琉球王朝の秘伝「泡盛 残波」と比嘉酒造の歴史に迫る
琉球王朝時代から続く秘伝の泡盛「残波」を製造する比嘉酒造は、1883年創業の老舗です。沖縄の伝統を守りながら、140年以上も泡盛を作り続けています。特に「仕次ぎ」という手法が注目されており、家族の平和を願う意味が込められています。戦争で多くの古酒の甕が焼失しましたが、この伝統を守り続けることが重要です。詳細は『サライ』本誌2024年8月号で確認できます。
琉球王朝時代から続く秘伝の泡盛「残波」を製造する比嘉酒造は、1883年創業の老舗です。沖縄の伝統を守りながら、140年以上も泡盛を作り続けています。特に「仕次ぎ」という手法が注目されており、家族の平和を願う意味が込められています。戦争で多くの古酒の甕が焼失しましたが、この伝統を守り続けることが重要です。詳細は『サライ』本誌2024年8月号で確認できます。
『ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ』の発売イベントが東京都港区で開催され、グローバルブランドアンバサダーのKarina Sánchezが日本初登壇しました。彼女は特別セミナーでブランドの歴史や魅力を語り、Rikio Cohenによるカクテルペアリングも紹介されました。『ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ』はバーボン樽とマデイラワイン樽で熟成され、複雑で芳醇な味わいが特徴です。ディアジオ ジャパンの「DRINKiQ」も注目です。
ビヨンセとモエ ヘネシーが共同開発したウイスキー「サーデイヴィス」が日本初上陸します。このウイスキーは、ビヨンセの曽祖父デイヴィス・ホーグへの敬意を込めて名付けられ、2023年のSIPアワードで最高評価を獲得しました。ライ麦51%、モルト大麦49%のレシピで、シェリー樽で2次発酵させたシルキーな味わいが特徴です。価格は700mLで1万1550円、モエ ヘネシー公式ヤフー店で予約注文が可能です。
鎌倉に新たにオープンした「グレープリパブリックヴィネリアサローネ」は、山形の人気ワイナリー「グレープリパブリック」が手掛ける初のレストランです。ここでは、オンラインショップでは手に入らない限定ワイン「SERIE R bianco 2022」を楽しむことができます。また、パスタ世界チャンピオンの弓削啓太氏が監修したラザニアなど、イタリア郷土料理との絶妙なマリアージュが魅力です。鎌倉駅から徒歩7分の小町通りに位置し、観光ついでに訪れるのにも最適です。
大分県別府市に新たに誕生した「THE NIKAIDO STAND」は、焼酎専門の立ち飲みバーです。ここでは「大分むぎ焼酎二階堂」や「ニカソー」など、多彩な焼酎が楽しめます。特に「速津媛」や「二階堂梅酒」といった珍しい銘柄も取り揃えており、観光客にも人気です。営業時間は正午から午後8時までで、火曜定休。キャッシュレス決済のみ対応しており、公式インスタグラムで最新情報を発信しています。
シャンパーニュ史上初のブリュット誕生150周年を記念して、ポメリーが新キュヴェ「アパナージュ ブリュット 1874」を発売しました。このシャンパンはガストロノミー向けに作られており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。ポメリーの新作は、シャンパーニュの新しい可能性を示唆しており、業界に大きな影響を与えることが期待されます。
眞露から新しいティーカクテル用の割り材「JINCHA」が発売されました。フレーバーは「緑茶とレモングラス」「ルイボスとシナモン」「ゆずと山椒ソーダ」の3種類で、自然素材を使用しているため、すっきりとした味わいが特徴です。焼酎と割るだけで手軽に楽しめるこの商品は、家飲み需要や健康志向の高まりを背景に開発されました。数量限定でMakuakeにて販売中です。
Amazonタイムセールで、LOGOSの「森林ちょっとスモークするリッド」が3,018円で登場。手軽に燻製を楽しめるこのアイテムは、初心者にもおすすめです。また、Colemanの「ステンレススモーカーⅡ」も31%オフの8,952円で、本格的な燻製が可能。燻製とウイスキーの相性も抜群で、特にスモーキーなアイラウイスキーと燻製ナッツやチーズの組み合わせは絶品です。燻製デビューを考えている方は、この機会をお見逃しなく。
ビヨンセが新たにウイスキーブランド「Sir Davis」を発表しました。このブランドは、ビヨンセの曽祖父と息子にちなんで名付けられ、モエ・ヘネシーとビル・ラムズデン博士との提携で作られたものです。日本のウイスキーからインスピレーションを受けた「Sir Davis」は、9月に発売予定で、価格は89ドルです。ビヨンセの参入により、ウイスキー人気がさらに高まることが期待されます。
萩市がニューヨークで萩焼と日本酒のPRイベントを開催します。8月24日から3日間、現地の飲食店やメディア関係者を招いて試飲会や商談会が行われ、萩周辺の6つの蔵元が生産する日本酒が振る舞われます。これらの日本酒は「地理的表示保護制度(GI)」に登録されており、萩焼と共にその魅力を世界に発信する絶好の機会となります。詳細は[こちら](https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/20230823/4060017480.html)。