こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
【活動報告】後藤実和の母校・学校法人滝学園 創立100周年記念サイトに掲載されました！ / 「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 – クラウドファンディング READYFOR
水谷酒造株式会社の27歳女性醸造家・後藤実和さんが、2024年に火災で全焼した創業180年の酒蔵の再建に挑んでいます。後藤さんの母校である学校法人滝学園の創立100周年記念サイトに、この再建プロジェクトが紹介され、火災の経緯や地域・酒造業界の支援、共同醸造による酒造り再開への挑戦、そしてクラウドファンディングによる支援の呼びかけが写真とともに温かく伝えられています。現在、クラウドファンディングは目標の2,000万円に対し約56％の約1,122万円を集めており、支援募集は2025年8月28日まで継続中です。支援者には限定酒「千実 山藍摺 生酒」や愛知県産のブランド米「あいちのかおり」など多彩なリターンが用意されています。後藤さんは地域と共に歩み、次世代まで愛される酒蔵の復活を目指しており、さらなる支援と情報拡散を呼びかけています。 詳細・支援はこちらの滝学園創立100周年記念サイト（Instagram投稿）からご覧いただけます。 https://www.instagram.com/p/DMfISKCPekC/
後藤実和さんと水谷酒造の歴史的挑戦
志乃さん、180年も続く酒蔵が火災で全焼してしまったなんて、本当に大変なことですね。
でも、後藤さんがまだ若いのに、その再建に挑んでいるのはすごいです。歴史を背負っている感じが伝わってきます。
火災で全焼した180年蔵の再建プロジェクトとは？
この再建プロジェクトは、単に建物を建て直すだけじゃなくて、地域と酒造業界の支援を受けながら、共同醸造という形で酒造りを再開しようとしているのよ。
地域の人々や業界関係者が一体となって支援している点が特徴的ね。
共同醸造って、いろんな人が一緒にお酒を作ることなんですか？
それなら、地域の人も参加できて、より愛着が湧きそうですね。
そう、まさにその通り。共同醸造は、酒蔵の再建に向けての協力体制を強めるだけでなく、地域の活性化にもつながるの。
後藤さんは、次世代まで愛される酒蔵を目指しているから、地域と共に歩む姿勢がとても大切なのよ。
学校法人滝学園創立100周年記念サイトでの紹介内容
後藤さんの母校である滝学園の創立100周年記念サイトで、この再建プロジェクトが紹介されているそうですね。
どんな内容が掲載されているんでしょうか？
サイトでは、火災の経緯や地域や酒造業界からの支援の様子、そして共同醸造による酒造り再開への挑戦が写真とともに温かく伝えられているわ。
また、クラウドファンディングによる支援の呼びかけも行われていて、プロジェクトの現状や今後の展望も詳しく紹介されているのよ。
なるほど、滝学園のサイトを通じて多くの人に知ってもらい、支援を集めているんですね。
興味がある方はぜひこちらの滝学園創立100周年記念サイトをチェックしてみてください。
クラウドファンディングREADYFORによる支援の現状と目標
この再建プロジェクトは、クラウドファンディングプラットフォームREADYFORを通じて資金を募っているの。
目標は2,000万円で、記事執筆時点では約56％の1,122万円が集まっている状況よ。
目標の半分以上が集まっているのは心強いですね。
でもまだ支援募集は2025年8月28日まで続くんですよね？
これからも支援が増えるといいですね。
そうね、長期的な支援が必要だから、情報拡散も重要な役割を果たすわ。
クラウドファンディングは資金面だけでなく、プロジェクトの認知度向上にも貢献するから、私たちも積極的に応援したいところね。
支援者向けリターンの魅力：限定酒「千実 山藍摺 生酒」と「あいちのかおり」
支援者にはどんなリターンが用意されているんですか？
限定酒とかブランド米があると聞きましたが。
はい、支援者には限定酒の「千実 山藍摺 生酒」が提供されるの。
このお酒は、後藤さんが手掛ける新たな挑戦の象徴とも言える一品で、フレッシュな生酒の魅力が楽しめるわ。
また、愛知県産のブランド米「あいちのかおり」もリターンに含まれていて、酒造りの素材にもこだわりが感じられるのよ。
限定酒って特別感がありますね！
生酒は火入れをしていないので、フレッシュで華やかな味わいが特徴ですよね？
お米も地元産のものを使っているのは、地域とのつながりを感じられて素敵です。
地域と共に歩む後藤実和さんの酒造りへの想い
後藤さんは、酒蔵の再建を通じて地域と共に歩み、次世代まで愛される酒造りを目指しているの。
これは単なるビジネスではなく、地域文化の継承という意味合いも強いわね。
地域の人たちと一緒に酒造りをすることで、より深い絆が生まれそうですね。
酒蔵が地域のシンボルとして復活するのは、地元の方々にとっても大きな喜びだと思います。
地域と共に歩む姿勢は、現代の酒造業界においても重要な価値よ。
後藤さんのような若い女性醸造家がその先頭に立つことで、業界全体の活性化にもつながる期待が持てるわね。
日本酒醸造の基本知識と女性醸造家の役割
志乃さん、日本酒の醸造ってどんな工程があるんですか？
女性醸造家の役割についても教えてください。
日本酒の醸造は、米の洗浄、蒸し、麹造り、発酵、絞り、火入れなど多くの工程を経て完成するの。
特に麹造りと発酵は繊細な作業で、経験と技術が求められるわ。
女性醸造家は、繊細な感覚や丁寧な作業が求められるこの分野で重要な役割を果たしているのよ。
なるほど、細かい作業が多いんですね。
後藤さんのような若い女性が活躍することで、業界のイメージも変わっていきそうです。
火災からの復活が示す酒蔵再建の意義と業界への影響
火災で全焼した酒蔵の再建は、単なる建物の復旧以上の意味を持つわ。
歴史と伝統の継承、地域経済の活性化、そして酒造業界の未来への希望を示す象徴的な出来事なの。
後藤さんの挑戦は、同じような困難に直面する他の酒蔵にも勇気を与えるはずよ。
確かに、火災で失ったものは大きいけれど、それを乗り越えて再建を目指す姿は感動的ですね。
業界全体にもポジティブな影響がありそうです。
今後の展望と読者への支援・情報拡散の呼びかけ
志乃さん、最後にこのプロジェクトの今後の展望と、私たち読者ができる支援について教えてください。
後藤さんは、地域と共に歩みながら、次世代まで愛される酒蔵の復活を目指しているわ。
私たちにできることは、クラウドファンディングへの支援だけでなく、こうした挑戦を広く知ってもらうための情報拡散も重要よ。
支援や拡散は、プロジェクトの成功に直結するから、ぜひ積極的に参加してほしいわね。
わかりました。僕もSNSで紹介して、少しでも多くの人に知ってもらえるようにします！
皆さんもぜひ滝学園創立100周年記念サイトをチェックして、応援してくださいね。
水谷酒造株式会社の27歳の女性醸造家、後藤実和さんが、創業180年の歴史を持つ酒蔵の再建に挑んでいるのをご存知？
この酒蔵は2024年に火災で全焼してしまったけれど、後藤さんはその困難を乗り越え、酒造りを再開しようとしているの。歴史ある酒蔵の再建は、地域や業界にとっても大きな意味を持つわね。