こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
【QLINK 渋谷神泉 3-4階】本格ロティサリーマシンを備えたクラフト焼酎居酒屋「RINN（リン）」が、 2025年12月15日（月）オープン！
株式会社グライダーアソシエイツのグループ会社である株式会社good-eyeは、2025年12月15日（月）に渋谷神泉の飲食商業施設「QLINK 渋谷神泉」3・4階に、クラフト焼酎居酒屋「RINN（リン）」をオープンします。店舗は本場フランス製のロティサリーマシンを導入し、丸鶏や豚、季節野菜を香ばしく焼き上げ、全国から集めた50種類以上のクラフト焼酎とペアリングして提供します。統括シェフはミシュランガイド東京2018でビブグルマンに選出された亀谷剛氏で、フランスでの経験を活かした多国籍の料理技術を駆使し、ロティサリーとクラフト焼酎の新しい食体験を創出します。店舗名「RINN」は「輪」「音」「回転」「年輪」を由来とし、火を中心に人々が一体となる空間を目指しています。営業時間は17時から24時で定休日はありません。予約・問い合わせは050-5597-6869まで。なお、good-eyeは渋谷で「KAMERA（カメラ）」「テンキ」「ONDO（オンド）」の3店舗を展開しています。 【店舗情報】 RINN（リン） 開店日：2025年12月15日（月）17:00 住所：東京都渋谷区円山町4-6 QLINK渋谷神泉 3・4階 営業時間：17:00～24:00 定休日：なし 電話番号：050-5597-6869 姉妹店：KAMERA（カメラ）、テンキ、ONDO（オンド） 【会社情報】 株式会社グライダーアソシエイツ
ホーム株式会社good-eye https://www.good-eye.tokyo/ 【お問い合わせ】 株式会社グライダーアソシエイツ 広報担当 E-mail: press_business@glider-associates.com
渋谷神泉に新登場！クラフト焼酎居酒屋「RINN（リン）」の魅力とは？
志乃さん、クラフト焼酎って具体的にはどんなものなんでしょうか？普通の焼酎とどう違うんですか？
それに、50種類以上ってすごい数ですよね。そんなにたくさんの焼酎を一つのお店で楽しめるのは珍しいと思います。
クラフト焼酎は、地域の特産品や独自の製法を活かして小規模に作られる焼酎のこと。大手メーカーの大量生産品とは違い、個性豊かで味わい深いものが多いのよ。
「RINN」はその多様なクラフト焼酎を一堂に集め、焼酎の新たな魅力を発信する場として注目されているわ。
なるほど、クラフト焼酎の個性を活かしたお店なんですね。焼酎好きの人だけじゃなく、これから焼酎を知りたい人にも良さそうです！
詳しい情報は、運営会社のサイトで見られるんですよね？
そうね。株式会社good-eyeの公式サイトで店舗情報が公開されているから、気になる人はぜひチェックしてみて。URLはこちらよ。
本格フランス製ロティサリーマシンの特徴と料理のこだわり
「RINN」ではフランス製のロティサリーマシンを使っているそうですが、ロティサリーってどんな調理法なんですか？
それに、フランス製の機械を使う意味ってあるんでしょうか？
ロティサリーは、串に刺した肉や野菜をゆっくり回転させながらじっくり焼き上げる調理法よ。これにより、素材の旨味を閉じ込めつつ、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるの。
フランス製のロティサリーマシンは、火力の調整や回転速度のコントロールが非常に精密で、安定した焼き上がりを実現できるのが特徴ね。
なるほど、だから丸鶏や豚、季節の野菜が香ばしく焼き上がるんですね。焼酎との相性も良さそうです。
志乃さん、こうした本格的な調理機器を使うお店は珍しいんですか？
そうね、特に焼酎居酒屋で本格的なロティサリーを導入するのは珍しいわ。この調理法と焼酎の組み合わせは、新しい食体験を提供する狙いがあるのよ。
料理の質を高めることで、焼酎の味わいも引き立てるという相乗効果が期待できるわね。
ミシュランビブグルマン亀谷剛シェフが創る多国籍ロティサリー料理
「RINN」の統括シェフは亀谷剛さんという方で、ミシュランガイド東京2018でビブグルマンに選ばれた実力派だそうですね。
亀谷シェフの料理はどんな特徴があるんでしょうか？
亀谷シェフはフランスでの経験を活かし、多国籍の料理技術を駆使しているのが特徴よ。ロティサリーを中心にしながらも、フレンチの繊細さやアジアのスパイス感などを融合させた独自のスタイルを持っているわ。
この多国籍なアプローチが、焼酎の多様な味わいと絶妙にマッチするのがポイントね。
多国籍料理と焼酎の組み合わせって、あまりイメージがなかったですけど、面白そうですね。
亀谷シェフの料理なら、焼酎初心者でも楽しめそうな気がします。
そうなの。料理の幅広さが焼酎の魅力を引き出してくれるから、初心者から通まで満足できるはずよ。
料理と焼酎のペアリングを楽しみたい人には特におすすめね。
全国から厳選！50種類以上のクラフト焼酎と料理のペアリング解説
50種類以上のクラフト焼酎が揃っているとのことですが、どんな種類があるんでしょうか？
また、料理とのペアリングはどうやって提案されるんですか？
全国各地の芋焼酎、麦焼酎、米焼酎など、多彩な原料と製法のクラフト焼酎が揃っているわ。地域ごとの個性や風味の違いを楽しめるのが魅力ね。
ペアリングは、料理の味わいや香りに合わせて焼酎を選ぶことで、双方の良さを引き立てるスタイルよ。例えば、香ばしいロティサリー料理には、コクのある芋焼酎がよく合うわ。
なるほど、料理と焼酎の相性を考えるのは難しそうですが、店員さんがアドバイスしてくれるんでしょうか？
それとも自分でいろいろ試してみるのが楽しいんですか？
「RINN」ではスタッフがペアリングの提案をしてくれるから、初心者でも安心して楽しめるわよ。
ペアリングを通じて、焼酎の奥深さを体験できるのがこの店の大きな魅力ね。
「RINN」の店名に込められた意味とコンセプト
店名の「RINN」には「輪」「音」「回転」「年輪」という意味が込められているそうですね。
これらの言葉がどうお店のコンセプトに結びついているんでしょうか？
「輪」は人と人が繋がる輪を表し、「音」は空間の賑わいや活気をイメージしているわ。
「回転」はロティサリーマシンの動きを象徴し、「年輪」は時間の経過や歴史、熟成を意味しているの。これらが合わさって、火を中心に人々が一体となる温かい空間を目指しているのよ。
すごく深い意味が込められているんですね。火や回転という言葉がロティサリー料理ともリンクしていて、店名からもお店のこだわりが伝わってきます。
こういうコンセプトがあると、訪れる楽しみも増えそうです。
そうね。名前の由来からも、料理と焼酎を通じて人が繋がる場を大切にしていることがわかるわ。
訪れる人にとって特別な体験になるはずよ。
営業時間・予約方法・アクセス情報のポイント
「RINN」の営業時間は17時から24時までで、定休日はないそうですね。
予約や問い合わせはどうすればいいんでしょうか？
予約や問い合わせは電話番号の050-5597-6869にかけるのが確実よ。
また、場所は渋谷区円山町のQLINK渋谷神泉の3・4階だから、アクセスも便利で仕事帰りや週末の飲み会にぴったりね。
渋谷神泉は若者から大人まで幅広い層が集まるエリアなので、色んな人が訪れそうですね。
予約して行くのが安心ですね。
そうね。特にオープン直後は混雑が予想されるから、予約をおすすめするわ。
詳しい店舗情報はgood-eyeの公式サイトで確認できるから、チェックしてみて。
運営会社good-eyeの他店舗紹介と業界での位置づけ
「RINN」を運営する株式会社good-eyeは、渋谷で「KAMERA（カメラ）」「テンキ」「ONDO（オンド）」の3店舗も展開しているそうですね。
それぞれどんなお店なんでしょうか？
「KAMERA」はカメラをテーマにしたバーで、独特の雰囲気とカクテルが楽しめるわ。
「テンキ」は和の要素を取り入れた居酒屋で、「ONDO」は音楽と料理の融合を目指したお店よ。good-eyeは多様なコンセプトで飲食業界に新風を吹き込んでいるの。
なるほど、どのお店も個性的で面白そうですね。good-eyeは渋谷の飲食シーンで存在感を増している感じがします。
「RINN」もその流れの中で注目されるわけですね。
good-eyeは独自のコンセプトと質の高いサービスで、渋谷の飲食業界における重要なプレイヤーの一つと言えるわ。
「RINN」もその一環として期待が高まっているの。
クラフト焼酎の基礎知識と今後の市場動向について
クラフト焼酎の人気が高まっている背景にはどんな理由があるんでしょうか？
また、今後の市場動向についても教えてください。
クラフト焼酎は、消費者の多様化する嗜好に応え、地域性や個性を重視した商品が増えているのが人気の理由ね。
また、健康志向や地産地消の流れも後押ししているわ。市場は今後も拡大傾向にあり、特に若い世代や女性の支持が増えているの。
若い世代や女性にも焼酎が受け入れられているのは嬉しいですね。クラフト焼酎の多様な味わいがその理由なんでしょうか？
これからもっと色んな焼酎が出てきそうで楽しみです。
クラフト焼酎は今後も技術革新や新しい原料の開発で多様化が進み、市場の活性化に繋がると予想されているわ。
「RINN」のような専門店が増えることで、焼酎文化のさらなる普及が期待できるわね。
ロティサリー料理と焼酎の新しい食体験がもたらす可能性
ロティサリー料理とクラフト焼酎の組み合わせは、新しい食体験を提供すると言われていますが、具体的にはどんな可能性があるんでしょうか？
ロティサリー料理の香ばしさやジューシーさが、焼酎の豊かな香りや味わいと絶妙にマッチすることで、食事全体の満足度が高まるの。
これまでの焼酎のイメージを刷新し、より多くの人に焼酎の魅力を伝えるきっかけになるわ。
つまり、料理とお酒の相乗効果で新しい楽しみ方が生まれるんですね。これからの飲食業界にとっても大きなヒントになりそうです。
志乃さん、僕もぜひ「RINN」に行って体験してみたいです！
ぜひ行ってみて。この店は焼酎の新たな可能性を感じられる貴重な場所になるはずよ。
涼くんのような若い世代が焼酎に興味を持つことは、業界全体にとっても大きなプラスになるわね。
渋谷神泉に新たにオープンするクラフト焼酎居酒屋「RINN（リン）」は、2025年12月15日に開店予定で、飲食商業施設「QLINK 渋谷神泉」の3・4階に位置しているの。
この店の特徴は、全国から集めた50種類以上のクラフト焼酎を揃え、焼酎好きにはたまらないラインナップを提供している点ね。焼酎の専門店としての新しいスタイルを感じさせるわ。