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ニュース

日本酒

獺祭の新商品「DASSAI BLUE Beyond」と月面醸造計画

獺祭が新たに発表した「DASSAI BLUE Beyond」は、アメリカ産の山田錦を使用し、アメリカと日本の職人が共同で醸造した純米大吟醸です。フルーティーな香りとエレガントな飲み口が特徴で、アルコール度数は14度と低め。さらに、旭酒造は2025年に国際宇宙ステーションでの日本酒造りを計画中で、宇宙での発酵がどのような影響を与えるのか注目されています。これらの挑戦は、日本酒の新たな可能性を広げると期待されています。
ワイン

「FOODEX JAPAN 2025」新ワインエリアとSDGsの革新

アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2025」が東京ビッグサイトで開催され、新設の「FOODEX WINE」エリアでは450種類以上のワインが紹介されています。日本食とのペアリングやノンアルコールワインのトレンドも注目されています。また、SDGsの取り組みとして、展示会情報は「FOODEX JAPANアプリ」で一元管理され、業界の発展に寄与することが期待されています。
カクテル

柏の葉かけだし横丁発！夕焼けカクテルとブルーベリーハイボールの魅力

柏の葉かけだし横丁で開催中の「柏の名物ドリンクをつくろう！」特別企画では、夕焼けをイメージしたウォッカとアセロラのカクテルと、ブルーベリージャム入りのハイボールが最終候補に。どちらも東葛地区の発酵食文化を取り入れ、地元の魅力を引き出しています。これらのドリンクは、地元の食材を活かした特別な味わいを提供し、訪れる人々に新たな体験をもたらすことでしょう。
ビール

キリン一番搾りホワイトビール新発売！小麦の魅力

キリンビールが新たに「一番搾り ホワイトビール」を発売しました。このビールは「一番搾り製法」と「無濾過製法」を採用し、小麦のやわらかなうまみと軽やかな味わいを実現しています。ビールの苦味が苦手な方でも楽しめるように設計されており、食事との相性も抜群です。製造は複数の工場で行われ、350mlと500mlの2サイズで提供されます。日本のホワイトビール市場に新たな風を吹き込むことが期待されます。
ワイン

梅田エストに全国初のワイン＆ビストロ登場！

梅田エストフードホールに新たに5店舗がオープンし、注目を集めています。特に全国初出店のワイン＆ビストロ「MONIQUE」は、フランスで修業したシェフによる本格ビストロ料理とソムリエ厳選のワインが楽しめると話題です。また、大阪初の韓国料理店「晴レ時々タッカンマリ食堂」や、こだわりのスペシャルティコーヒーを提供する「daily dose coffee」など、多彩な店舗が揃い、訪れる人々を魅了しています。
ビール

キリン一番搾りホワイトビール新発売！小麦の魅力

キリンビールが「キリン一番搾り ホワイトビール」を新発売します。このビールは「一番搾り製法」と「無濾過製法」を組み合わせ、小麦のやわらかなうまみを引き出した飲みやすい味わいが特徴です。ビールの苦味や重さを軽減する工夫もされており、幅広い層に受け入れられることが期待されます。クラフトビール人気の中、大手メーカーの参入で市場がさらに活性化しそうです。
焼酎

俳優・波瑠起用！霧島酒造「KIRISHIMA No.8」の成功秘話

霧島酒造の「KIRISHIMA No.8」は、発売2年で累計42万本を突破し、特に今年7月に全国発売された900ml瓶は半年で25万本を売り上げました。この芋焼酎は、マスカットやみかんを思わせるフルーティーな香りが特徴で、霧島酒造が開発した新品種のさつまいも「霧島8」を使用しています。俳優・波瑠さんを起用したCMや体験型イベント「SHO-CHU BAR No.8」も話題となり、焼酎の新しい可能性を示しています。
日本酒

オグリキャップ生誕40年記念酒、市野屋の挑戦と魅力

長野県の市野屋酒蔵が、伝説の競走馬オグリキャップの生誕40周年を記念して特別な日本酒を醸造しました。地元産の酒米を使用した純米大吟醸で、オグリキャップの力強さを表現したしっかりとした味わいが特徴です。ラベルには躍動するオグリキャップの姿が描かれ、世代を超えた魅力を伝えることを目指しています。この記念酒は、オグリキャップの誕生日である3月27日から販売開始されます。
焼酎

ワイン酵母で新境地！河童九千坊の麦焼酎登場

福岡県の紅乙女酒造が新たに発売する「河童九千坊 ワイン酵母」は、ワイン酵母を使用した珍しい麦焼酎です。完熟した洋梨やマスカットの香りが特徴で、ロックや水割り、炭酸割りで楽しむのがおすすめです。魚介料理やサラダ、チーズやフルーツとの相性も良く、焼酎業界に新たな風を吹き込む可能性があります。発売は2025年3月21日で、価格は720mlが1,290円、1.8Lが2,580円（税抜）です。
ワイン

「河童九千坊 ワイン酵母」新発売！紅乙女酒造の挑戦

福岡県の紅乙女酒造が、ワイン酵母を使用した新商品「河童九千坊 ワイン酵母」を2025年3月21日に発売します。福岡県産の二条大麦を使用し、完熟した洋梨やマスカットのような香りと爽やかな口当たりが特徴です。ロックや水割り、炭酸割りで楽しむのがおすすめ。焼酎業界に新しい風を吹き込む可能性があり、今後の展開が注目されます。購入は特約店と紅乙女酒造耳納蒸留所売店で可能です。