こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
【開催直前】飲食店関係者様必見！業界最大級の”お酒の展示会” ２００社以上が集結！6月24日（火）ハービスHALLにて開催！
グランマルシェ株式会社（大阪市中央区）は、2025年6月24日（火）に大阪・ハービスHALLで「第2回 外食GRAND MARCHE 2025」を開催します。飲食店関係者向けの酒販店主催展示会で、ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキーをはじめ、鮮魚・精肉・冷凍食品、業務用資材、厨房設備、ITシステム、不動産、改装、財務支援など幅広い分野から200社以上が出展。前回は1,500名以上の来場者を記録し、今回は過去最大規模での開催となります。入場は無料で事前登録不要、当日直接来場可能です。来場者にはオリジナルエコバッグのプレゼントや豪華ワインが当たる抽選会も用意されており、仕入れの見直しや店舗運営のヒント、新たなビジネスチャンスが得られる場となっています。主催はグランマルシェ株式会社（大阪市中央区本町4-5-16 本町スクウェアビルII 3F）。詳細URLは本文に記載されていません。
「第2回 外食GRAND MARCHE 2025」開催概要の紹介
志乃さん、そんなにたくさんの企業が参加するんですね！飲食店関係者にとっては一度に多くの情報や商品が見られる貴重な機会ですね。しかも無料で登録もいらないなんて、気軽に行けそうです。
それに、展示会でどんなことが得られるのか、具体的に知りたいです。
葉山志乃：展示会の注目ポイントと出展企業の多様性について
そうね、涼くん。今回の展示会の注目ポイントは、酒類だけでなく、飲食店運営に関わる幅広い分野の企業が一堂に会することにあるわ。単なる酒の展示会ではなく、店舗経営のあらゆる側面をカバーしているのが特徴よ。
例えば、ITシステムや厨房設備の最新技術、不動産や改装、さらには財務支援まで、飲食店の経営に直結するサービスが揃っているの。これだけ多様な出展者が集まることで、来場者は新たなビジネスチャンスや経営改善のヒントを得やすくなるわね。
なるほど、志乃さん。単にお酒を仕入れるだけじゃなくて、店舗全体の運営や経営を見直すきっかけにもなるんですね。出展企業が200社以上もあるというのは、かなり規模が大きいんですね。
それに、鮮魚や精肉、冷凍食品まで扱っているのは意外でした。飲食店にとっては食材の仕入れも重要ですもんね。
鳥山涼：飲食店関係者にとってのメリットと活用法
志乃さん、飲食店の方々がこの展示会を活用する上で、どんなメリットがあるのでしょうか？特に仕入れや店舗運営に関して教えてください。
また、初めて参加する人が効率よく回るコツなどもあれば知りたいです。
いい質問ね、涼くん。まず、一度に多くの酒類や食材、サービスを比較検討できる点が最大のメリットよ。新しい商品やサービスを知ることで、仕入れコストの見直しや品質向上につながる可能性が高いわ。
また、直接出展者と話せるから、細かい疑問や要望を伝えやすいのもポイント。初めての人は、事前に自分の店舗の課題やニーズを整理しておくと効率的に回れるわね。会場は広いから、気になるジャンルや企業をリストアップしておくのがおすすめよ。
ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキーの最新トレンド解説
今回の展示会で注目したいのは、やはり主要な酒類の最新トレンドね。ビールはクラフトビールの多様化が進み、地域限定や個性的なフレーバーが増えているわ。
焼酎は原料や製法の多様化が進み、若い世代にも受け入れられやすいフルーティーなタイプが人気。日本酒は伝統的な技術と新しい醸造法の融合で、飲みやすさと個性を両立した商品が増えているわね。
志乃さん、ウィスキーやワインのトレンドはいかがですか？特に若い人にも人気のあるタイプがあれば教えてください。
また、これらの酒類の中で飲食店が注目すべきポイントは何でしょう？
ウィスキーはシングルモルトの人気が根強いけれど、ブレンデッドや新興蒸留所の個性的な商品も注目されているわ。特に日本のクラフトウィスキーは世界的にも評価が高まっているの。
ワインはナチュラルワインやオーガニックワインの需要が増えていて、健康志向や環境意識の高い消費者に支持されているわね。飲食店としては、こうしたトレンドを踏まえたラインナップを揃えることで、顧客の多様なニーズに応えられるのが重要ポイントよ。
業務用資材や厨房設備、ITシステムなど周辺サービスの重要性
志乃さん、酒類以外にも業務用資材や厨房設備、ITシステムなどが展示されると聞きました。これらのサービスは飲食店にとってどんな役割を果たしているんでしょうか？
特にITシステムの導入が進んでいると聞きますが、どんな効果が期待できるのでしょうか？
いい質問ね、涼くん。業務用資材や厨房設備は、店舗の効率化や品質向上に直結するわ。最新の厨房機器は省エネ性能が高く、作業のスピードアップや衛生管理の強化にも役立つの。
ITシステムは、予約管理や在庫管理、顧客管理などを一元化できるため、経営の効率化に大きく貢献するわね。特に人手不足が課題の飲食業界では、こうしたシステムの導入が店舗運営の安定化に欠かせない重要ポイントになっているの。
葉山志乃：展示会で得られる店舗運営のヒントとビジネスチャンス
この展示会は、単に商品を見て仕入れるだけでなく、店舗運営のヒントや新たなビジネスチャンスを掴む場としても価値が高いわ。
例えば、最新の厨房設備やITシステムを導入することで業務効率が上がり、スタッフの負担軽減やサービス品質の向上につながるわね。また、財務支援や改装の相談もできるから、経営改善の具体的なプランを立てやすくなるの。
なるほど、志乃さん。飲食店にとっては仕入れの見直しだけでなく、経営全体を見直すきっかけになるんですね。展示会で直接話を聞けるのも大きなメリットだと思います。
こうした機会を活かして、店舗の強みを伸ばしたり、新しい取り組みを始めることができそうですね。
鳥山涼：来場者特典の内容と参加方法のポイント
志乃さん、来場者にはどんな特典が用意されているんですか？参加方法も含めて教えてください。
特に初めて行く人が知っておくと良いポイントがあればぜひ。
来場者にはオリジナルエコバッグのプレゼントや、豪華ワインが当たる抽選会が用意されているわ。こうした特典は来場の楽しみを増やすだけでなく、展示会の雰囲気を盛り上げる役割もあるのよ。
参加は無料で事前登録も不要だから、当日直接会場に行くだけでOK。初めての人は、会場マップや出展企業リストを事前にチェックしておくと効率よく回れるわね。気軽に参加できるのが大きな魅力よ。
外食業界における展示会の役割と今後の展望
外食業界における展示会は、情報収集や仕入れの場としてだけでなく、業界全体のトレンド共有やネットワーク形成の重要な役割を果たしているわ。
特に今回のように多様な分野が一堂に会する展示会は、飲食店の経営課題を多角的に解決するヒントを提供できる貴重な機会になるの。
志乃さん、これからの外食業界は変化が激しいと思いますが、こうした展示会はどんな役割を担っていくと思いますか？
また、若い世代や新規参入者にとっても価値はあるのでしょうか？
これからも展示会は、業界の最新情報をキャッチアップし、実践的な知識や人脈を得る場として重要性が増すわ。特に若い世代や新規参入者にとっては、業界の全体像を理解し、自分の店舗運営に活かすための絶好の機会になるはずよ。
だからこそ、積極的に参加して多くの情報を吸収し、自分の強みを伸ばすことが成功の鍵になるわね。
大阪市中央区のグランマルシェ株式会社が主催する「第2回 外食GRAND MARCHE 2025」が、2025年6月24日に大阪・ハービスHALLで開催されるわ。飲食店関係者向けの酒販店主催展示会で、ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキーなどの酒類から、鮮魚や精肉、冷凍食品、業務用資材、厨房設備、ITシステム、不動産、改装、財務支援まで幅広い分野の200社以上が出展予定よ。
前回は1,500名以上の来場者を記録していて、今回は過去最大規模での開催になるの。入場は無料で事前登録も不要、当日直接来場できるのが嬉しいポイントね。