三和酒類〈iichiko 彩天〉43度麦焼酎日本発売と米国受賞の全貌

三和酒類が新たに発売する〈iichiko 彩天（さいてん）〉は、700mlでアルコール度数が43度の本格麦焼酎よ。特徴的なのは、麦焼酎でありながら高アルコール度数であることと、大麦麹のみを使った「全麹仕込み」という製法を採用している点ね。

この全麹仕込みによって、ふくよかな香りと深い余韻が実現されているのが大きなポイントよ。従来の麦焼酎とは一線を画す味わいを目指しているの。

涼くん、麦焼酎の一般的な特徴は知ってる？

そうね、一般的な焼酎は25度前後が主流だけど、〈iichiko 彩天〉は43度と高め。これは味の濃さや香りの豊かさを引き出すための設計で、アルコールの強さが旨みや香りの深さを際立たせているのよ。飲み方もショットやオン・ザ・ロック、カクテルベースとしての利用が推奨されているわ。

はい、〈iichiko 彩天〉はアジアの伝統蒸留酒として初めて「Tales of the Cocktail」のトップ10入りを果たしたの。そして「San Francisco World Spirits Competition（SFWSC）2025」では3年連続で最高金賞を受賞し、さらにプラチナ賞も獲得しているの。これは世界的に評価が高い証拠ね。

米国の厳しい審査を通過し続けていることが、品質の高さと革新性を示しているわ。

その通り。米国での成功が日本のバー市場をターゲットにした発売の後押しになっているわ。世界的な評価があることで、国内のバーテンダーや消費者の関心も高まるからね。詳しくはこちらの記事も参考にしてみて。

「全麹仕込み」とは、原料の大麦をすべて麹にして発酵させる製法のことよ。通常の麦焼酎は大麦と麦麹を混ぜて仕込むけど、〈iichiko 彩天〉は大麦麹だけを使うことで、より豊かな香りと旨みを引き出しているの。

この製法により、ふくよかで深い余韻が生まれ、味わいの複雑さが増しているのが特徴ね。

そうね、麦焼酎でここまで徹底して全麹仕込みを行うのは珍しいわ。これが〈iichiko 彩天〉の独自性であり、世界的な評価につながっている理由の一つよ。

三和酒類は米国市場での展開を視野に入れて、現地のバーテンダーと意見交換を重ねたの。彼らのカクテル文化や飲み方のトレンドを取り入れながら、〈iichiko 彩天〉の味わいを最大限に活かす商品設計を行ったのよ。

この共同開発により、ショットやオン・ザ・ロックだけでなく、カクテルベースとしても使いやすい焼酎が完成したの。

そうね、特にバー業界にとっては新しい提案になるわ。米国のトップバーテンダーの視点が加わったことで、和酒の枠を超えた使い方が期待できるの。

「掛ける文化」とは、焼酎を単に割るだけでなく、他の飲み物や料理に少量を掛けて味わいを変化させるという新しい飲み方の提案よ。43度の強さがあるからこそ、風味をしっかりと残しつつ、掛けることで旨みや香りをプラスできるの。

これは従来の焼酎の「割る文化」に対する革新的なアプローチで、和酒と洋酒の垣根を越える試みでもあるわ。

例えば、料理の仕上げに少量を掛けて香りを引き立てたり、カクテルのベースにしてスピリッツ感を強調したりする方法が考えられるわ。これまでの焼酎のイメージを変える可能性があるのよ。

バー市場は新しいスピリッツや個性的な酒類を求める層が多く、〈iichiko 彩天〉のような高アルコールで香り豊かな焼酎は、バーテンダーの創造性を刺激するからよ。

また、ショットやオン・ザ・ロック、カクテルベースとしての利用が提案されているため、バーでの多様な使い方が期待されているの。

そうね。バー業界がこの商品を受け入れれば、焼酎のイメージ刷新や新たな飲み方の普及に大きく貢献するわ。

和酒と洋酒の垣根を越えることは、消費者の選択肢を広げるだけでなく、業界全体のイノベーションにもつながるわ。〈iichiko 彩天〉のような商品が増えれば、和酒の魅力を世界に発信しやすくなるし、カクテル文化の多様化も促進されるの。

これは日本の伝統酒がグローバル市場で存在感を高める重要な一歩とも言えるわね。

ええ、これからの和酒は伝統を守りつつも、革新を続けることが求められているのよ。〈iichiko 彩天〉はその象徴的な存在になるかもしれないわね。

インバウンド需要の増加は、海外からの観光客が日本の伝統的なお酒に興味を持つことを意味しているわ。特にユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、日本酒や焼酎の文化的価値が国際的に認知され、注目度が高まっているの。

これにより、〈iichiko 彩天〉のような伝統と革新を兼ね備えた商品が、国内外での需要を喚起しやすくなっているのよ。

そう、これは業界にとって大きなチャンスよ。伝統的な製法を守りつつ、世界に通用する商品を作り続けることが重要ね。

まずはショットやオン・ザ・ロックで、そのふくよかな香りと深い余韻をじっくり楽しむのが基本ね。加えて、カクテルベースとしても非常に優秀で、ジンやウイスキーの代わりに使うことで、和のテイストを加えた新感覚のカクテルが作れるわ。

例えば、〈iichiko 彩天〉を使ったシンプルなハイボールや、柑橘系のリキュールと合わせた爽やかなカクテルもおすすめよ。

ぜひ試してみて。新しい味わいの発見があるはずよ。詳しい情報はこちらのニュースで確認してね。

三和酒類は〈iichiko 彩天〉を通じて、伝統的な焼酎の枠を超えた新しい価値を創造しようとしているわ。高アルコール度数の麦焼酎という挑戦は、業界に刺激を与え、他のメーカーにも影響を及ぼす可能性が高いの。

今後は和酒の多様化と国際化がさらに進み、業界全体の活性化につながることが期待されるわね。

こちらこそ、涼くん。これからもお酒の世界を一緒に楽しみながら学んでいきましょうね。