん、具体的にはどんな組み合わせがあるんですか？
「ペアリング 空・海・山」3種の特徴と味わいのポイントを解説
今回のペアリングは「空」「海」「山」の3種類が用意されているの。まず「ペアリング 空」は、ラスフィニー ヴィンテージ クラシック キュヴェ 2018というワインとル・レクチェという洋梨を使ったチョコの組み合わせよ。
このペアリングは、ワインのフルーティーな香りとル・レクチェの爽やかな甘みが合わさって、軽やかで上品な味わいが楽しめるわ。
ワインと洋梨のチョコ、すごく爽やかそうですね。甘さと酸味のバランスが良さそうです。
次は「海」と「山」についても教えてください。
「ペアリング 海」は、嘉之助シングルモルトというウイスキーとマカダミアナッツ入りのチョコの組み合わせ。ウイスキーの深いコクとナッツの香ばしさが重なって、リッチで満足感のある味わいになるわ。
そして「ペアリング 山」は、而今 純米大吟醸 NABARIという日本酒と抹茶を使ったチョコのペアリング。日本酒の繊細な旨味と抹茶のほろ苦さが絶妙に調和して、和のテイストを楽しめるのが特徴よ。
それぞれのお酒の個性がチョコの味わいとしっかりリンクしているんですね。特にウイスキーとナッツの組み合わせは想像しやすいですが、日本酒と抹茶のチョコは和のテイストが楽しめて面白そうです。
この3種のペアリングは、どれも違った魅力があって選ぶのが楽しくなりそうですね。
創業者・石原紳伍氏のカカオ体験とブランドのサステナブルな取り組み
メゾンカカオの創業者、石原紳伍氏はコロンビアでのカカオ体験をもとに、このブランドを立ち上げたの。カカオの栽培から製造まで一貫して手掛けることで、品質の高さとサステナビリティを両立しているのが特徴よ。
カカオの生産過程に責任を持ち、環境や地域社会に配慮した取り組みは、今の消費者の価値観にも合致しているわね。
そうなんですね。単に美味しいチョコレートを作るだけじゃなくて、持続可能な生産方法を大切にしているのは素晴らしいと思います。
そうした背景があると、商品を手に取る時により価値を感じられそうです。志乃さん、こうしたサステナブルなブランドは今後も増えていくんでしょうか？
間違いなく増えていくわ。消費者の意識が高まる中で、環境や社会に配慮した商品は選ばれやすくなるし、業界全体のトレンドにもなっているの。
だからこそ、こうした取り組みをしっかり伝えることも重要ね。
丸の内店の店舗情報と利用時のポイント
丸の内店は、東京都千代田区丸の内3丁目3-1新東京ビル1階にあって、営業時間は10:00〜19:00（ラストオーダーは17:30）よ。
ペアリングメニューは期間限定で提供される予定だから、訪れる際は公式サイト（https://maisoncacao.com/）で最新情報をチェックするのがおすすめね。
営業時間が比較的長いので、仕事帰りや休日の昼間にも立ち寄りやすそうですね。ラストオーダーの時間も確認しておくのが大事ですね。
予約は必要なんでしょうか？志乃さん、知っていたら教えてください。
公式サイトには特に予約についての記載はないけれど、混雑状況によっては予約が推奨されることもあるかもしれないわ。訪問前に問い合わせておくと安心よ。
また、ペアリングメニューは数量限定の可能性もあるから、早めの来店が無難ね。
お酒とチョコレートのペアリングの基本知識と楽しみ方
お酒とチョコレートのペアリングを楽しむには、まずそれぞれの香りや味わいの特徴を理解することが大切よ。
例えば、ウイスキーならスモーキーさやバニラの香り、日本酒なら米の旨味やフルーティーな香り、ワインなら酸味や果実味などがポイントになるわ。
なるほど、それぞれのお酒の個性を知ることで、どのチョコレートと合わせると相性が良いかイメージしやすくなるんですね。
実際にペアリングを試す時は、どんな順番で味わうのが良いんでしょうか？
基本的には、軽やかな味わいから重厚な味わいへと進むのが良いわ。例えば、ワインのようなフルーティーなものから始めて、最後にウイスキーのようなコクのあるお酒で締める感じね。
そして、チョコレートも味の強さや甘さの度合いで順番を考えると、より繊細な味の変化を楽しめるわよ。
最新トレンドとしてのチョコレート×お酒ペアリングの業界への影響
近年、チョコレートとお酒のペアリングはグルメ業界でも注目されているトレンドの一つよ。特に、香りや余韻にこだわったメニューが増えてきているのが特徴ね。
こうしたペアリングは消費者の新しい体験価値を生み出し、専門店やバーのメニュー開発にも影響を与えているわ。
なるほど、単なる飲食の提供だけでなく、体験としての価値が高まっているんですね。僕もSNSでこうした新しいペアリング情報を発信したいと思います。
志乃さん、これからも注目すべきペアリングやトレンドがあったら教えてください！
もちろんよ、涼くん。これからも一緒に最新情報をキャッチして、より深くお酒の世界を楽しんでいきましょうね。
そして、読者の皆さんにも価値ある情報を届けられるように頑張りましょう。
2025年の夏から、メゾンカカオの旗艦店である丸の内店で新しいペアリングメニューがスタートするのをご存知？このメニューは、同店の代表作であるアロマ生チョコレートと、日本酒・ワイン・ウイスキーを組み合わせたものよ。
特に注目すべきは、香りや余韻に着目した3種類のペアリングが用意されていること。丸の内店は東京都千代田区丸の内3丁目3-1新東京ビル1階にあり、営業時間は10:00〜19:00（L.O17:30）となっているわ。詳細は公式サイト（https://maisoncacao.com/）やPR TIMESのリリース（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000250.000026789.html）で確認できるわよ。