沖縄のラム「ChuraUmi Spiced Rum」は、アーサの香りが特徴で、後閑信吾氏が手がけた一品です。那覇のバー「エルレキオ」での特別なダイキリ体験は、沖縄のバー文化を新たに彩ります。瑞穂酒造の技術と沖縄素材の融合が生み出すこのラムは、黒糖の甘さとスパイシーな風味が魅力。後閑氏の影響で、沖縄のラムとバー文化が世界的に注目されることが期待されます。

六本木ヒルズで12月19日から25日まで、ニッカウヰスキー90周年を記念した期間限定バー「NIKKA FRONTIER BAR」がオープンします。このバーでは、新ブランド「ニッカ フロンティア」の世界観を体験でき、特別なハイボール「ニッカ フロンティア フロートハイボール」も提供されます。竹鶴政孝のフロンティアスピリットを受け継ぐこの新ブランドは、ウイスキー業界に新たな風を吹き込むことでしょう。

ホテルニューオータニ大阪で2025年1月から3月にかけて開催される「スーパースイーツビュッフェ2025」は、サンレモとのコラボで注目を集めています。特に、ノンアルコールカクテル『ストロベリーシャンゼリゼ』は、サンレモのオリジナルコースター付きで提供され、お酒を飲まない方にも楽しめる内容です。また、「博多あまおう」とフランスのスイーツの融合も見逃せません。ホテル業界の新たなトレンドとして、体験型イベントの重要性が増しています。

丸の内に位置する「THE UPPER」は、ミシュランガイド東京で2年連続「セレクテッドレストラン」に選ばれた高級ブラッスリーです。9階と10階からの夜景を楽しみながら、オリジナルカクテル「桃白白」やノンアルコールカクテル「メカニックモスキート」を味わえます。特別な日に訪れるのに最適なこの店は、洗練された空間とサービスでお酒業界にも良い影響を与えています。